Description
Délicieuse recette de une douceur à croquer : clémentines confites maison à tester absolument ! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 500g de clémentines
- 500g de sucre
- 250ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'agar-agar
Instructions
- Lavez bien 500g de clémentines sous l’eau courante.
- Retirez les extrémités et coupez-les en deux ou en tranches épaisses selon votre préférence.
- Disposez-les sur un plateau.
- Dans une casserole, mélangez 250ml d'eau et 500g de sucre.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.
- Ajoutez le jus d’une cuillère à soupe de citron et portez le mélange à ébullition.
- Une fois le sirop bouillant, incorporez délicatement les tranches de clémentines dans la casserole.
- Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Remuez doucement afin que chaque tranche soit bien enrobée.
- Délayez 1 cuillère à café d’agar-agar dans un peu d’eau froide puis ajoutez-la au mélange tout en remuant.
- Laissez cuire encore 5 minutes pour activer l’agent gélifiant.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
- Transférez délicatement les tranches confites avec leur sirop dans un pot hermétique.
- Laissez refroidir complètement avant de fermer le couvercle.
Notes
Conservez les clémentines confites dans un bocal hermétique à température ambiante pour préserver leur texture et saveur.
Les clémentines confites peuvent être dégustées froides, mais elles se marient aussi bien avec des desserts tièdes.
Servez-les sur un plateau de desserts ou en garniture pour égayer des pâtisseries et des salades.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle dans le sirop pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Dessert
- Method: Confire
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 60g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg