Description
Délicieuse recette de une seule patate douce ! un petit-déjeuner simple et si délicieux en quelques minutes ! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de patate douce
- 2 œufs
- 1/2 avocat
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- piment doux ou paprika
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients afin que tout soit prêt à être utilisé.
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de patate douce avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment doux ou paprika. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Pendant que les patates douces rôtissent, faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire selon votre préférence (au plat ou brouillés) pendant environ 3-5 minutes.
- Une fois les patates douces cuites, disposez-les dans une assiette. Ajoutez les œufs cuits par-dessus puis garnissez avec des tranches d’avocat.
- Pour présenter votre plat, ajoutez un peu d'avocat sur le dessus et saupoudrez d'un peu plus de piment doux ou paprika si désiré. Servez chaud avec du pain grillé ou des tartines complètes à côté.
Notes
Conservez les patates douces dans un endroit frais et sec pour prolonger leur durée de vie.
Réchauffez les restes au four ou au micro-ondes pour préserver la texture crémeuse.
Servez le plat avec des tranches d’avocat et un œuf au plat pour un petit-déjeuner complet.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des épices comme du cumin ou du curcuma lors de la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg