Description
Délicieuse recette de wok de boeuf aux légumes croquants – cuisine asiatique avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 300g de bœuf (filet ou rumsteck)
- 200g de brocolis
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- Pincée de piment en flocons (facultatif)
Instructions
- Coupez le bœuf en fines lamelles contre le grain
- Épluchez la carotte et coupez-la en julienne
- Détaillez le brocoli en petits bouquets
- Émincez le poivron
- Émincez l'ail et râpez le gingembre
- Disposez tous les ingrédients sur votre plan de travail
- Dans un wok préchauffé à feu vif (environ 200°C), ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Lorsque l'huile scintille, incorporez les lamelles de bœuf dans le wok chaud
- Faites sauter le bœuf pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré en remuant constamment
- Ajoutez rapidement les brocolis, les carottes et le poivron dans le wok
- Faites sauter pendant encore 3-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants mais tendres
- Ajoutez l'ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja et le vinaigre de riz au mélange dans le wok
- Mélangez bien pendant environ 1 minute pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, garnissez d'une pincée de piment en flocons si désiré
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.
Réchauffez le plat à feu doux dans une poêle pour préserver la texture des légumes.
Servez-le avec du riz basmati ou des nouilles sautées pour un repas complet.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques graines de sésame grillées avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Cuisine Asiatique
- Method: Wok
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg