Description
Délicieuse recette de zarzuela de poisson avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
Scale
- 600g de poisson blanc
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe d'olive vierge extra
- Agar-agar, si nécessaire
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez ensuite l’ail haché et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les poivrons rouges et verts coupés en dés.
- Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Incorporez ensuite les tomates pelées et concassées.
- Versez 500ml de bouillon de légumes dans la casserole.
- Ajoutez le paprika doux ainsi que le sel et le poivre selon votre goût.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poisson blanc coupé en morceaux ainsi que les crevettes décortiquées.
- Laissez cuire pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les crevettes deviennent roses.
- Si vous souhaitez épaissir légèrement la sauce, incorporez un peu d'agar-agar dissous dans un peu d'eau chaude selon les instructions du paquet.
- Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Servez votre Zarzuela de Poisson chaude dans des assiettes creuses, garnie d’un brin de persil frais ou d'une tranche de citron.
Notes
Conservez la Zarzuela de Poisson au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen pour éviter que le poisson ne devienne caoutchouteux.
Servez la Zarzuela de Poisson avec du riz basmati ou des tranches de pain croustillant pour profiter de la sauce.
Utilisez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg