Salade Avocat Mangue Crevettes

Introduction

La salade avocat, mangue et crevettes est un plat rafraîchissant, équilibré et riche en saveurs. Parfaite pour une entrée ou un repas léger, elle allie la douceur de la mangue, l’onctuosité de l’avocat et la légèreté des crevettes. Cette recette respecte les principes de la loi islamique en n’utilisant que des ingrédients halal.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 avocats mûrs
• 1 mangue bien mûre
• 200 g de crevettes cuites et décortiquées (certifiées halal)
• 1 citron vert (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques graines de sésame (optionnel)
• 1 poignée de jeunes pousses ou de roquette (pour la présentation)

Préparation

1. Préparation des ingrédients

1. Découper l’avocat : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en cubes.
2. Préparer la mangue : Pelez la mangue et coupez-la en morceaux de taille similaire à l’avocat.
3. Préparer les crevettes : Si elles sont entières, coupez-les en deux pour une meilleure répartition dans la salade.

2. Préparer la vinaigrette

1. Dans un bol, mélangez le jus et le zeste du citron vert avec l’huile d’olive.
2. Ajoutez le miel, le sel, le poivre et fouettez bien le tout.

3. Assemblage

1. Dans un saladier, mélangez délicatement les morceaux d’avocat, de mangue et les crevettes.
2. Ajoutez la coriandre et la menthe hachée.
3. Versez la vinaigrette et mélangez légèrement pour enrober tous les ingrédients.
4. Parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez.

4. Présentation

1. Disposez quelques jeunes pousses ou de la roquette dans les assiettes.
2. Ajoutez la salade par-dessus et servez immédiatement.

Conseils et astuces

• Pour une touche croquante, ajoutez quelques noix de cajou ou amandes effilées.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour relever le goût.
• Accompagnement : Servez avec du pain grillé ou des tortillas croustillantes.

Conclusion

Facile et rapide à préparer, cette salade avocat, mangue et crevettes est un régal pour les amateurs de saveurs sucrées-salées. Elle apportera une touche exotique à vos repas tout en restant légère et saine. Bon appétit !