Camille 
Quand la mer s’invite dans une blanquette traditionnelle J’ai toujours aimé la douceur réconfortante d’une bonne blanquette, ce plat qui rappelle les longues tablées en famille. Mais un jour, j’ai eu envie de revisiter cette recette classique en y apportant une touche marine. C’est ainsi qu’est née ma blanquette de la mer, un savant mélange …
Le plat qui m’a emmené en voyage… sans quitter ma cuisine Je me souviens encore de la première fois où j’ai cuisiné ce poulet créole au lait de coco. J’étais en quête de chaleur, d’exotisme, de soleil dans mon assiette… Et j’ai trouvé bien plus que ça. Dès les premières effluves d’épices, ma cuisine s’est …
Le jour où j’ai transformé une crème brûlée en tarte (et tout le monde m’a supplié d’en refaire) Je suis un grand fan de la crème brûlée depuis toujours. Ce contraste entre la crème douce et vanillée et la fine croûte caramélisée… c’est un petit miracle à chaque bouchée. Mais un jour, j’ai eu une …
Le jour où j’ai roulé la pâte… et conquis mes invités Je me souviens très bien de la première fois où j’ai réalisé ce roulé apéritif. C’était pour un apéro improvisé, un soir d’été, où les amis débarquent sans prévenir (avec une bouteille, mais sans plan précis). J’ai ouvert le frigo, repéré une pâte feuilletée, …
Une histoire savoureuse autour d’un cake plein de soleil Quand j’ai préparé ce cake salé pour la première fois, je me souviens encore du parfum qui s’est échappé du four. Il y avait cette combinaison envoûtante de tomates séchées et de basilic frais, comme une promesse d’été à chaque bouchée. Ce n’était pas un grand …
Depuis que j’ai découvert cette recette, les mini-cakes poireaux et saumon fumé sont devenus un incontournable lors de mes apéritifs et petits repas légers. Ces bouchées délicates combinent la douceur des poireaux avec le goût raffiné du saumon fumé, pour un résultat à la fois gourmand et léger. Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la simplicité …
Depuis que je suis passionné de cuisine, j’aime redonner vie aux plats traditionnels avec une touche personnelle. Le croque-monsieur gourmand aux champignons est l’un de mes favoris. Il allie le croustillant du pain grillé, la douceur crémeuse des champignons et le fondant du fromage, pour un résultat riche et réconfortant. Ce plat simple et rapide …
Depuis que je cuisine, j’aime trouver des recettes qui allient fraîcheur, simplicité et gourmandise. Les courgettes farcies au chèvre en font partie. Ce plat est un véritable hymne aux saveurs méditerranéennes, où la douceur de la courgette rencontre le caractère délicat du fromage de chèvre. Pour moi, cette recette est parfaite en été, quand les …
Depuis longtemps, je cherche des recettes qui savent allier simplicité, gourmandise et fraîcheur. Le gratin de courgettes crémeux est l’une de celles qui m’a immédiatement conquise. Il évoque pour moi la douceur des beaux jours, quand les courgettes sont à leur meilleur, tendres et parfumées, et qu’on a envie d’un plat qui réchauffe tout en …
Depuis que j’ai découvert les nuages de courgettes, ils sont devenus un de mes petits plaisirs incontournables en cuisine. Cette recette légère et moelleuse met en valeur la courgette d’une façon inattendue, presque aérienne, d’où son nom si poétique. C’est un plat qui surprend par sa texture délicate, presque comme un nuage, et son goût …