Camille 
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé une Mouna. C’était un matin de printemps, la lumière douce passait à travers la fenêtre, et l’odeur de la fleur d’oranger remplissait la cuisine. Cette brioche, je l’avais découverte chez une amie pied-noire d’origine oranaise. Elle m’a raconté que, chez elle, on la …
Introduction Je suis toujours fasciné par ce qu’on peut créer avec trois ou quatre ingrédients. Dans ma cuisine, il m’arrive souvent d’ouvrir le frigo, de regarder ce qu’il reste, et de me dire : et si je tentais quelque chose avec ça ? C’est exactement ce qui m’est arrivé un après-midi pluvieux. Pas de beurre, pas …
Introduction Je me souviens encore de la première fois que j’ai préparé ces pâtes. C’était un dimanche gris, un peu maussade, et j’avais envie de cuisiner quelque chose de réconfortant, simple, mais mémorable. En ouvrant mon frigo, j’ai vu deux filets de poulet, une brique de crème, quelques tomates séchées, et des pâtes. Rien d’exceptionnel …
Une courte histoire sur la recette Je me souviens encore de la première fois que j’ai goûté un baba au rhum. C’était chez mon grand-père, un vieux pâtissier au regard sévère mais aux mains pleines de douceur. Il préparait ce dessert avec une telle précision que chaque étape semblait chorégraphiée. Rien n’était laissé au hasard. …
Introduction J’adore préparer un kebab maison quand j’ai envie d’un repas savoureux, complet, et qui change un peu du quotidien. C’est une recette que j’ai adaptée pour pouvoir la réaliser facilement à la maison, sans passer par la fast-food. Le kebab maison, c’est un concentré de saveurs, avec une viande bien parfumée, une sauce onctueuse …
Introduction Je prépare souvent la fougasse sucrée à la fleur d’oranger pour des petits-déjeuners ou des goûters en famille. Ce pain plat, si simple en apparence, recèle des saveurs délicates qui rappellent les belles matinées ensoleillées du sud de la France. Sa texture légère, moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, combinée à ce …
Introduction Je me souviens très bien du premier clafoutis que j’ai goûté : c’était chez ma tante, dans un petit village du Limousin. Elle venait de cueillir les cerises de son jardin et les avait enfournées telles quelles, noyées dans une pâte toute simple qui sentait bon l’œuf et la vanille. En sortant du four, …
Introduction Je me souviens encore du parfum de la vanille qui embaumait la cuisine lorsque ma grand-mère préparait ce gâteau de riz au caramel. Enfant, je passais des heures à regarder le riz gonfler lentement dans le lait, hypnotisé par les bulles douces et régulières, et je rêvais du moment où le moule serait retourné …
Une courte histoire sur la recette Je dois avouer que cette recette m’a tout de suite séduit. La première fois que j’ai goûté un Chicken Chasseur, c’était chez une tante qui tenait une petite auberge à la campagne. Elle cuisinait toujours avec passion, et ce jour-là, elle m’a servi un plat mijoté qui sentait bon …
Introduction Je me souviens des étés passés chez mes grands-parents, quand les cerisiers croulaient sous les fruits rouges et juteux. C’était le moment parfait pour préparer un clafoutis aux cerises, ce dessert rustique et simple qui réunit toute la famille autour de la table. J’adore cette recette car elle incarne la douceur de la campagne …