Camille 
Je me rappelle encore la première fois où j’ai essayé de faire du pain sans utiliser de four. C’était un dimanche matin, je n’avais pas de four disponible, mais une folle envie de sentir l’odeur du pain frais dans la maison. J’ai donc improvisé une méthode simple, à la poêle, en utilisant peu d’ingrédients. Le …
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces poivrons farcis. C’était un soir d’été, j’avais des invités, peu de temps, et un frigo un peu vide. J’ai sorti ce qu’il me restait : des poivrons colorés, du riz déjà cuit, un reste de viande hachée de bœuf, un oignon, une poignée …
Introduction Je dois l’avouer : il y a des jours où je n’ai ni le temps ni l’envie de passer des heures derrière les fourneaux. Et pourtant, je veux quand même me régaler. C’est dans ces moments-là que je dégaine ma recette fétiche : les Pâtes à l’Ail et au Parmesan. Un plat tellement simple …
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai cuisiné une zarzuela de poisson. J’étais en vacances sur la côte méditerranéenne, et en me promenant sur un marché local, les étals regorgeaient de poissons frais, de coquillages encore humides et de parfums iodés. Un poissonnier m’a parlé de cette fameuse recette catalane, la …
Une courte histoire sur la recette Je me souviens encore du jour où j’ai préparé ce gâteau pour la première fois. C’était un mercredi après-midi, je venais de terminer ma tournée de pains, et il me restait quelques yaourts nature dans le frigo. Je n’avais pas envie de passer deux heures en cuisine, mais j’avais …
Introduction J’adore les plats qui allient douceur et saveurs marines, et la blanquette de la mer en est un parfait exemple. Cette recette traditionnelle revisitée avec des poissons et fruits de mer offre un équilibre subtil entre la délicatesse du poisson et la richesse de la sauce crémeuse. Elle me rappelle les repas en famille …
Introduction J’ai toujours aimé la brioche, mais entre le pétrissage long et le beurre en grande quantité, je cherchais une alternative plus légère et surtout rapide. C’est comme ça que je suis tombé sur cette recette de brioche au yaourt, sans pétrissage et sans beurre. Dès la première fournée, j’ai été bluffé par la texture …
Introduction Je me souviens encore de la première fois que j’ai testé un pain de poisson. J’étais pressé, fatigué, et mon frigo ressemblait au désert du Sahara. J’avais une boîte de thon, quelques œufs, un fond de crème et un reste de purée. J’ai tout mélangé, mis au four sans trop y croire… et le …
Introduction Je cherchais une idée originale pour un apéritif entre amis. Quelque chose de simple, rapide, mais qui change des éternelles chips et cacahuètes. En fouillant dans mes placards, j’ai vu du pain de mie, un peu de fromage râpé, et du jambon de poulet. Une étincelle a jailli : pourquoi ne pas revisiter le …
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces muffins au citron. C’était un dimanche matin calme, le genre de matin où l’on a envie de douceur et de fraîcheur. J’avais quelques citrons dans le panier, un peu de farine, et cette envie irrésistible de créer quelque chose de simple mais …