Imaginez des boulettes végétales croustillantes, à la fois moelleuses et parfumées, qui s’accompagnent d’une sauce coco curry onctueuse. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles.
Cette recette de Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry est inspirée d’un repas partagé avec des amis lors d’une soirée automnale. Le parfum des épices flottait dans l’air, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. C’est ainsi que j’ai décidé de réinventer ce plat pour le rendre encore plus savoureux !
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer ces boulettes pour plusieurs raisons. Tout d’abord, leur préparation est un jeu d’enfant ! Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour les réussir. Ensuite, le profil de saveur unique combine le sucré des carottes et le goût terreux des pois chiches, relevé par les épices du curry. Visuellement, ces petits chefs-d’œuvre sont un véritable régal pour les yeux avec leur couleur dorée et leur sauce crémeuse. Enfin, elles sont extrêmement polyvalentes : servez-les en apéritif, en plat principal ou ajoutez-les à une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients pour Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry Recette Gourmande
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Ils apportent une texture crémeuse et une base riche en protéines.
: Elles ajoutent douceur et couleur éclatante aux boulettes.
: Pour lier les ingrédients ensemble tout en offrant une belle croûte croustillante.
: Pour une touche d’arôme et un goût légèrement sucré.
: Elles rehaussent la saveur globale avec leur piquant doux.
: L’ingrédient clé qui apporte chaleur et profondeur au plat.
: Pour une sauce onctueuse et veloutée qui sublime les boulettes.
: Pour la cuisson des oignons et l’ajout de bonnes graisses.
Préparation étape par étape Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry Recette Gourmande
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparez la base des boulettes
Dans un grand saladier, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée. Ajoutez les carottes râpées, la chapelure, l’oignon émincé, l’ail haché, le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 2 : Formez les boulettes
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d’une noix (environ 30g chacune). Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Faites cuire les boulettes
Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.
Étape 4 : Préparez la sauce coco curry
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le lait de coco et portez-le à ébullition douce. Incorporez-y le restant du curry en poudre et assaisonnez selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5 : Assemblez le plat
Une fois les boulettes cuites, plongez-les délicatement dans la sauce coco curry. Laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape finale : Servez chaud avec garniture
Servez vos Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry dans un joli plat creux. N’hésitez pas à garnir votre plat avec quelques feuilles de coriandre fraîche ou du persil haché pour apporter une touche colorée et aromatique.
Ces Boulettes Végétales sont idéales accompagnées de riz basmati ou même en tacos végétariens ! Amusez-vous à personnaliser cette recette selon vos envies tout en gardant son essence délicieuse ! Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour des Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry Recette Gourmande réussies, commencez par cuire les carottes à la vapeur. Cela préserve leur saveur. Ensuite, faites dorer les boulettes à feu moyen pour une croûte parfaite. Laissez-les cuire 10 minutes de chaque côté.
Vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles pour varier les textures et les saveurs. Pour un goût plus relevé, essayez d’incorporer du curry en poudre différent ou ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre.
Conservation et réchauffage
Pour conserver vos Boulettes Végétales, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, séparées de la sauce. Réchauffez-les au four à 180°C pour préserver leur croustillant tout en les humidifiant légèrement.
Conseils utiles du chef
Il y a quelques années, j’ai préparé ces boulettes pour un dîner entre amis. Leurs sourires ont illuminé ma cuisine, prouvant que la nourriture rassemble toujours les gens.
Conclusion pour Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry Recette Gourmande
Les Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry sont une véritable explosion de saveurs et de couleurs. Riches en nutriments et faciles à préparer, elles séduiront aussi bien les végétariens que les amateurs de viande. La douceur des carottes se marie à merveille avec le crémeux de la sauce coco et le piquant du curry. N’attendez plus pour vous régaler ! Réalisez cette recette gourmande chez vous et partagez vos créations sur les réseaux sociaux. Vos amis et votre famille vont adorer !
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Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry Recette Gourmande
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de boulettes végétales de carottes & pois chiches avec sauce coco curry recette gourmande avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de pois chiches cuits
- 150g de carottes râpées
- 100g de chapelure
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, écrasez les pois chiches à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée.
- Ajoutez les carottes râpées, la chapelure, l'oignon émincé, l'ail haché, le curry en poudre, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d'une noix (environ 30g chacune).
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes.
- Retournez-les à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez le lait de coco et portez-le à ébullition douce.
- Incorporez-y le restant du curry en poudre et assaisonnez selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Une fois les boulettes cuites, plongez-les délicatement dans la sauce coco curry.
- Laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez vos Boulettes Végétales de Carottes & Pois Chiches avec Sauce Coco Curry dans un joli plat creux.
Notes
Conservez les boulettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez les boulettes au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour préserver leur croustillant.
Servez-les avec du riz basmati ou en accompagnement d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ajoutez un peu de jus de citron frais à la sauce coco curry pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quelle est la durée de cuisson des boulettes ?
Pour cuire vos boulettes, il est recommandé de les faire dorer dans une poêle pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen. Assurez-vous qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur. Si vous préférez, vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Puis-je remplacer un ingrédient dans cette recette ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer certains ingrédients si nécessaire. Par exemple, si vous n’avez pas de pois chiches, des lentilles cuites peuvent faire l’affaire. De même, si vous ne trouvez pas de carottes fraîches, vous pouvez utiliser des carottes râpées déjà préparées. L’important est de garder l’équilibre entre la texture et les saveurs.
Comment conserver les boulettes après cuisson ?
Pour conserver vos boulettes végétales, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien jusqu’à trois jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, pensez à les congeler. Disposez-les sur une plaque pour qu’elles ne se touchent pas, puis placez-les dans un sac de congélation une fois bien congelées.
Comment réchauffer les boulettes végétales sans les dessécher ?
Pour réchauffer vos boulettes tout en préservant leur moelleux, placez-les dans une poêle avec un peu d’eau ou de bouillon à feu doux. Couvrez la poêle pour créer de la vapeur et réchauffez pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à cœur. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes en ajoutant un léger filet d’eau pour éviter qu’elles ne se dessèchent.