Depuis que je suis boulanger et passionné de cuisine, j’adore explorer des recettes simples qui allient gourmandise et praticité. Cette recette d’escalopes de poulet caramélisées à l’ail et au miel est une vraie découverte pour moi. Elle combine des saveurs douces et intenses, parfaites pour régaler la famille ou les amis sans passer des heures …
Une douceur sucrée-salée qui séduit à chaque bouchée Depuis que je suis dans le monde de la boulangerie et que je cuisine pour partager des recettes simples et savoureuses, j’ai toujours eu un faible pour les associations originales qui éveillent les papilles. Les bricks de chèvre miel en font partie. C’est une recette qui marie …
Une petite histoire gourmande autour de la recette Depuis que je me suis lancé dans la cuisine, j’aime explorer les recettes simples mais pleines de fraîcheur et de saveurs. Les cigares courgette feta font partie de ces petites merveilles que j’ai découvertes lors d’un voyage méditerranéen. Ce plat m’a tout de suite séduit par sa …
Une recette de cœur, simple et pleine de saveurs Quand je repense aux débuts de mon aventure en cuisine, il y a des recettes qui me reviennent systématiquement en tête. Les croquettes de thon aux herbes fraîches en font partie. C’est le genre de plat que j’ai appris à faire avec peu de moyens, mais …
Quand je pense à une recette rapide, pleine de saveur et capable de transformer un simple plat en un moment de gastronomie, cette sauce me vient immédiatement en tête. J’ai découvert la sauce au citron et câpres un jour où je voulais rehausser des légumes vapeur un peu fades. Depuis, elle est devenue un incontournable …
Introduction La glace au caramel beurre salé est une de mes douceurs préférées, un vrai bonheur à déguster lors des chaudes journées d’été ou en dessert gourmand toute l’année. J’adore cette recette maison parce qu’elle combine la douceur du caramel onctueux avec la pointe subtile de sel qui vient réveiller les papilles. Je me souviens …
Introduction Je dois dire que le cake aux oignons caramélisés et fromage est une de mes recettes préférées quand je veux un plat à la fois simple, gourmand et qui sort un peu de l’ordinaire. L’alliance du sucré des oignons doucement caramélisés avec le goût riche du fromage donne un résultat très équilibré et réconfortant. …
Introduction Je ne sais pas vous, mais pour moi, l’odeur d’une tarte aux pommes qui cuit dans le four, c’est le parfum même de l’enfance. Dès que l’arôme sucré et légèrement caramélisé se répand dans la maison, je suis aussitôt replongé dans les souvenirs de ma grand-mère. Elle préparait toujours une tarte aux pommes le …
Introduction Je dois l’admettre, il fut un temps où je regardais les lentilles avec une certaine méfiance. En tant que boulanger passionné, entouré de pains dorés, de viennoiseries croustillantes et de brioches moelleuses, les lentilles faisaient partie de ces ingrédients que je jugeais un peu… ennuyeux. Mais un jour, au détour d’un pique-nique improvisé avec …
Introduction Je dois vous l’avouer : parfois, même moi, je suis fatigué de cuisiner. Et pourtant, il faut bien manger. Il faut nourrir la famille, remplir les assiettes, et si possible, ne pas y passer trois heures. C’est dans ces moments-là que je sors ma botte secrète : la tarte au thon rapide à la …