Introduction Je me souviens encore de la toute première fois où j’ai essayé de faire une brioche. J’étais enthousiaste, sûr de moi, prêt à affronter levure et farine… et le résultat ressemblait plus à une brique qu’à un nuage. Mais je n’ai pas abandonné. J’ai ajusté les temps, simplifié la technique, raccourci les étapes inutiles. … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je suis toujours à la recherche de recettes simples et rapides qui plaisent à toute la famille. Ce gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est l’une de mes découvertes préférées. Il est moelleux, léger et parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter improvisé ou un dessert en fin de … EN SAVOIR PLUS
Introduction J’adore revisiter les plats classiques en leur apportant une touche de fraîcheur et de légèreté. Les lasagnes de courgettes au jambon de poulet sont l’une de mes créations favorites pour cela. En remplaçant les pâtes traditionnelles par des tranches fines de courgettes, ce plat gagne en fraîcheur tout en restant gourmand. Je me souviens … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je ne vais pas vous mentir : ce clafoutis salé est né un soir de flemme, de réfrigérateur à moitié vide… et d’un besoin urgent de réconfort. C’est fou comme les patates douces peuvent sauver une journée. Elles me regardaient, là, tranquilles dans le panier, et à côté, un poireau solitaire. Et soudain, j’ai … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces lasagnes aux fruits de mer. C’était un dimanche midi, et j’avais envie de changer un peu du traditionnel rôti-purée. J’avais quelques crevettes au congélateur, un reste de saumon, un peu de crème, et surtout : une furieuse envie de sentir l’odeur iodée … EN SAVOIR PLUS
Introduction J’adore préparer ces verrines saumon, concombre et fromage à la ciboulette pour les occasions spéciales ou simplement quand je veux une entrée fraîche et légère. C’est une recette qui combine la douceur du saumon, le croquant du concombre et la fraîcheur du fromage aux fines herbes. Chaque fois que je les sers, elles font … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore des dimanches en famille où ma grand-mère préparait sa fameuse tourte au poulet. La maison embaumait d’arômes réconfortants, et tout le monde attendait avec impatience ce plat chaleureux et généreux. Depuis, j’ai repris sa recette en y ajoutant ma petite touche personnelle, toujours dans l’esprit de ce plat simple mais … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je dois vous l’avouer : ce ragoût de poulet aux aubergines me ramène en enfance. Chaque fois que j’en prépare, je revois ma grand-mère dans sa cuisine, une grande marmite sur le feu, le parfum des épices flottant dans toute la maison. C’était son plat du dimanche, celui qui rassemblait toute la famille autour … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je dois l’avouer : la première fois que j’ai goûté une sauce au citron pour accompagner un filet de poisson, j’ai failli verser une larme. Oui, une larme. Pas parce que c’était trop acide, mais parce que c’était tout simplement délicieux. Depuis, cette sauce est devenue une alliée incontournable dans ma cuisine, surtout lorsque … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je prépare souvent le mafé de poulet lorsque je veux un plat réconfortant, riche en saveurs et facile à partager en famille ou entre amis. Ce plat originaire d’Afrique de l’Ouest est un classique que j’adore revisiter. La sauce onctueuse à base de pâte d’arachide enveloppe délicatement le poulet et les légumes, pour un … EN SAVOIR PLUS