Introduction Je me souviens d’un midi d’été où j’étais pressé, affamé, et avec une envie furieuse de fraîcheur. Il faisait chaud, très chaud. Le genre de chaleur où on ne veut même pas allumer une poêle. J’ai ouvert mon frigo, et là, il y avait un bocal de haricots verts cuits, une boîte de thon … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens très bien de la première fois où j’ai préparé ces tartelettes d’aubergines au chèvre et tomate. C’était un après-midi d’été, les volets à moitié fermés laissaient passer des rayons de lumière sur le plan de travail fariné. J’avais envie d’une recette simple, savoureuse, mais qui change un peu de l’ordinaire. Quelque … EN SAVOIR PLUS
Introduction La paella, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, a toujours eu une place spéciale dans mon cœur. Il y a quelque chose de magique à voir les ingrédients se mélanger dans une grande poêle, à sentir les arômes qui envahissent la pièce. Je me souviens de la première fois que j’ai préparé cette … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je suis toujours à la recherche de recettes originales qui surprennent autant qu’elles régalent. C’est comme ça qu’est né ce brownie salé à la courgette et aux lardons. Un jour, alors que je testais une nouvelle version de cake salé pour un brunch entre amis, j’ai eu l’idée un peu folle de m’inspirer du … EN SAVOIR PLUS
Introduction Il y a des plats qui évoquent instantanément des souvenirs, des moments passés autour d’une table ensoleillée, et pour moi, le gratin de poisson à la provençale en fait partie. Je me souviens de mes premières vacances dans le Sud de la France, où l’on m’a appris à apprécier les saveurs simples mais puissantes … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens de la première fois où j’ai préparé un curry de légumes. C’était un jour d’automne, il pleuvait dehors, et j’avais envie de réconfort sans alourdir l’estomac. J’ai ouvert le réfrigérateur, pris tous les légumes qui s’y trouvaient, sorti une boîte de lait de coco et un pot de pâte de curry, … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore de l’odeur du ragoût mijotant lentement dans la vieille marmite de ma grand-mère. C’était un plat qu’elle préparait souvent en hiver, quand les placards n’étaient pas pleins mais que les cœurs, eux, ne manquaient pas de chaleur. C’est cette simplicité réconfortante qui m’a inspiré à revisiter ce classique aujourd’hui, avec … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je dois l’avouer, cette recette de poulet au miel et à l’ail est devenue un de mes grands classiques. À la maison, tout le monde l’adore. Il faut dire qu’elle coche toutes les cases : rapide, savoureuse, généreuse… et incroyablement simple à préparer. Un vrai bonheur quand je rentre d’une longue journée et que … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces carrés au citron. C’était un dimanche après-midi, pluvieux, et j’avais une furieuse envie de quelque chose de sucré, de réconfortant et de vif à la fois. Je fouillais dans mes placards et mon réfrigérateur, un peu au hasard, quand j’ai vu ces … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens très bien de la première fois où j’ai préparé cette recette de cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée. C’était un jour de marché, un de ces matins brumeux où l’odeur de la mer teinte encore l’air. J’étais tombé sur un filet de cabillaud d’une fraîcheur impeccable, nacré, presque … EN SAVOIR PLUS