Le jour où j’ai transformé une crème brûlée en tarte (et tout le monde m’a supplié d’en refaire) Je suis un grand fan de la crème brûlée depuis toujours. Ce contraste entre la crème douce et vanillée et la fine croûte caramélisée… c’est un petit miracle à chaque bouchée. Mais un jour, j’ai eu une …
Une histoire savoureuse autour d’un cake plein de soleil Quand j’ai préparé ce cake salé pour la première fois, je me souviens encore du parfum qui s’est échappé du four. Il y avait cette combinaison envoûtante de tomates séchées et de basilic frais, comme une promesse d’été à chaque bouchée. Ce n’était pas un grand …
Depuis que j’ai découvert cette recette, les mini-cakes poireaux et saumon fumé sont devenus un incontournable lors de mes apéritifs et petits repas légers. Ces bouchées délicates combinent la douceur des poireaux avec le goût raffiné du saumon fumé, pour un résultat à la fois gourmand et léger. Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la simplicité …
Depuis que j’ai découvert les nuages de courgettes, ils sont devenus un de mes petits plaisirs incontournables en cuisine. Cette recette légère et moelleuse met en valeur la courgette d’une façon inattendue, presque aérienne, d’où son nom si poétique. C’est un plat qui surprend par sa texture délicate, presque comme un nuage, et son goût …
En tant que boulanger passionné par la cuisine, je cherche toujours à proposer des recettes savoureuses qui ne sacrifient ni la santé ni la simplicité. Les beignets de courgettes moelleux sans friture sont pour moi un vrai coup de cœur. Ce plat combine la douceur des courgettes avec une texture légère et aérienne, sans passer …
Depuis que j’ai découvert la tarte façon crumble, je suis tombé sous le charme de ce dessert qui combine le moelleux des fruits fondants avec le croustillant d’une pâte sablée généreusement recouverte d’un crumble doré. Ce gâteau, que j’appelle affectueusement “Tarte Paradis”, évoque immédiatement des souvenirs chaleureux de goûters en famille ou entre amis. Sa …
Depuis longtemps, j’adore les desserts qui allient gourmandise et simplicité, et ce trifle au chocolat façon cheesecake est devenu un de mes incontournables. Inspiré du célèbre cocktail Baileys, j’ai choisi d’en créer une version sans alcool, pour que tout le monde puisse en profiter sans compromis sur la saveur. Ce dessert se compose de couches …
Depuis que j’ai découvert l’association entre la burrata crémeuse et les asperges grillées légèrement croquantes, je ne cesse de la refaire en toutes saisons. Cette recette, simple à préparer, m’évoque instantanément les repas conviviaux en plein air, où la fraîcheur des ingrédients prime. Ce plat met en valeur la douceur de la burrata, un fromage …
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce gâteau à la noix de coco et à l’ananas. C’était un après-midi tranquille, et j’avais envie d’apporter un peu de soleil et d’exotisme à ma cuisine. Dès la première bouchée, j’ai su que cette recette allait rapidement devenir un classique. En effet, ce …
Une douceur irrésistible qui raconte une histoire J’ai toujours eu un faible pour les desserts à la fois simples, généreux et capables de faire briller les yeux dès la première bouchée. La tarte fondante au mascarpone, c’est l’une de ces recettes qui vous attrape par les papilles et ne vous lâche plus. Elle me rappelle …