Une courte histoire sur la recette Je me souviens encore du jour où j’ai inventé ce dessert. J’étais en train de tester une nouvelle recette de brownies, avec l’idée d’y incorporer du caramel. Puis j’ai pensé : « Pourquoi ne pas aller plus loin ? Pourquoi ne pas superposer tout ce que j’aime dans un … EN SAVOIR PLUS
Une courte histoire sur la recette Depuis que je suis petit, le goût du café m’a toujours fasciné, tout comme les petits biscuits Petit Beurre, croquants et légèrement sucrés. Un jour, en cherchant une idée simple et rapide pour un dessert, j’ai eu envie de combiner ces deux plaisirs. Le résultat ? Un gâteau sans … EN SAVOIR PLUS
Une courte histoire sur la recette Je me souviens qu’enfant, les muffins au citron étaient mes petits trésors du dimanche matin. Ma mère les préparait toujours avec amour, et leur parfum d’agrumes embaumait toute la cuisine. Ce doux mélange entre la douceur du gâteau moelleux et la fraîcheur acidulée du citron me donnait envie de … EN SAVOIR PLUS
Une courte histoire sur la recette Je ne sais pas si c’est pareil chez vous, mais chez moi, dès que l’été arrive, les courgettes envahissent la cuisine. Entre le potager de mon voisin et les promotions du marché, je me retrouve souvent avec cinq ou six courgettes en quête d’inspiration. Un jour, alors que j’avais … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens de la première fois où j’ai goûté un fondant au citron au mascarpone. C’était lors d’une après-midi ensoleillée, et l’équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur onctueuse du mascarpone m’a tout de suite séduit. Depuis, j’ai retravaillé cette recette pour la rendre simple à réaliser, accessible à tous, et … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore du jour où j’ai testé cette recette pour la première fois. C’était un dimanche après-midi pluvieux, et j’avais envie de faire un dessert simple, mais spectaculaire. Quelque chose qui allie douceur, croustillant et intensité. Et comme souvent dans ma cuisine, j’ai ouvert le placard, trouvé une tablette de chocolat noir … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté un gâteau mousse au citron. C’était chez ma grand-mère, un dimanche d’été, alors que le soleil tapait fort et que la table du jardin était couverte de verres de limonade et de parts de gâteaux faits maison. Ce dessert m’avait littéralement coupé le … EN SAVOIR PLUS
Une courte histoire sur la recette Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce flan à la pistache. C’était un dimanche après-midi tranquille, un de ces jours où l’on a envie de cuisiner quelque chose de réconfortant, mais qui sort un peu de l’ordinaire. J’avais quelques pistaches entières dans mon placard, … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens de la première fois où j’ai goûté un Kouign amann : une explosion de beurre doré, de sucre caramélisé, et cette pâte croustillante qui fond doucement en bouche. Depuis, j’ai voulu réussir ce dessert breton mythique à la maison, mais souvent, sa réputation de technique difficile me freinait. Jusqu’au jour où … EN SAVOIR PLUS
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé une Mouna. C’était un matin de printemps, la lumière douce passait à travers la fenêtre, et l’odeur de la fleur d’oranger remplissait la cuisine. Cette brioche, je l’avais découverte chez une amie pied-noire d’origine oranaise. Elle m’a raconté que, chez elle, on la … EN SAVOIR PLUS