Imaginez un dessert où la douceur des cerises juteuses rencontre l’onctuosité du chocolat fondant. Chaque bouchée de ce Clafoutis Chocolat-Cerises vous transporte vers un monde de saveurs irrésistibles.
Cette recette me rappelle les chaudes après-midis d’été passées chez ma grand-mère, où nous cueillions des cerises dans le jardin. Elle préparait ce clafoutis crémeux qui ravissait nos papilles et remplissait notre cœur de bonheur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Préparer un Clafoutis Chocolat-Cerises est d’une simplicité déconcertante. En quelques étapes, vous obtiendrez un dessert délicieux qui impressionnera vos invités. Son profil de saveur unique allie le goût acidulé des cerises et la richesse du chocolat, créant une harmonie parfaite en bouche. Visuellement, ce clafoutis est un régal pour les yeux avec ses teintes vives et sa texture dorée. Enfin, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies : ajoutez des épices ou variez les fruits pour encore plus de surprises.
Ingrédients pour Clafoutis Chocolat-Cerises
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Comment préparer Clafoutis Chocolat-Cerises
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température est idéale pour cuire le clafoutis uniformément tout en permettant aux cerises d’éclater légèrement.
Étape 2 : Préparez les cerises
Lavez soigneusement les cerises sous l’eau froide. Retirez les tiges et dénoyautez-les si nécessaire. Répartissez-les uniformément au fond d’un moule beurré ou graissé.
Étape 3 : Faites fondre le chocolat
Dans une petite casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir haché jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez-le tiédir pendant quelques minutes.
Étape 4 : Préparez la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez enfin le chocolat fondu à cette préparation.
Étape 5 : Versez et enfournez
Versez délicatement la pâte sur les cerises dans le moule. Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape finale : Servez avec élégance
Laissez refroidir légèrement avant de couper des parts généreuses. Ce Clafoutis Chocolat-Cerises peut être servi tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise !
Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi très convivial. N’hésitez pas à inviter vos amis autour d’un café afin qu’ils puissent apprécier cette merveille culinaire qui combine tradition française et modernité gourmande ! Vous voilà prêt à épater vos convives avec ce succulent Clafoutis Chocolat-Cerises !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Clafoutis Chocolat-Cerises, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, versez la pâte dans un moule légèrement beurré et saupoudré de sucre pour une croûte dorée. Un temps de cuisson de 35 à 40 minutes garantit une texture parfaite.
Pour personnaliser votre Clafoutis Chocolat-Cerises, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une douceur supplémentaire. Vous pouvez également essayer d’incorporer des framboises ou des myrtilles avec les cerises pour varier les plaisirs.
Conservation et réchauffage
Conservez votre Clafoutis Chocolat-Cerises au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C afin de préserver son moelleux et éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
Conseils utiles du chef
Un jour, j’ai préparé ce Clafoutis Chocolat-Cerises pour un pique-nique familial. Les sourires autour de la table étaient inestimables, prouvant que la cuisine rassemble toujours les cœurs.
Conclusion pour Clafoutis Chocolat-Cerises
Le Clafoutis Chocolat-Cerises est un dessert qui combine la douceur des cerises juteuses à la richesse du chocolat, offrant une expérience gustative inoubliable. Facile à préparer, il se révèle parfait pour les moments en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son goût irrésistible sauront séduire tous les palais. N’attendez plus pour vous lancer dans cette recette réconfortante qui égayera vos journées ! Testez-le dès aujourd’hui et partagez vos impressions avec vos proches !
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Clafoutis Chocolat-Cerises
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de clafoutis chocolat-cerises avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de cerises fraîches
- 150g de chocolat noir
- 100g de farine
- 3 œufs
- 300ml de lait
- 120g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Lavez soigneusement les cerises sous l'eau froide. Retirez les tiges et dénoyautez-les si nécessaire. Répartissez-les uniformément au fond d'un moule beurré ou graissé
- Dans une petite casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir haché jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez-le tiédir pendant quelques minutes
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez enfin le chocolat fondu à cette préparation
- Versez délicatement la pâte sur les cerises dans le moule. Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre
- Laissez refroidir légèrement avant de couper des parts généreuses
Notes
Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Pour réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C pour retrouver sa texture moelleuse.
Servez le clafoutis tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ajoutez une pincée de sel au mélange pour rehausser la saveur du chocolat et des cerises.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
FAQ
Quels sont le temps de cuisson et la température recommandée pour le Clafoutis Chocolat-Cerises ?
Pour cuire votre Clafoutis Chocolat-Cerises, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Le temps de cuisson est d’environ 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être doré sur le dessus et légèrement ferme au toucher. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre. Si besoin, ajustez le temps selon votre four.
Puis-je remplacer les cerises par d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer les cerises par d’autres fruits selon vos préférences. Des framboises, des myrtilles ou même des poires peuvent convenir. Toutefois, gardez à l’esprit que cela modifiera légèrement le goût final du Clafoutis Chocolat-Cerises. Assurez-vous que les fruits choisis soient bien mûrs pour une saveur optimale.
Comment conserver mon Clafoutis Chocolat-Cerises ?
Pour conserver votre Clafoutis Chocolat-Cerises, laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir avec du film alimentaire ou de le placer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours sans perdre de sa saveur. Vous pouvez également le déguster froid ou légèrement réchauffé au four.
Que faire si ma pâte est trop liquide ?
Si vous constatez que la pâte de votre Clafoutis Chocolat-Cerises est trop liquide, cela peut provenir d’un excès de lait ou d’œufs dans la préparation. Vous pouvez ajouter un peu de farine pour épaissir la pâte sans affecter le goût. Veillez à bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène avant de verser sur les cerises et de cuire au four.