Imaginez une douce symphonie de pommes juteuses, enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, dorées à la perfection. Chaque bouchée de ce clafoutis pomme vous transporte au cœur d’un verger parfumé où le goût de la nature se mêle à la chaleur du foyer.
Cette recette me rappelle les après-midis passés chez ma grand-mère, à l’observer joyeusement mélanger des ingrédients avec amour. Son clafoutis était un incontournable lors des repas familiaux, et chaque fois qu’elle le sortait du four, c’était comme si le soleil venait d’illuminer notre table.
Ce qui rend cette recette spéciale
Préparer un clafoutis pomme est d’une simplicité enfantine. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un dessert savoureux qui ravira vos invités. Les pommes apportent une douceur naturelle et une texture fondante qui contrastent délicieusement avec la légèreté de la pâte. Visuellement, ce plat est un véritable tableau : le jaune doré de la croûte et le rouge éclatant des pommes créent une harmonie colorée irrésistible. De plus, vous pouvez personnaliser cette recette à l’infini en ajoutant des épices ou d’autres fruits selon vos envies.
Ingrédients pour Clafoutis pomme
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: 4 à 5 pommes moyennes (de préférence des variétés comme Golden ou Granny Smith) pour leur douceur et leur tenue à la cuisson.
: 100g de farine tout usage qui donne structure et légèreté à la pâte.
: 3 œufs pour lier le tout et apporter du moelleux.
: 300 ml de lait entier pour une texture crémeuse.
: 100g de sucre pour équilibrer l’acidité des pommes et sucrer délicatement la pâte.
: Une petite pincée pour rehausser les saveurs.
: Zeste d’un citron pour apporter une fraîcheur subtile.
: Pour ceux qui souhaitent obtenir une texture encore plus gélifiée.
Méthode de préparation complète Clafoutis pomme
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet à votre clafoutis de cuire uniformément et d’obtenir une belle coloration dorée.
Étape 2 : Préparez les pommes
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur puis disposez-les dans un plat beurré. Pour ajouter une touche gourmande, saupoudrez-les d’un peu de sucre.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, tamisez 100g de farine avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les 100g de sucre et mélangez bien.
Étape 4 : Incorporez les œufs et le lait
Dans un autre bol, cassez les trois œufs et battez-les légèrement. Incorporez-les au mélange farine-sucre jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Versez ensuite progressivement les 300 ml de lait tout en continuant à mélanger. Ajoutez enfin le zeste de citron pour parfumer votre préparation.
Étape 5 : Versez et enfournez
Versez délicatement la pâte sur les quartiers de pommes disposés dans le plat. Enfournez pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape finale : Conseils pour servir
Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation élégante. Accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour sublimer cette douceur fruitée.
Le clafoutis pomme est un classique indémodable qui ravira petits et grands lors des repas en famille ou entre amis. Vous pouvez également expérimenter avec différentes variétés de pommes ou même ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour donner un twist personnel à votre dessert. Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour un Clafoutis pomme réussi, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cuisez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre. Surveillez bien la cuisson pour éviter un brûlage.
Pour personnaliser votre Clafoutis pomme, envisagez d’ajouter des rondelles de poire ou des morceaux de pêche. Vous pouvez aussi remplacer la vanille par des zestes de citron pour une note fraîche et acidulée.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez votre Clafoutis pomme au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa moelleux. Pour réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C pour retrouver sa texture légère.
Conseils pratiques du chef
Lorsque j’ai préparé mon premier Clafoutis pomme pour un dîner entre amis, je n’oublierai jamais leurs visages émerveillés en découvrant cette douceur sucrée et fondante.
Conclusion pour Clafoutis pomme
Le clafoutis pomme est un dessert à la fois simple et savoureux, parfait pour sublimer vos repas. Sa texture moelleuse et son goût sucré vous transporteront au cœur de la tradition française. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, ce dessert s’invite dans toutes vos occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un goûter en famille, il saura ravir les papilles de tous. N’attendez plus, lancez-vous dès aujourd’hui dans la confection de ce délicat clafoutis pomme et partagez votre succès avec vos proches !
Print
Clafoutis pomme
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de clafoutis pomme avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 4 à 5 pommes moyennes
- 100g de farine tout usage
- 3 œufs
- 300 ml de lait entier
- 100g de sucre
- Une petite pincée de sel
- Zeste d'un citron
- Agar-agar (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur puis disposez-les dans un plat beurré. Saupoudrez-les d’un peu de sucre
- Dans un saladier, tamisez 100g de farine avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les 100g de sucre et mélangez bien
- Dans un autre bol, cassez les trois œufs et battez-les légèrement. Incorporez-les au mélange farine-sucre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Versez progressivement les 300 ml de lait tout en continuant à mélanger. Ajoutez enfin le zeste de citron
- Versez délicatement la pâte sur les quartiers de pommes disposés dans le plat. Enfournez pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher
- Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation élégante
Notes
Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, bien couvert.
Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C pour retrouver sa texture moelleuse.
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une boule de glace vanille pour une touche gourmande.
Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour rehausser les saveurs des pommes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson optimal pour le clafoutis pomme ?
Le clafoutis pomme doit cuire pendant environ 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre ; il doit ressortir propre. Si le dessus dore trop rapidement, vous pouvez le recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson. Un bon timing garantit une texture parfaite, à la fois ferme et légèrement crémeuse.
Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit dans cette recette ?
Bien que cette recette soit spécifiquement pour le clafoutis pomme, vous pouvez envisager d’autres fruits comme les poires ou les cerises si vous souhaitez varier les plaisirs. Cependant, gardez à l’esprit que chaque fruit a sa propre teneur en eau, ce qui peut influencer la texture finale du clafoutis.
Comment conserver le clafoutis pomme après sa préparation ?
Pour conserver votre clafoutis pomme, laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir d’un film plastique ou de le placer dans une boîte hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le déguster tiède, réchauffez-le quelques minutes au four à basse température ou au micro-ondes.
Que faire si mon clafoutis ne lève pas comme prévu ?
Si votre clafoutis pomme ne lève pas suffisamment, cela peut être dû à plusieurs facteurs : la pâte trop liquide ou une température de cuisson inappropriée. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés sans grumeaux avant la cuisson et vérifiez que votre four est bien préchauffé à 180°C. Une pâte homogène et une chaleur adéquate sont essentielles pour obtenir un beau levage.