Imaginez des cookies fondants, riches en chocolat, avec une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Chaque bouchée est un véritable voyage gustatif qui ravira vos papilles.
Cette recette de Cookies Façon Brownie me rappelle les après-midis passés dans la cuisine de ma grand-mère, où le parfum du chocolat chaud se mêlait à celui de la vanille. C’était un moment de partage et de bonheur qui m’a inspiré à recréer cette douceur chez moi.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Préparer des Cookies Façon Brownie est un vrai jeu d’enfant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des douceurs irrésistibles. Leur profil de saveur unique, alliant le goût intense du chocolat et le croquant des noix (facultatif), séduira tous les amateurs de chocolat. Visuellement, ces cookies attirent l’œil avec leur belle couleur foncée et leurs fissures caractéristiques sur le dessus. Enfin, leur polyvalence vous permet d’ajouter votre touche personnelle : noix, éclats de caramel ou même fruits secs.
Ingrédients pour Cookies Façon Brownie
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez un chocolat avec au moins 70% de cacao pour un goût riche. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
: Il doit être à température ambiante pour faciliter son incorporation dans la pâte.
: Sucre blanc ou brun selon votre préférence. Le sucre brun apportera une profondeur supplémentaire au goût.
: Ils devront être battus légèrement pour une meilleure incorporation dans la pâte.
: Utilisez une farine tout usage pour obtenir une texture parfaite.
: Cela donnera un léger volume aux cookies sans les rendre trop aérés.
: Pour rehausser le goût du chocolat.
: Pour ceux qui aiment le croquant, ajoutez environ 50g de noix (comme des noix ou des noisettes).
Préparation étape par étape Cookies Façon Brownie
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2 : Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol résistant à la chaleur, combinez les 200g de chocolat noir et les 120g de beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque période jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble les 100g de farine, la 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Réservez ce mélange.
Étape 4 : Incorporez les œufs et le sucre
Dans le bol contenant le mélange chocolat-beurre fondu, incorporez progressivement les 150g de sucre en fouettant bien. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5 : Combinez tous les ingrédients
Ajoutez le mélange sec au mélange humide en trois fois. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’aucune trace de farine ne soit visible. Si vous utilisez des noix hachées, incorporez-les maintenant.
Étape finale : Façonnez et enfournez
À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère normale, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque cookie car ils vont s’étaler pendant la cuisson. Enfournez pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre reste moelleux. Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Pour servir, présentez ces cookies encore tièdes accompagnés d’une boule de glace vanille ou simplement saupoudrés d’un peu de sucre glace pour ajouter une touche élégante.
Ces Cookies Façon Brownie sont parfaits pour toutes les occasions – que ce soit un goûter improvisé entre amis ou une fête bien planifiée. N’hésitez pas à explorer différentes variations en intégrant vos ingrédients préférés ! Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour des Cookies Façon Brownie parfaits, préchauffez votre four à 180°C. Enfournez-les sur la grille du milieu pour une cuisson uniforme. Surveillez-les attentivement, car ils cuisent rapidement en 10 à 12 minutes.
Pour vos Cookies Façon Brownie, remplacez les éclats de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait pour une douceur encore plus gourmande. Pensez aussi à ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez vos Cookies Façon Brownie dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux. Pour les réchauffer, utilisez le micro-ondes pendant quelques secondes afin de retrouver leur texture fondante.
Conseils pratiques du chef
En réalisant ces Cookies Façon Brownie, j’ai revu mes souvenirs d’enfance, quand ma grand-mère m’apprenait à cuisiner en chantonnant des chansons joyeuses dans la cuisine.
Conclusion pour Cookies Façon Brownie
Les Cookies Façon Brownie sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture fondante et leur goût riche en chocolat, ils séduisent les amateurs de douceurs. Faciles à réaliser, ces cookies allient le plaisir d’un brownie à la praticité d’un cookie. Que ce soit pour un goûter entre amis ou une pause sucrée, ils raviront les papilles de tous. N’attendez plus pour vous lancer dans cette recette irrésistible ! Préparez vos ingrédients et régalez-vous avec ces délices chocolatés.
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Cookies Façon Brownie
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 20 portions 1x
Description
Délicieuse recette de cookies façon brownie avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 200g de chocolat noir
- 120g de beurre doux
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- pincée de sel
- 50g de noix hachées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un bol résistant à la chaleur, combinez les 200g de chocolat noir et les 120g de beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque période jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble les 100g de farine, la 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Réservez ce mélange.
- Dans le bol contenant le mélange chocolat-beurre fondu, incorporez progressivement les 150g de sucre en fouettant bien. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le mélange sec au mélange humide en trois fois. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu’aucune trace de farine ne soit visible. Si vous utilisez des noix hachées, incorporez-les maintenant.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère normale, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque cookie car ils vont s’étaler pendant la cuisson.
- Enfournez pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre reste moelleux. Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur texture fondante.
Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des noix ou des éclats de caramel dans la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 70mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson des Cookies Façon Brownie ?
Le temps de cuisson des Cookies Façon Brownie est généralement de 10 à 12 minutes à 180°C. Il est important de surveiller attentivement vos cookies vers la fin du temps de cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre. Si vous les laissez trop longtemps au four, ils risquent de devenir secs.
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait dans votre recette de Cookies Façon Brownie. Cela donnera une saveur plus douce et crémeuse, parfaite pour ceux qui préfèrent un goût moins intense. Gardez à l’esprit que cela peut légèrement modifier la texture et le goût final des cookies.
Comment conserver mes Cookies Façon Brownie ?
Pour conserver vos Cookies Façon Brownie, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ 4 à 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez également les congeler en veillant à bien les emballer dans du film plastique ou un contenant hermétique. Pour les déguster après congélation, laissez-les décongeler à température ambiante.
Que faire si ma pâte est trop liquide ?
Si votre pâte pour les Cookies Façon Brownie est trop liquide, cela peut être dû à un excès d’œufs ou de matière grasse. Pour corriger cela, ajoutez progressivement un peu de farine jusqu’à obtenir une consistance plus épaisse et malléable. Il est essentiel d’éviter d’ajouter trop de farine d’un coup afin de ne pas rendre la pâte trop sèche.