Les Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument! sont une véritable explosion de saveurs, alliant le fondant du chocolat à la texture croustillante des bords. Imaginez-vous croquer dans un gâteau au chocolat moelleux qui s’égoutte doucement sur votre langue, tout en étant enveloppé d’une fine croûte dorée.
Cette recette me fait penser à mes après-midis d’enfance passés dans la cuisine avec ma grand-mère, où chaque mélange de pâte se transformait en une douce aventure chocolatée. Elle me disait toujours que le chocolat a le pouvoir de rassembler les gens. Aujourd’hui, je partage avec vous cette tradition pleine de saveurs.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez tomber amoureux de ces cookies pour plusieurs raisons. Tout d’abord, leur préparation est d’une grande simplicité : même les novices en cuisine peuvent réaliser ce délice sans stress. Ensuite, leur profil de saveur est unique grâce à l’intensité du chocolat et une touche de vanille, qui donne envie d’en reprendre un morceau. Visuellement, ces cookies sont époustouflants avec leur belle couleur brun foncé et leurs éclats de chocolat qui scintillent comme des étoiles. Enfin, leur polyvalence vous permet de les personnaliser selon vos envies : noix, éclats de caramel ou fruits secs ? À vous de jouer !
Ingrédients pour Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez un chocolat à 70% de cacao pour un goût riche et intense. Il doit être coupé en morceaux ou en pastilles.
: Utilisez du beurre doux pour apporter du moelleux aux cookies. Il doit être à température ambiante pour faciliter le mélange.
: Ce sucre apporte une belle profondeur et une légère caramélisation qui enrichit le goût général.
: Ils vont lier tous les ingrédients et donner la structure parfaite aux cookies.
: Une farine classique qui permettra d’obtenir la texture souhaitée sans rendre les cookies trop denses.
: Pour rehausser le goût du chocolat et ajouter une note parfumée.
: Elle va permettre aux cookies de lever légèrement tout en gardant leur cœur fondant.
: Pour équilibrer la douceur des autres ingrédients et intensifier les saveurs.
: Pour ceux qui veulent encore plus de gourmandise !
Préparation étape par étape Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol résistant à la chaleur, placez 200g de chocolat noir et 100g de beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles d’une minute, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand saladier, versez le mélange fondu puis ajoutez 150g de sucre roux. Incorporez bien avant d’ajouter les 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3 : Incorporez les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble 100g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange au précédent en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4 : Ajoutez des éclats (facultatif)
Si vous optez pour des éclats supplémentaires, c’est le moment idéal ! Incorporez-y quelques morceaux supplémentaires dans votre pâte pour un effet encore plus gourmand.
Étape 5 : Formez vos cookies
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite bouleuse à glace, formez des boules de pâte que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie car ils vont s’étaler pendant la cuisson.
Étape finale : Cuisson et service
Enfournez vos cookies pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement craquelés sur le dessus mais encore moelleux au centre. Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille. Servez tièdes avec une boule de glace vanille ou simplement tels quels pour profiter pleinement du goût chocolaté !
Ces Cookies Façon Brownie sont plus qu’une simple recette ; ils incarnent joie et partage autour d’un bon dessert. En ajoutant votre touche personnelle, vous ferez briller cet incontournable dans votre cuisine ! Alors n’attendez plus, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir vos Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!, préchauffez votre four à 180°C. Cuisez-les pendant 10 à 12 minutes pour obtenir un cœur fondant. Laissez reposer quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Pour personnaliser vos Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!, remplacez les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait ou du chocolat blanc. Ajoutez également des noix hachées pour un croquant supplémentaire!
Conservation et réchauffage
Pour conserver vos Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour retrouver leur moelleux, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.
Conseils utiles du chef
Il y a quelques années, j’ai fait ces cookies pour un ami en visite. La maison était emplie d’un parfum irrésistible, et chaque bouchée a déclenché des souvenirs d’enfance!
Conclusion pour Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!
Les Cookies Façon Brownie sont bien plus qu’une simple douceur. Ils combinent la texture fondante du brownie avec le croquant du cookie, créant une expérience gustative inoubliable. Imaginez chaque bouchée qui libère un riche goût chocolaté, accompagné d’une pointe de douceur subtile. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour partager avec vos proches ou pour un moment cocooning chez soi. N’attendez plus, réveillez votre chef intérieur et testez ces cookies irrésistibles ! Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et régalez-vous !
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Cookies Façon Brownie : délice chocolaté à tester absolument!
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 portions 1x
Description
Délicieuse recette de cookies façon brownie : délice chocolaté à tester absolument! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 150g de sucre roux
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Pincée de sel
- Eclats de chocolat (facultatif)
Instructions
- Dans un bol résistant à la chaleur, placez 200g de chocolat noir et 100g de beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles d’une minute, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, versez le mélange fondu puis ajoutez 150g de sucre roux. Incorporez bien avant d'ajouter les 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble 100g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange au précédent en remuant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Si vous optez pour des éclats supplémentaires, incorporez-y quelques morceaux supplémentaires dans votre pâte pour un effet encore plus gourmand.
- À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite bouleuse à glace, formez des boules de pâte que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie car ils vont s'étaler pendant la cuisson.
- Enfournez vos cookies pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement craquelés sur le dessus mais encore moelleux au centre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.
Pour réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur texture fondante.
Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des éclats de noix ou de caramel dans la pâte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 90mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
FAQ
Quelle est la température idéale de cuisson pour les Cookies Façon Brownie ?
La température idéale pour cuire vos Cookies Façon Brownie est de 180°C (350°F). Cela permet de garantir une cuisson uniforme tout en préservant le cœur moelleux qui fait tout le charme de cette recette. Surveillez attentivement vos cookies, car ils cuisent rapidement. Une fois légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre, c’est le moment parfait pour les sortir du four.
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez absolument remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait dans cette recette. Cela apportera une douceur supplémentaire à vos Cookies Façon Brownie. Gardez à l’esprit que le goût final sera moins intense en chocolat, mais tout aussi délicieux. Ajustez éventuellement la quantité de sucre selon vos préférences personnelles.
Comment conserver mes Cookies Façon Brownie après la cuisson ?
Pour conserver vos Cookies Façon Brownie, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les congeler dans un sac adapté au congélateur pendant plusieurs semaines. Pensez simplement à les laisser à température ambiante quelques minutes avant de déguster.
Que faire si mes cookies sont trop plats après la cuisson ?
Si vos Cookies Façon Brownie sont trop plats après la cuisson, cela peut être dû à plusieurs raisons, comme une pâte trop molle ou une cuisson insuffisante. Assurez-vous d’avoir bien respecté les proportions des ingrédients et d’avoir laissé reposer la pâte au réfrigérateur avant de façonner les cookies. Si vous rencontrez ce problème, essayez d’ajouter un peu de farine pour épaissir la pâte lors de votre prochaine préparation.