Les cookies salés aux oignons caramélisés et comté sont une véritable explosion de saveurs. Imaginez un mélange croustillant et fondant en bouche, où le sucré des oignons se marie parfaitement avec le goût savoureux du comté. C’est un vrai délice pour les papilles !
Cette recette me rappelle les soirées passées à cuisiner avec ma grand-mère, qui transformait les ingrédients modestes en plats mémorables. Les oignons caramélisés, c’était son petit secret pour apporter une touche de magie à chaque plat. Aujourd’hui, je vous propose de recréer cette magie avec ces cookies salés.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Ces cookies salés aux oignons caramélisés et comté sont non seulement faciles à préparer, mais ils offrent également un profil de saveur unique qui ravira vos invités. Leur aspect visuel époustouflant fera sensation sur votre table, et leur polyvalence vous permet de les personnaliser selon vos envies. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un encas gourmand, ils s’adaptent à toutes les occasions.
Ingrédients pour Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Environ 300g d’oignons jaunes, finement tranchés. Ils apporteront la douceur nécessaire grâce à leur caramélisation.
: 150g de comté râpé, qui ajoutera une saveur riche et crémeuse à chaque bouchée.
: 250g de farine tout usage pour donner la texture parfaite aux cookies.
: 125g de beurre ramolli, essentiel pour un cookie croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
: 1/2 cuillère à café de poudre à lever pour aider à aérer la pâte.
: 1 cuillère à café de sel pour rehausser toutes les saveurs.
: Une pincée pour un léger kick, si vous aimez un peu de piquant.
: 1 cuillère à soupe pour déglacer les oignons pendant la cuisson.
Préparation étape par étape Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Caraméliser les oignons
Commencez par faire fondre 30g de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons finement tranchés et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et translucides. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien caramélisé. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un saladier, incorporez la farine, la poudre à lever, le sel et le piment d’Espelette (si utilisé). Dans un autre bol, battez ensemble le reste du beurre ramolli avec les oignons refroidis jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange d’oignons caramélisés tout en remuant délicatement. Incorporez ensuite le comté râpé jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Étape 4 : Former des boules
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Avec deux cuillères ou vos mains légèrement farinées, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque boule.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez vos cookies salés pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Étape finale : Conseils de service
Servez ces cookies chauds ou tièdes avec une petite salade verte ou simplement en apéritif accompagnés d’un dip au fromage frais. Ils feront sensation lors de vos repas entre amis ou en famille !
Ces cookies salés aux oignons caramélisés et comté sont non seulement délicieux mais également simples à réaliser. Vous pourrez facilement adapter cette recette selon vos goûts en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin. Laissez libre cours à votre créativité ! Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour des Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté parfaitement cuits, commencez par préchauffer le four à 180°C. Cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 12 à 15 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Pour une variante savoureuse, remplacez le Comté par du fromage de chèvre ou ajoutez des noix hachées pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez aussi essayer des oignons rouges pour une douceur différente.
Conservation et réchauffage
Pour conserver vos Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur croustillant avant de servir.
Un jour, j’ai préparé ces cookies pour un apéritif entre amis, et ils ont disparu si rapidement que je n’ai même pas eu le temps d’en goûter un !
Conclusion pour Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté
Les Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté sont un délice irrésistible qui marie le croustillant de la pâte à la douceur des oignons et au goût savoureux du Comté. Ils sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou même une collation gourmande. En plus d’être faciles à préparer, ces cookies apporteront une touche originale à votre table. N’attendez plus pour régaler vos proches avec cette recette simple et délicieuse. Lancez-vous dès aujourd’hui dans la préparation de ces cookies salés qui ne manqueront pas de séduire les papilles !
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Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de cookies salés aux oignons caramélisés et comté avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g d'oignons jaunes
- 150g de comté râpé
- 250g de farine tout usage
- 125g de beurre ramolli
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de sel
- une pincée de piment d'Espelette (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 30g de beurre
Instructions
- Faites fondre 30g de beurre dans une grande poêle à feu moyen
- Ajoutez les oignons finement tranchés et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et translucides
- Ajoutez le vinaigre balsamique et continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien caramélisé
- Retirez du feu et laissez refroidir
- Dans un saladier, incorporez la farine, la poudre à lever, le sel et le piment d'Espelette (si utilisé)
- Dans un autre bol, battez ensemble le reste du beurre ramolli avec les oignons refroidis jusqu'à obtenir une consistance homogène
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange d'oignons caramélisés tout en remuant délicatement
- Incorporez le comté râpé jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Avec deux cuillères ou vos mains légèrement farinées, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser suffisamment d'espace entre chaque boule
- Enfournez vos cookies salés pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords
- Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille
Notes
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Réchauffez les cookies au four pendant quelques minutes pour raviver leur texture.
Servez ces cookies en apéritif accompagnés d’un verre de vin blanc pour une harmonie de saveurs.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson des Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté ?
Le temps de cuisson pour les Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté est d’environ 12 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Il est important de surveiller la couleur des cookies ; ils doivent être dorés sur les bords tout en restant légèrement moelleux au centre. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Puis-je remplacer le Comté par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez substituer le Comté par d’autres fromages à pâte dure comme le Gruyère ou l’Emmental. Ces fromages apporteront également une belle saveur tout en permettant à vos Cookies Salés aux Oignons Caramélisés de conserver leur texture croustillante. Choisissez un fromage que vous appréciez pour personnaliser encore davantage votre recette.
Comment conserver les Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté ?
Pour conserver vos cookies, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ 3 jours. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les congeler dans un sac hermétique jusqu’à un mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les doucement au four.
Que faire si ma pâte est trop collante ?
Si votre pâte pour les Cookies Salés aux Oignons Caramélisés et Comté est trop collante, cela peut être dû à l’humidité ou à une mesure incorrecte des ingrédients. Ajoutez progressivement un peu de farine jusqu’à obtenir une consistance plus ferme mais toujours souple. Veillez à ne pas en ajouter trop pour ne pas altérer la texture finale des cookies.