Cordon Bleu de Courgette

Introduction

Je me souviens d’une journée où je voulais absolument préparer un plat léger mais gourmand pour un dîner. Je voulais quelque chose de plus original qu’un simple gratin de courgette, mais toujours aussi savoureux. Et c’est là qu’est née l’idée du Cordon Bleu de Courgette ! Imagine une courgette tendre, délicatement panée, farcie de fromage fondant et de jambon de poulet… Un régal, non ? Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les légumes, mais qui n’hésitent pas à ajouter un peu de gourmandise dans leur assiette. Ce Cordon Bleu de Courgette est à la fois léger, croquant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et surtout, super facile à préparer. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, c’est une recette qui saura régaler tout le monde sans trop d’efforts.

Une courte histoire sur la recette

L’idée de ce Cordon Bleu de Courgette m’est venue en cherchant une alternative plus légère aux traditionnels cordons bleus au poulet ou au porc. J’avais des courgettes fraîches dans le jardin, et je voulais les transformer en un plat qui soit à la fois original et plein de saveurs. Après quelques essais, j’ai trouvé la combinaison parfaite : une courgette tranchée en rondelles, farcie de fromage fondant et de jambon de poulet, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante. Ce plat est une vraie réussite, qui plait autant aux végétariens qu’aux carnivores, et il s’adapte facilement aux goûts de chacun.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Polyvalente

Le Cordon Bleu de Courgette peut être servi de différentes façons : accompagné d’une petite salade verte, de riz basmati, ou même de pommes de terre au four. Il est aussi parfait pour un apéritif original ou pour un dîner léger mais savoureux.

Économique

Avec des courgettes comme base, ce plat reste économique, surtout si tu utilises des légumes de saison. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples et peu coûteux. Tu n’as pas besoin de te ruiner pour préparer une recette qui épatera tes invités.

Ingrédients de la recette

• 2 courgettes moyennes

• 4 tranches de jambon de poulet

• 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou autre)

• 2 œufs

• 100 g de farine

• 100 g de chapelure

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Comment réaliser cette recette

Le Cordon Bleu de Courgette est une recette simple, mais qui demande un peu de préparation pour obtenir un résultat digne d’un vrai festin. Suis mes étapes et tu verras que ce plat peut facilement devenir l’un de tes classiques.

1. Prépare les courgettes

Commence par laver soigneusement les courgettes. Une fois propres, coupe-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Si tu utilises des courgettes bio, tu n’as pas besoin de les peler, mais si elles ne le sont pas, pèle-les légèrement. La peau des courgettes peut parfois être un peu plus épaisse et amère, alors il vaut mieux l’enlever si tu n’es pas fan.

2. Prépare la farce

Prends tes tranches de jambon de poulet et coupe-les en petits morceaux. Mélange-les dans un bol avec le fromage râpé. Si tu veux, tu peux ajouter une petite cuillère de moutarde ou de fines herbes (comme du thym ou de l’origan) pour un peu plus de goût. Une fois que tout est bien mélangé, réserve cette farce pour l’étape suivante.

3. Farcis les courgettes

Prends chaque rondelle de courgette et dépose une petite quantité de la préparation au jambon et fromage au centre. Si les rondelles de courgette sont trop fines, tu peux les superposer légèrement pour former une sorte de petit “sandwich”. Appuie un peu pour bien maintenir la farce en place. Répète cette opération pour toutes les rondelles de courgette.

4. Prépare la panure

Dans trois assiettes creuses, mets la farine, les œufs battus et la chapelure. Sale et poivre légèrement la farine pour un assaisonnement de base. Passe chaque rondelle farcie d’abord dans la farine, en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée. Ensuite, plonge-la dans l’œuf battu, puis roule-la dans la chapelure. Assure-toi que chaque rondelle soit bien recouverte de chapelure, ce qui va donner une belle croûte dorée et croustillante à la cuisson.

5. Cuisson des Cordon Bleus de Courgette

Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Lorsqu’elle est bien chaude, dépose les rondelles de courgette panées dans la poêle. Laisse-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la panure soit bien dorée et croquante. Si nécessaire, ajuste la température pour éviter que la panure brûle avant que la courgette soit bien cuite à l’intérieur.

6. Service

Une fois les Cordon Bleus de Courgette bien dorés et croustillants, dépose-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse. Serre-les immédiatement pendant qu’ils sont encore bien chauds. Accompagne-les d’une petite salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré. Ce plat est également délicieux avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur pour un dîner plus consistant.

Rapide et facile

Cette recette de Cordon Bleu de Courgette est parfaite pour les soirs où tu n’as pas envie de passer des heures en cuisine. En moins de 30 minutes, tu peux préparer ce plat savoureux et léger, idéal pour une soirée en famille ou un dîner entre amis. L’avantage ? C’est un plat qui peut être adapté à tous les goûts, que ce soit pour un repas végétarien ou avec un peu de viande.

Personnalisable

Ce Cordon Bleu de Courgette est entièrement personnalisable. Tu peux ajouter des épices à la panure, comme du paprika ou du piment de Cayenne pour un peu de piquant. Si tu préfères une version plus gourmande, n’hésite pas à ajouter du fromage plus crémeux comme de la mozzarella ou du fromage à raclette. Tu peux aussi remplacer le jambon de poulet par du jambon de dinde, ou même opter pour une version totalement végétarienne en ajoutant du fromage râpé et des herbes de Provence à la place du jambon.

Parfaite pour recevoir des invités

Le Cordon Bleu de Courgette est un excellent choix pour un dîner entre amis. En plus d’être rapide à préparer, ce plat offre une présentation élégante et savoureuse. Il est parfait pour accompagner un vin blanc sec, ou une boisson sans alcool comme une limonade maison ou un thé glacé. C’est un plat qui impressionnera tes invités sans que tu aies à passer des heures en cuisine.

FAQs (Foire Aux Questions)

1. Puis-je préparer les Cordon Bleus de Courgette à l’avance ?
Oui, tu peux tout à fait préparer les Cordon Bleus de Courgette à l’avance. Prépare-les jusqu’à la panure, puis conserve-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Lorsque tu es prêt à les cuire, il suffit de les faire frire comme indiqué dans la recette.

2. Peut-on cuire les Cordon Bleus de Courgette au four ?
Oui, si tu préfères éviter la friture, tu peux cuire les Cordon Bleus de Courgette au four. Préchauffe le four à 180°C, place les rondelles panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et fais-les cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés.

3. Est-ce que je peux remplacer le jambon de poulet par un autre ingrédient ?
Bien sûr ! Tu peux remplacer le jambon de poulet par du jambon de dinde, du bacon de dinde ou même du fromage pour une version végétarienne. Les possibilités sont infinies en fonction de tes goûts et des ingrédients que tu as sous la main.

4. Quelle est la meilleure garniture pour accompagner ce plat ?
Les Cordon Bleus de Courgette se marient parfaitement avec une simple salade verte, des pommes de terre sautées ou encore un peu de riz basmati. C’est un plat assez léger qui peut être accompagné de légumes de saison pour un repas équilibré.