Imaginez une pâte moelleuse, dorée à souhait, surmontée d’oignons caramélisés qui éveillent vos sens à chaque bouchée. La Focaccia aux Oignons est bien plus qu’un simple pain, c’est une expérience gustative qui réchauffe le cœur.
Cette recette me rappelle les après-midis passés dans la cuisine de ma grand-mère. Elle préparait toujours cette focaccia lorsque nous venions la visiter, avec une touche de magie et beaucoup d’amour. Chaque bouchée rappelait ces moments précieux partagés en famille.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Préparer une Focaccia aux Oignons est un jeu d’enfant. Avec des étapes simples, même les novices en cuisine peuvent briller. Son goût unique mélange le sucré et le salé grâce aux oignons caramélisés, une combinaison irrésistible. Visuellement, elle impressionne par sa belle croûte dorée et ses oignons brillants, parfaite pour épater vos invités. Enfin, cette focaccia est incroyablement polyvalente : servez-la chaude en apéritif ou utilisez-la comme base pour des sandwichs créatifs.
Ingrédients pour Focaccia aux Oignons
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Optez pour une farine à pain pour obtenir une texture parfaite. Assurez-vous qu’elle soit bien tamisée avant utilisation.
: L’eau active la levure et permet à la pâte de lever correctement. Vérifiez qu’elle soit entre 30°C et 37°C.
: Un élément essentiel pour relever les saveurs de la focaccia.
: Cette huile ajoute un goût riche et aide à obtenir une croûte dorée.
: Caramélisez-les lentement pour libérer leur douceur naturelle, ce qui donne un goût exceptionnel.
: Assurez-vous qu’elle soit fraîche pour garantir une bonne levée.
: Pour ajouter un parfum délicieux à votre focaccia.
Préparation étape par étape Focaccia aux Oignons
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez 500g de farine avec 10g de sel et le sachet de levure boulangère. Ajoutez progressivement 300ml d’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 2 : Caramélisez les oignons
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons jaunes finement tranchés à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Cela intensifie leur sucré.
Étape 3 : Façonnez la focaccia
Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Sur un plan fariné, étalez délicatement la pâte en un rectangle épais d’environ 2 cm. Transférez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4 : Ajoutez les oignons caramélisés
Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur la surface de la pâte étalée. N’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur.
Étape 5 : Faites des empreintes
Avec vos doigts, créez des petites empreintes sur toute la surface de la focaccia. Cela permettra à l’huile d’olive et aux jus des oignons de s’infiltrer dans le pain durant la cuisson.
Étape finale : Cuisson
Arrosez généreusement la focaccia avec un filet d’huile d’olive avant de l’enfourner pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade fraîche ou seule en apéritif.
La Focaccia aux Oignons est prête ! Dressez-la sur une belle assiette en ajoutant éventuellement quelques herbes fraîches pour décorer. Vous pouvez également servir avec des dips comme du houmous ou du tzatziki pour encore plus de plaisir.
Profitez bien de votre création culinaire ! Cette focaccia deviendra sans aucun doute l’un des incontournables de votre table familiale. Que vous soyez seul ou entouré de vos proches, chaque bouchée sera remplie d’amour et de convivialité !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour une Focaccia aux Oignons parfaite, préchauffez votre four à 220°C. Cuisez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Surveillez bien pour éviter qu’elle ne brûle.
Ajoutez une touche personnelle à votre Focaccia aux Oignons en remplaçant les oignons par des échalotes ou des oignons rouges. Vous pouvez aussi incorporer des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour un goût encore plus savoureux.
Stockage et réchauffage intelligents
Pour préserver la texture de votre Focaccia aux Oignons, conservez-la dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour réchauffer, passez-la quelques minutes au four pour retrouver son croustillant.
Les astuces en or du chef
Une fois, lors d’un dîner entre amis, j’ai servi ma Focaccia aux Oignons tout juste sortie du four. Les odeurs ont immédiatement fait chavirer les cœurs et les papilles !
Conclusion pour Focaccia aux Oignons
La Focaccia aux Oignons est bien plus qu’un simple pain, c’est une véritable expérience culinaire. Sa texture moelleuse, sa croûte dorée et le parfum envoûtant des oignons caramélisés font de chaque bouchée un moment de plaisir. Cette recette est parfaite pour accompagner vos plats ou comme en-cas savoureux. N’attendez plus pour impressionner vos amis et votre famille avec cette délicieuse focaccia maison. Lancez-vous et découvrez le bonheur de la boulangerie artisanale dans votre propre cuisine !
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Focaccia aux Oignons
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de focaccia aux oignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de farine
- 300ml d'eau tiède
- 10g de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gros oignons jaunes
- 1 sachet de levure boulangère (7g)
- Herbes aromatiques (thym ou romarin)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 500g de farine avec 10g de sel et le sachet de levure boulangère.
- Ajoutez progressivement 300ml d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons jaunes finement tranchés à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.
- Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 220°C.
- Sur un plan fariné, étalez délicatement la pâte en un rectangle épais d'environ 2 cm.
- Transférez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur la surface de la pâte étalée.
- Ajoutez quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur.
- Avec vos doigts, créez des petites empreintes sur toute la surface de la focaccia.
- Arrosez généreusement la focaccia avec un filet d’huile d’olive avant de l’enfourner.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
Conservez la focaccia aux oignons dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.
Pour réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant environ 5-10 minutes pour retrouver sa croustillante.
Servez-la chaude en apéritif ou avec des soupes et salades pour un repas équilibré.
Pour une touche gourmande, ajoutez des herbes aromatiques comme du romarin avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson idéal pour la Focaccia aux Oignons ?
Le temps de cuisson pour la Focaccia aux Oignons est d’environ 25 à 30 minutes à 200°C (390°F). Il est important de surveiller la focaccia pendant les dernières minutes de cuisson. Elle doit être bien dorée sur le dessus et avoir une texture légèrement croustillante. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Puis-je remplacer les oignons par un autre légume ?
Bien sûr ! Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes ou même des poivrons grillés. Gardez à l’esprit que chaque légume a une saveur unique qui influencera le goût final de la focaccia. Assurez-vous simplement que le légume choisi est également tendre après cuisson.
Comment conserver ma Focaccia aux Oignons ?
Pour conserver votre Focaccia aux Oignons, enveloppez-la dans du film plastique ou dans un torchon propre après qu’elle ait complètement refroidi. Vous pouvez la garder à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur, mais pensez à la réchauffer au four avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.
Que faire si ma Focaccia ne lève pas correctement ?
Si votre Focaccia ne lève pas comme prévu, vérifiez que votre levure soit fraîche et active. Une eau trop chaude peut tuer la levure, alors assurez-vous qu’elle soit tiède (environ 37°C). Si la pâte ne double pas de volume après le temps de repos indiqué, laissez-la lever un peu plus longtemps dans un endroit chaud et humide pour favoriser la fermentation.