Imaginez une pâte dorée, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, parsemée d’oignons caramélisés qui fondent dans la bouche. La Focaccia aux Oignons est un véritable festin pour les sens.
Cette recette m’est chère. Je me souviens d’une belle journée d’été où j’ai préparé cette focaccia pour un pique-nique en famille. Les rires et les odeurs enivrantes de pain chaud ont créé une ambiance inoubliable.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer préparer cette Focaccia aux Oignons pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est incroyablement facile à réaliser, même pour les novices en cuisine. Ensuite, son profil de saveur unique combine la douceur des oignons caramélisés avec le goût salé et savoureux du pain. De plus, son aspect visuel époustouflant fera sensation sur votre table. Enfin, elle est polyvalente : vous pouvez ajouter vos herbes ou légumes préférés pour un twist personnel.
Ingrédients pour Focaccia aux Oignons
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Base essentielle de la focaccia, choisissez une farine T55 pour un meilleur résultat.
: Pour rehausser les saveurs et renforcer la structure du pain.
: Aide à faire lever la pâte et lui donne une texture légère.
: Permet d’hydrater la pâte afin qu’elle soit souple.
: Apporte une richesse au goût et contribue à la croûte croustillante.
: Ils seront caramélisés pour ajouter une douceur irrésistible.
: Pour aromatiser subtilement votre focaccia.
Préparation étape par étape Focaccia aux Oignons
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparez la levure
Dans un grand bol, mélangez 300ml d’eau tiède avec 7g de levure boulangère sèche. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela signifie que votre levure est active et prête à travailler.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un autre saladier, tamisez 500g de farine avec 10g de sel. Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la farine et d’éviter les grumeaux.
Étape 3 : Formez la pâte
Incorporez lentement le mélange de levure dans le mélange de farine tout en ajoutant 100ml d’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
Étape 4 : Laissez lever
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5 : Caramélisez les oignons
Pendant que la pâte lève, coupez deux oignons moyens en fines rondelles. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et faites-les cuire lentement pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et tendres.
Étape finale : Façonnez et cuisez
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez délicatement votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle ou un cercle selon votre préférence. Répartissez les oignons caramélisés sur le dessus et parsemez d’herbes aromatiques comme du thym ou du romarin. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante sur les bords. Servez chaud ou tiède, accompagnée d’un filet d’huile d’olive supplémentaire.
Voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse Focaccia aux Oignons qui ravira vos convives à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Focaccia aux Oignons, préchauffez votre four à 220°C. Une cuisson initiale de 20 minutes à cette température assure une croûte dorée. Réduisez ensuite à 180°C pour une cuisson uniforme, environ 15 minutes supplémentaires.
Pour une variante de la Focaccia aux Oignons, remplacez les oignons par des échalotes ou des oignons rouges. Pour une saveur plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre Focaccia aux Oignons, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. Pour retrouver son croustillant, réchauffez-la au four à 180°C pendant 10 minutes avant de servir.
Conseils utiles du chef
Préparer ma première Focaccia aux Oignons a été un vrai défi, mais l’odeur qui s’est répandue dans ma cuisine m’a instantanément rappelé mes vacances en Italie.
Conclusion pour Focaccia aux Oignons
La Focaccia aux Oignons est bien plus qu’un simple pain : elle offre une expérience sensorielle unique, alliant textures moelleuses et saveurs délicates. Avec sa croûte dorée et ses oignons caramélisés, chaque bouchée évoque la chaleur d’une cuisine familiale. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour accompagner vos plats ou être dégustée seule. N’attendez plus, laissez-vous tenter par cette délicieuse focaccia qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Essayez-la dès aujourd’hui et partagez votre expérience !
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Focaccia aux Oignons
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de focaccia aux oignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de farine de blé
- 10g de sel
- 7g de levure boulangère sèche
- 300ml d'eau tiède
- 100ml d'huile d'olive
- 2 oignons moyens
- herbes aromatiques (thym ou romarin)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 300ml d'eau tiède avec 7g de levure boulangère sèche. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un autre saladier, tamisez 500g de farine avec 10g de sel.
- Incorporez lentement le mélange de levure dans le mélange de farine tout en ajoutant 100ml d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Coupez deux oignons moyens en fines rondelles. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et faites-les cuire lentement pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et tendres.
- Préchauffez votre four à 220°C. Étalez délicatement votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle ou un cercle selon votre préférence. Répartissez les oignons caramélisés sur le dessus et parsemez d'herbes aromatiques comme du thym ou du romarin. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et croustillante sur les bords.
Notes
Conservez la focaccia aux oignons dans un contenant hermétique à température ambiante pour préserver sa moelleux.
Réchauffez la focaccia au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver sa croustillant.
Servez la focaccia en apéritif accompagnée d’un bon balsamique ou d’une tapenade.
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme le romarin avant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Pain
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quelle est la température idéale pour cuire la Focaccia aux Oignons ?
La température idéale pour cuire la Focaccia aux Oignons est de 220°C (428°F). Cette chaleur permet d’obtenir une croûte dorée tout en conservant une texture moelleuse à l’intérieur. Préchauffez votre four avant d’enfourner la focaccia pour garantir une cuisson uniforme. Une fois cuite, surveillez bien le temps de cuisson, qui varie généralement entre 20 et 25 minutes selon votre four.
Peut-on remplacer les oignons par un autre légume ?
Bien que cette recette soit centrée sur les oignons, vous pouvez envisager d’autres légumes comme des poivrons ou des tomates séchées pour apporter une touche différente. Toutefois, gardez à l’esprit que le goût et la texture varieront. Les oignons caramélisés ajoutent une douceur unique qui complète parfaitement la focaccia. Si vous cherchez à modifier la recette, essayez de garder des éléments qui se marient bien avec le pain.
Comment conserver ma Focaccia aux Oignons après cuisson ?
Pour conserver votre Focaccia aux Oignons, laissez-la refroidir complètement avant de l’emballer dans du film plastique ou de la placer dans un récipient hermétique. Elle se conserve ainsi à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez également la placer au réfrigérateur où elle peut se garder jusqu’à une semaine. Pensez à la réchauffer légèrement au four avant de déguster pour retrouver sa texture moelleuse.
Que faire si ma focaccia ne lève pas correctement ?
Si votre Focaccia aux Oignons ne lève pas correctement, cela peut être dû à plusieurs facteurs : vérifiez que votre levure est encore active en la testant avec de l’eau tiède et du sucre avant utilisation. Assurez-vous également que votre pâte a suffisamment reposé dans un endroit chaud. Une pâte trop froide ou insuffisamment pétrie peut ne pas lever correctement. Si tout semble en ordre mais que cela persiste, ajustez le temps de levée lors de votre prochaine préparation.