Imaginez un gâteau moelleux, délicatement sucré, surmonté d’un caramel onctueux et légèrement salé. La première bouchée fond dans la bouche, révélant des saveurs riches et réconfortantes.
Cette recette de Gâteau au caramel beurre salé me rappelle les douces après-midis passées chez ma grand-mère, où l’odeur du caramel chaud remplissait la cuisine. Chaque fois que je la préparais, le sourire sur son visage était plus délicieux que le gâteau lui-même.
Ce qui rend cette recette spéciale
Cette recette de Gâteau au caramel beurre salé est un véritable chef-d’œuvre culinaire qui séduira vos invités. Voici pourquoi elle est si spéciale :
– Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser ce délice.
– Profil de saveur unique : L’alliance du sucré et du salé crée une explosion de goût en bouche.
– Aspect visuel époustouflant : Un gâteau joliment doré avec un nappage brillant, parfait pour impressionner.
– Polyvalence et options de personnalisation : Ajoutez des noix ou des fruits frais pour une touche personnelle.
Ingrédients pour Gâteau au caramel beurre salé
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: La base du gâteau qui apporte une texture légère. Optez pour une farine tout usage pour garantir une bonne levée.
: Pour apporter la douceur nécessaire à votre gâteau. Utilisez du sucre blanc classique.
: Pour une texture moelleuse et riche. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante.
: Ils aident à lier les ingrédients et apportent légèreté au mélange.
: Indispensable pour faire lever le gâteau.
: Pour obtenir un caramel crémeux et savoureux.
: Pour un goût caramélisé plus prononcé dans votre préparation.
: Pour rehausser le goût sucré du caramel.
Méthode de préparation complète Gâteau au caramel beurre salé
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux gâteau :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à gâteau rond de 22 cm avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, battez 100g de beurre doux avec 150g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les 3 œufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Ajoutez ensuite les 200g de farine et le sachet de levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
Étape 4 : Préparez le caramel beurre salé
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre les 150g de sucre roux sans remuer jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ajoutez doucement les 150ml de crème liquide en remuant rapidement. Retirez du feu et incorporez les 100g restants de beurre doux coupés en morceaux ainsi que la fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5 : Glacez le gâteau
Une fois le gâteau refroidi, versez délicatement le caramel beurre salé sur le dessus, en laissant couler sur les bords pour un effet visuel appétissant.
Étape finale : Présentation savoureuse
Servez ce Gâteau au caramel beurre salé tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly légère pour encore plus d’onctuosité.
Avec cette recette simple mais raffinée, vous êtes assuré d’éblouir vos convives tout en vous régalant vous-même ! Préparez-vous à recevoir des éloges et n’oubliez pas d’en garder une part pour vous-même !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir votre Gâteau au caramel beurre salé, préchauffez votre four à 180 °C. Veillez à cuire le gâteau durant 30 à 35 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop sec.
Pour personnaliser votre Gâteau au caramel beurre salé, remplacez les biscuits par des spéculoos pour une touche épicée ou utilisez des amandes effilées au lieu de noisettes pour un goût différent.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez votre Gâteau au caramel beurre salé dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes afin de raviver son moelleux sans altérer sa texture.
Les astuces en or du chef
Un jour, en préparant ce gâteau pour un anniversaire, j’ai accidentellement renversé du caramel sur mes pantoufles. Au moins, elles brillent maintenant !
Conclusion pour Gâteau au caramel beurre salé
Le Gâteau au caramel beurre salé est une véritable ode à la gourmandise. Sa texture moelleuse et son goût riche en caramel vous transporteront à chaque bouchée. Cette recette simple à réaliser vous permet de savourer un dessert élégant qui ravira vos convives. Que ce soit pour un anniversaire ou un goûter, ce gâteau fera sensation. N’attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ce délice et partagez-le avec vos proches. Vous ne le regretterez pas !
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Gâteau au caramel beurre salé
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de gâteau au caramel beurre salé avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 100g de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
- 150ml de crème liquide entière
- 150g de sucre roux
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Graissez un moule à gâteau rond de 22 cm avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez 100g de beurre doux avec 150g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les 3 œufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
- Ajoutez ensuite les 200g de farine et le sachet de levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre les 150g de sucre roux sans remuer jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez doucement les 150ml de crème liquide en remuant rapidement.
- Retirez du feu et incorporez les 100g restants de beurre doux coupés en morceaux ainsi que la fleur de sel.
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Une fois le gâteau refroidi, versez délicatement le caramel beurre salé sur le dessus, en laissant couler sur les bords.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Pour réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver sa moelleux.
Servez le gâteau avec une boule de glace vanille pour un contraste délicieux.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 50g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour le Gâteau au caramel beurre salé ?
Le temps de cuisson pour le Gâteau au caramel beurre salé est d’environ 30 à 35 minutes à une température de 180°C (thermostat 6). Il est important de surveiller la cuisson vers la fin et de vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est prêt !
Puis-je remplacer le beurre par une alternative ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par du margarine pour une option sans lactose. Cependant, cela peut légèrement modifier le goût et la texture du Gâteau au caramel beurre salé. Si vous cherchez une alternative plus saine, l’huile de coco peut également être utilisée, bien que cela affecte le goût final.
Comment conserver mon Gâteau au caramel beurre salé ?
Pour conserver votre Gâteau au caramel beurre salé, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur où il peut se garder jusqu’à une semaine.
Que faire si mon caramel brûle pendant la préparation ?
Si votre caramel brûle durant la préparation, il est préférable de commencer un nouveau lot. Un caramel brûlé aura un goût amer qui affectera l’ensemble du gâteau. Pour éviter cela, faites cuire le sucre lentement à feu moyen et ne laissez pas votre casserole sans surveillance. Stir régulièrement pour obtenir un caramel lisse et doré.