La douceur des pommes caramélisées, la légèreté d’une pâte moelleuse et un soupçon de cannelle, voilà ce qui vous attend avec ce Gâteau aux pommes à tomber par terre. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Mon amour pour ce gâteau remonte à l’enfance, lorsque ma grand-mère m’apprenait à le préparer chaque automne. Les pommes fraîches du verger, le parfum sucré qui embaumait la cuisine, et nos éclats de rire résonnant dans la maison font partie de mes souvenirs les plus précieux.
Ce qui rend cette recette spéciale
Ce Gâteau aux pommes à tomber par terre est un véritable trésor culinaire. Il se prépare facilement, même pour les novices en cuisine. Son profil de saveur unique combine la douceur des pommes et la chaleur de la cannelle, créant une harmonie parfaite. Visuellement, il est époustouflant avec sa belle croûte dorée et ses morceaux de pommes juteux en son cœur. De plus, il est polyvalent : vous pouvez ajouter des noix ou remplacer les pommes par des poires selon vos envies.
Ingrédients pour Gâteau aux pommes à tomber par terre
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Base essentielle du gâteau, choisissez une farine tout usage pour une texture légère.
: Pour apporter douceur et caramélisation lors de la cuisson.
: Optez pour des variétés sucrées comme les Golden ou les Honeycrisp pour un goût optimal.
: Ils apporteront structure et moelleux au gâteau.
: Ajoute richesse et humidité à votre préparation.
: Indispensable pour faire lever le gâteau.
: Pour parfumer délicatement le mélange.
: Équilibre les saveurs et rehausse le goût général.
: Pour éviter que les pommes ne brunissent et apporter un zeste d’acidité.
Méthode de préparation complète Gâteau aux pommes à tomber par terre
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Cela garantira que votre gâteau ne colle pas au fond.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et assure une répartition homogène des ingrédients.
Étape 3 : Battez les œufs et le sucre
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre. Cela peut prendre environ 5 minutes avec un fouet électrique.
Étape 4 : Incorporez le beurre fondu
Ajoutez le beurre fondu au mélange d’œufs et sucre en continuant de battre. Cela donnera une texture moelleuse au gâteau.
Étape 5 : Mélangez tous les ingrédients
Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs dans le mélange humide en alternant avec le jus de citron. Ne pas trop mélanger ; il suffit d’incorporer jusqu’à ce que tout soit juste combiné.
Étape finale : Ajoutez les pommes et enfournez
Épluchez et coupez les pommes en dés puis incorporez-les délicatement dans la pâte. Versez le tout dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour servir, saupoudrez légèrement de sucre glace ou accompagnez d’une boule de glace vanille pour plus d’onctuosité. Ce Gâteau aux pommes à tomber par terre fera sensation lors de vos goûters entre amis ou en famille !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Gâteau aux pommes à tomber par terre, préchauffez votre four à 180°C. Commencez par faire dorer les pommes quelques minutes dans une poêle. Cela intensifiera leur goût et assurera une cuisson homogène.
Pour un twist sur votre Gâteau aux pommes à tomber par terre, remplacez le sucre blanc par du sucre roux pour un goût caramélisé. Vous pouvez aussi ajouter des noix pour une texture croquante.
Conservation et réchauffage
Conservez le Gâteau aux pommes à tomber par terre dans un contenant hermétique à température ambiante pour préserver sa tendreté. Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes afin de retrouver son moelleux.
Conseils utiles du chef
Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère préparait ce Gâteau aux pommes à tomber par terre chaque dimanche. Le parfum sucré embaumait toute la maison et créait un moment de bonheur partagé en famille.
Conclusion pour Gâteau aux pommes à tomber par terre
Le Gâteau aux pommes à tomber par terre est une véritable célébration des saveurs et des textures. Avec ses morceaux de pommes juteux et sa pâte moelleuse, chaque bouchée offre une expérience sensorielle irrésistible. Ce dessert est non seulement facile à préparer, mais il ravira aussi vos proches lors de vos repas en famille ou entre amis. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire ! Essayez notre recette dès aujourd’hui et laissez-vous surprendre par ce délice dont on ne se lasse jamais.
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Gâteau aux pommes à tomber par terre
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de gâteau aux pommes à tomber par terre avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de farine
- 200g de sucre
- 4 pommes
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- 50ml de jus de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre, cela peut prendre environ 5 minutes avec un fouet électrique.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange d'œufs et sucre en continuant de battre.
- Incorporez progressivement le mélange d'ingrédients secs dans le mélange humide en alternant avec le jus de citron. Ne pas trop mélanger ; il suffit d'incorporer jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Épluchez et coupez les pommes en dés puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Versez le tout dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’il reste moelleux.
Pour réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four à 160°C.
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux avec les pommes.
Ajoutez une pincée de noix de muscade avec la cannelle pour rehausser les saveurs du gâteau.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson recommandé pour le gâteau ?
Le temps de cuisson idéal pour le Gâteau aux pommes à tomber par terre est d’environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est prêt. Si vous constatez que le dessus brunit trop vite, vous pouvez couvrir légèrement le gâteau avec du papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Puis-je utiliser d’autres types de pommes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez tout à fait expérimenter avec différentes variétés de pommes. Les pommes Granny Smith apportent une belle acidité, tandis que les variétés comme Gala ou Fuji offrent une douceur agréable. Assurez-vous simplement que les pommes choisies soient fermes et juteuses pour obtenir le meilleur résultat.
Comment conserver le Gâteau aux pommes à tomber par terre ?
Pour conserver votre Gâteau aux pommes à tomber par terre, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Il se conserve bien à température ambiante pendant environ 2 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer, où il se conservera jusqu’à une semaine.
Que faire si mon gâteau s’affaisse au milieu ?
Si votre Gâteau aux pommes à tomber par terre s’affaisse au milieu, cela peut être dû à une cuisson insuffisante ou à un excès d’humidité dans la pâte. Veillez toujours à bien mesurer vos ingrédients et à respecter les temps de cuisson recommandés. Pour éviter ce problème, n’ouvrez pas la porte du four trop tôt pendant la cuisson et vérifiez la cuisson avec un couteau pour garantir qu’il est bien cuit avant de le retirer du four.