En tant que boulanger, c’est un plaisir particulier pour moi de découvrir des recettes qui ne sont pas seulement délicieuses, mais qui offrent aussi une véritable sensation de texture. Cette recette du Gâteau Nuage m’a immédiatement enchanté. C’est un gâteau si aérien et léger qu’il fond sur la langue comme un nuage. L’alliance d’une pâte délicate et d’une douceur subtile en fait un compagnon parfait pour toutes les occasions – que ce soit pour un café l’après-midi ou en dessert après un repas de fête.
J’adore la simplicité des ingrédients de ce gâteau, tout en conservant un goût impressionnant. De plus, il est rapide à réaliser et apporte de la joie à toute cuisine. Tous ceux qui le goûtent sont enthousiasmés par sa légèreté et sa finesse.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Polyvalent :
Le Gâteau Nuage convient à de nombreuses occasions : comme gâteau léger l’après-midi, dessert délicat ou même pour des célébrations spéciales. Il peut être dégusté nature ou accompagné de fruits frais et de crème. -
Économique :
Les ingrédients sont simples et peu coûteux – œufs, farine, sucre, et un peu d’huile ou de beurre. Aucun ingrédient cher ou exotique n’est nécessaire. -
Simple et rapide :
Malgré son résultat particulier, la recette est facile. Idéale quand on veut impressionner sans trop d’efforts.
Ingrédients pour la recette
Pour un moule à charnière (environ 20 cm de diamètre) :
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4 œufs
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150 g de sucre
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120 g de farine
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50 ml d’huile de tournesol (ou une huile végétale neutre)
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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Optionnel : sucre glace pour saupoudrer ou fruits rouges frais pour servir
Comment préparer cette recette
Le Gâteau Nuage séduit par sa légèreté exceptionnelle et son goût délicat. Sa préparation est simple et ne nécessite pas de techniques compliquées. Il est important de bien séparer les œufs et de monter les blancs en neige pour obtenir cette texture aérienne. Ainsi, vous obtiendrez un gâteau qui fond littéralement sur la langue.
Instructions étape par étape
Étape 1 : Séparer les œufs
Séparez soigneusement les blancs des jaunes dans deux bols différents. Veillez à ce qu’aucun jaune ne se mélange aux blancs pour qu’ils montent bien en neige.
Étape 2 : Monter les blancs en neige
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les au batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes. Les blancs doivent être fermes mais pas secs.
Étape 3 : Mélanger les jaunes avec le sucre
Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne clair et crémeux.
Étape 4 : Ajouter l’huile
Incorporez lentement l’huile dans le mélange jaunes-sucre en remuant bien.
Étape 5 : Tamiser la farine et la levure
Tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs, sans former de grumeaux.
Étape 6 : Incorporer les blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule. Il est important de ne pas trop mélanger pour préserver la légèreté.
Étape 7 : Verser la pâte dans le moule
Beurrez légèrement un moule à charnière (20 cm) ou tapissez-le de papier cuisson. Versez la pâte et étalez-la uniformément.
Étape 8 : Cuisson
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 °C (chaleur haut/bas) pendant environ 30 à 35 minutes. Faites le test de la lame pour vérifier la cuisson.
Étape 9 : Laisser refroidir
Laissez refroidir brièvement dans le moule, puis détachez le bord et laissez refroidir complètement sur une grille.
Rapide et facile
En moins d’une heure, vous réaliserez un gâteau incroyablement léger qui impressionnera vos invités.
Personnalisable
Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une touche fruitée ou saupoudrer le gâteau de sucre glace.
Populaire auprès de beaucoup
Le Gâteau Nuage est souvent servi comme gâteau léger au café ou en dessert et séduit par sa texture délicate.
FAQ
1. Puis-je cuire le gâteau dans un moule plus grand ?
Oui, mais le temps de cuisson sera un peu plus long. Veillez à ce que le gâteau ne soit pas trop plat pour garder sa texture aérienne.
2. Comment conserver le Gâteau Nuage au mieux ?
Conservez-le dans une boîte à gâteau ou couvert de film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche. Au réfrigérateur, il reste frais 2 à 3 jours.
3. Cette recette est-elle sans gluten ?
Non, elle utilise de la farine de blé classique. Vous pouvez toutefois remplacer par de la farine sans gluten si vous le souhaitez.
4. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, le beurre fondu fonctionne aussi très bien. Cela modifie légèrement le goût et rend le gâteau un peu plus riche.
5. Comment décorer le gâteau ?
Le sucre glace, les fruits frais ou une crème légère chantilly accompagnent parfaitement ce gâteau aérien.