La génoise pour bûche de Noël est un délice moelleux qui fond dans la bouche, avec une texture légère et aérée, parfaite pour célébrer les fêtes. Imaginez une douceur sucrée, enveloppée d’une crème onctueuse et parsemée de fruits frais, qui illuminera votre table de Noël.
Cette recette me ramène à mon enfance, où j’aidais ma grand-mère dans sa cuisine en préparant cette merveilleuse génoise. Chaque Noël était l’occasion de créer des souvenirs inoubliables autour de ce dessert emblématique qui réchauffait les cœurs et émerveillait les papilles.
Ce qui rend cette recette spéciale
Cette génoise pour bûche de Noël se distingue par sa facilité de préparation. Même les chefs novices peuvent la réaliser sans stress. Son profil de saveur est unique grâce à l’association subtile entre le chocolat et la crème au beurre, qui apportent une richesse irrésistible. Visuellement, elle est tout simplement époustouflante : un rouleau délicat décoré avec soin qui impressionnera vos invités. Enfin, cette recette est polyvalente ; vous pouvez ajouter des fruits, des noix ou même changer la crème pour l’adapter à vos envies.
Ingrédients pour Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Ils apportent légèreté et structure à la génoise. Choisissez des œufs frais pour un meilleur goût.
: Indispensable pour sucrer votre génoise. Utilisez du sucre fin pour une meilleure incorporation.
: Elle donne corps à la génoise. Préférez une farine tout usage pour une texture optimale.
: Pour une touche chocolatée intense, choisissez-en un de bonne qualité.
: Elle aide votre génoise à lever et à rester légère.
: Équilibre les saveurs et rehausse le goût du chocolat.
: Pour imbiber votre génoise et apporter une fraîcheur fruitée.
: Une onctuosité parfaite pour garnir votre bûche ; préparez-la avec 250 g de beurre et 200 g de sucre glace.
Méthode de préparation complète Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez un moule rectangulaire (40 cm x 30 cm) avec du papier sulfurisé afin que la génoise ne colle pas.
Étape 2 : Montez les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, cassez les 4 œufs et ajoutez les 120 g de sucre. Battez au fouet électrique pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Étape 3 : Incorporez les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble les 100 g de farine, les 30 g de cacao en poudre, la cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel. Incorporez délicatement ce mélange aux œufs battus en utilisant une spatule.
Étape 4 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément. Enfournez pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée au-dessus et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Étape 5 : Refroidissement
À la sortie du four, laissez refroidir la génoise dans le moule pendant quelques minutes avant de la démouler sur un torchon propre saupoudré d’un peu de sucre glace. Enroulez-la délicatement dans le torchon pour lui donner sa forme tout en restant encore tiède.
Étape finale : Garniture et présentation
Déroulez doucement la génoise lorsqu’elle est complètement froide. Imbibez-la avec le jus d’orange frais puis étalez généreusement votre crème au beurre sur toute la surface avant de rouler à nouveau. Décorez selon vos envies avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir !
Avec cette recette simple et savoureuse de Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile, vous êtes prêt à épater vos convives durant les fêtes ! Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir la Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile, préchauffez votre four à 180°C. Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Enfournez pendant 25 minutes pour une texture légère et aérée.
Pour personnaliser votre Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile, remplacez le chocolat par de la purée de marrons ou ajoutez des zestes d’orange pour une note fruitée.
Conservation et réchauffage
Conservez la Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa légèreté. Évitez le réfrigérateur qui peut durcir la génoise.
Conseils utiles du chef
Un Noël, j’ai préparé cette Génoise Pour Bûche De Noel avec ma grand-mère. Son secret : toujours chantonner en battant les œufs pour ajouter un peu de magie !
Conclusion pour Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile
La génoise pour bûche de Noël est l’élément clé pour une dessert festif réussi, légère et moelleuse. Elle offre une base délicieuse qui se marie parfaitement avec des garnitures crémeuses ou fruitées. Imaginez la satisfaction de vos convives face à cette douceur qui évoque les traditions hivernales. N’attendez plus pour essayer cette recette simple et accessible. Lancez-vous dans l’aventure culinaire et partagez votre chef-d’œuvre avec vos proches. Vous serez fier de présenter votre propre bûche confectionnée avec amour !
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Génoise Pour Bûche De Noel – Recette Plat – Recette Cuisine Facile
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de génoise pour bûche de noel – recette plat – recette cuisine facile avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 125 ml de jus d'orange frais
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
- Tapissez un moule rectangulaire (40 cm x 30 cm) avec du papier sulfurisé
- Dans un grand saladier, cassez les 4 œufs et ajoutez les 120 g de sucre
- Battez au fouet électrique pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux
- Dans un autre bol, tamisez ensemble les 100 g de farine, les 30 g de cacao en poudre, la cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel
- Incorporez délicatement ce mélange aux œufs battus en utilisant une spatule
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément
- Enfournez pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée au-dessus et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre
- À la sortie du four, laissez refroidir la génoise dans le moule pendant quelques minutes
- Démoulez sur un torchon propre saupoudré d'un peu de sucre glace
- Enroulez-la délicatement dans le torchon pour lui donner sa forme tout en restant encore tiède
- Déroulez doucement la génoise lorsqu'elle est complètement froide
- Imbibez-la avec le jus d'orange frais
- Étalez généreusement votre crème au beurre sur toute la surface avant de rouler à nouveau
- Décorez selon vos envies avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir
Notes
Conservez la génoise au réfrigérateur, bien enveloppée dans du film plastique, pour préserver sa fraîcheur.
Réchauffez légèrement la génoise au micro-ondes à faible puissance pour lui redonner de la souplesse.
Servez la génoise enroulée avec une garniture de crème au beurre et des fruits frais pour une présentation festive.
Pour une texture parfaite, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg
FAQ
Quelle est la température de cuisson idéale pour la génoise ?
La cuisson de la génoise doit se faire à 180°C (thermostat 6). Cette température permet à la génoise de lever correctement tout en conservant une texture moelleuse et légère. Surveillez bien le temps de cuisson, qui est généralement d’environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : s’il ressort propre, votre génoise est prête.
Puis-je remplacer les œufs dans cette recette ?
Il n’est pas recommandé de remplacer les œufs dans cette recette, car ils jouent un rôle crucial dans la texture et le moelleux de la génoise. Si vous cherchez une alternative vegan, vous pourriez envisager des substituts comme des compotes de pommes ou du yaourt à base de plantes, mais cela pourrait altérer la texture finale.
Comment conserver ma génoise pour bûche après cuisson ?
Pour conserver votre génoise, laissez-la refroidir complètement avant de l’emballer. Placez-la dans du film plastique ou dans un contenant hermétique, puis réfrigérez-la. Vous pouvez également congeler votre génoise si vous souhaitez la préparer plusieurs jours à l’avance. Assurez-vous de bien l’envelopper pour éviter le dessèchement.
Que faire si ma génoise ne monte pas correctement ?
Si votre génoise ne monte pas comme prévu, plusieurs facteurs peuvent en être responsables. Assurez-vous que vos œufs sont frais et battus correctement jusqu’à obtenir des pics fermes. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson, car cela peut provoquer un affaissement. Si elle a déjà cuit sans lever, vérifiez que votre levain était encore actif si vous avez décidé d’en ajouter.