Les arômes réconfortants d’un Hachis Parmentier traditionnel viennent chatouiller vos narines, tandis que la texture onctueuse de la purée de pommes de terre se marie à la viande savoureuse. Ce plat emblématique français est un véritable câlin dans une assiette, où chaque bouchée évoque chaleur et convivialité.
La première fois que j’ai goûté au Hachis Parmentier, c’était lors d’un repas de famille. Ma grand-mère, avec son sourire malicieux, m’a confié que c’était son plat favori. Depuis ce jour, j’ai appris à le préparer moi-même et à transmettre cette délicieuse tradition.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Préparer un Hachis Parmentier traditionnel est un jeu d’enfant. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, même les novices en cuisine peuvent s’y essayer ! La profondeur des saveurs provenant de la viande et des épices fait vibrer vos papilles. En plus d’être un régal pour les yeux avec sa belle croûte dorée, ce plat peut être personnalisé selon vos envies. Que vous choisissiez d’ajouter des légumes ou d’expérimenter avec des épices, les possibilités sont infinies !
Ingrédients pour Hachis Parmentier traditionnel
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Optez pour de la viande fraîche et bien maigre pour un goût optimal.
: Choisissez des variétés à chair farineuse comme les Bintje pour une purée crémeuse.
: Ils ajoutent douceur et profondeur au mélange de viande.
: Elles apportent une légère touche sucrée et une belle couleur au plat.
: Préférez un bouillon maison ou bio pour plus de goût.
: Pour une purée onctueuse à souhait.
: Il aide à obtenir une texture crémeuse dans la purée.
: Assaisonnez selon votre goût.
: Pour rehausser les saveurs du hachis.
Comment préparer Hachis Parmentier traditionnel
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Épluchez et cuisez les pommes de terre
Commencez par éplucher 1 kg de pommes de terre. Coupez-les en morceaux uniformes et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Faites cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Préparez la garniture
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez 2 oignons finement hachés et 2 carottes coupées en petits dés. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez ensuite 500g de viande hachée (poulet ou bœuf) et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3 : Ajoutez le bouillon
Versez 500 ml de bouillon de légumes dans la poêle avec la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à café d’herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 4 : Préparez la purée
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien avant de les remettre dans la casserole. Ajoutez 50g de beurre et 100 ml de lait chaud. Écrasez le tout pour obtenir une purée lisse et crémeuse. Salez selon votre goût.
Étape 5 : Assemblez le plat
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez uniformément le mélange de viande puis recouvrez-le avec la purée en lissant bien le dessus avec une spatule. Pour ajouter du croustillant, saupoudrez légèrement le dessus avec un peu de fromage râpé si vous le souhaitez.
Étape finale : Enfournez et servez
Enfournez le plat pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez chaud accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs riches du Hachis Parmentier traditionnel.
Ce plat réconfortant sera sans aucun doute un succès auprès des petits comme des grands ! N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients pour créer votre propre version unique tout en honorant cette recette traditionnelle française qui a tant fait ses preuves au fil des générations. Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour un Hachis Parmentier traditionnel parfait, commencez par cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée. Pour une texture onctueuse, écrasez-les pendant qu’elles sont encore chaudes. Préchauffez votre four à 200°C pour dorer le dessus uniformément.
Pour le hachis, remplacez le poulet par de la dinde pour une saveur plus douce. Ajoutez des carottes râpées pour une note sucrée ou variez les herbes en utilisant du thym frais.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver votre Hachis Parmentier traditionnel, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez au four à 180°C pour maintenir le croustillant du dessus tout en gardant l’intérieur crémeux.
Conseils pratiques du chef
Un jour, en préparant ce plat, j’ai découvert que mon petit cousin avait caché des petits jouets dans la purée. C’était un moment hilarant qui a ajouté une touche d’amour à notre repas !
Conclusion pour Hachis Parmentier traditionnel
Le Hachis Parmentier traditionnel est un plat réconfortant qui combine des couches de purée de pommes de terre crémeuse et une savoureuse viande hachée. Cette recette offre non seulement un goût riche, mais également une texture fondante qui ravira vos papilles. En la préparant, vous ferez voyager vos convives à travers les traditions culinaires françaises tout en profitant d’un repas facile à réaliser. N’attendez plus, lancez-vous dans cette aventure culinaire et partagez votre version du Hachis Parmentier traditionnel avec vos proches !
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Hachis Parmentier traditionnel
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de hachis parmentier traditionnel avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 carottes
- 500 ml de bouillon de légumes
- 50g de beurre
- 100 ml de lait
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Instructions
- Épluchez et cuisez 1 kg de pommes de terre en les coupant en morceaux uniformes et en les plongeant dans une casserole d'eau froide salée. Faites cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 2 oignons finement hachés et 2 carottes coupées en petits dés. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez 500g de viande hachée (poulet ou bœuf) dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Versez 500 ml de bouillon de légumes dans la poêle avec la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café d'ail en poudre et 1 cuillère à café d'herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien avant de les remettre dans la casserole. Ajoutez 50g de beurre et 100 ml de lait chaud. Écrasez le tout pour obtenir une purée lisse et crémeuse. Salez selon votre goût.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez uniformément le mélange de viande puis recouvrez-le avec la purée en lissant bien le dessus avec une spatule.
- Enfournez le plat pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Conservez le Hachis Parmentier au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, faites-le au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 20 minutes.
Servez avec une salade verte pour apporter de la fraîcheur au plat.
Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée onctueuse et savoureuse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour le Hachis Parmentier traditionnel ?
Le temps de cuisson total pour le Hachis Parmentier traditionnel est d’environ 45 minutes. Après avoir préparé la viande et la purée, vous devez cuire le plat au four pendant environ 25 à 30 minutes à 180°C. Assurez-vous que le dessus soit bien doré avant de sortir le plat du four. Cela garantira que chaque bouchée soit chaude et savoureuse.
Puis-je remplacer la viande de bœuf par d’autres viandes ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer la viande de bœuf par du poulet, de l’agneau ou de la dinde dans votre Hachis Parmentier traditionnel. Chaque variante apportera une saveur unique au plat tout en maintenant son essence. Assurez-vous simplement de bien assaisonner votre viande pour rehausser les arômes.
Comment conserver et réchauffer le Hachis Parmentier traditionnel ?
Pour conserver le Hachis Parmentier traditionnel, laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir hermétiquement avec un film plastique ou un couvercle. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, préchauffez votre four à 180°C et faites chauffer pendant environ 20 minutes. Cela permettra au plat de retrouver sa texture crémeuse et savoureuse.
Quels sont les problèmes courants lors de la préparation du Hachis Parmentier ?
Un problème courant lors de la préparation du Hachis Parmentier traditionnel est une purée trop liquide ou granuleuse. Pour éviter cela, assurez-vous d’égoutter correctement les pommes de terre après cuisson et ajoutez progressivement le lait et le beurre pour obtenir la consistance désirée. De plus, veillez à ne pas surcuire la viande afin qu’elle reste juteuse et savoureuse dans le mélange.