Les haricots, tendres et juteux, se mêlent à une sauce onctueuse qui évoque des souvenirs de repas familiaux chaleureux. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, entre le salé et le sucré, avec un petit côté croustillant qui ravira vos papilles.
Enfant, je passais des heures à regarder ma grand-mère préparer ce plat emblématique lors des repas dominicaux. Son secret pour rendre les haricots irrésistibles était bien gardé, mais aujourd’hui, je suis ravi de partager ma version, tout aussi délicieuse.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette de haricots sauce bacon est un véritable régal pour les sens et un incontournable dans votre cuisine. Vous apprécierez sa facilité de préparation : même les novices en cuisine peuvent s’en sortir ! Le mélange unique de saveurs, alliant la douceur des haricots et la richesse de la sauce, va séduire vos invités. Visuellement, le contraste entre la couleur verte éclatante des haricots et la teinte dorée de la sauce est tout simplement époustouflant. Enfin, cette recette est ultra polyvalente ; vous pouvez l’adapter à votre goût en ajoutant des épices ou des légumes.
Ingrédients pour Haricots sauce bacon
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Optez pour des haricots croquants et bien verts. Ils apportent une texture parfaite à votre plat.
: Un oignon doux rehausse la saveur du plat. Émincez-le finement pour une cuisson uniforme.
: L’ail ajoute une touche d’arôme irrésistible. Écrasez-le ou émincez-le selon vos préférences.
: Remplaçant idéal du bacon traditionnel, il apporte un goût savoureux sans porc.
: Pour ajouter une touche d’acidité qui équilibrera les saveurs.
: Utilisez un bouillon maison ou en cube pour renforcer le goût global du plat.
: Si vous souhaitez épaissir la sauce sans utiliser de gélatine animale, l’agar-agar est parfait.
: À ajuster selon votre goût.
Comment préparer Haricots sauce bacon
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez soigneusement les haricots verts et cassez les extrémités. Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Coupez le poulet fumé en petits morceaux.
Étape 2 : Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et faites cuire encore 1 minute.
Étape 3 : Cuire les haricots
Ajoutez les haricots verts dans la poêle avec le mélange d’oignon et d’ail. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
Étape 4 : Incorporer le poulet fumé
Ajoutez le poulet fumé coupé dans la poêle ainsi que le bouillon de volaille. Remuez bien tous les ingrédients ensemble. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.
Étape 5 : Épaissir la sauce
Diluez l’agar-agar dans un peu d’eau froide puis incorporez-le au mélange tout en remuant vigoureusement. Laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape finale : Servir avec style
Servez vos haricots sauce bacon dans un joli plat creux. Pour une présentation élégante, parsemez quelques zestes de citron sur le dessus avant de déguster. Accompagnez d’un bon pain croustillant pour savourer chaque goutte de cette délicieuse sauce.
Cette recette simple et rapide fera sensation sur votre table lors de vos repas en famille ou entre amis. Les haricots sauce bacon sont non seulement savoureux mais aussi nourrissants – parfaits pour toutes les occasions ! Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir vos Haricots sauce bacon, commencez par blanchir les haricots dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Ensuite, faites-les revenir à feu moyen avec le bacon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une cuisson maîtrisée garantit des textures parfaites.
Pour personnaliser vos Haricots sauce bacon, essayez d’ajouter des morceaux de poulet grillé pour un goût plus savoureux. Vous pouvez aussi remplacer le bouillon par du jus de légumes pour une touche originale.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver vos Haricots sauce bacon, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux afin de préserver leur texture croquante sans les détériorer.
Conseils pratiques du chef
Il y a quelques années, j’ai préparé des Haricots sauce bacon lors d’un pique-nique familial. Le goût a tellement ravi tout le monde que ma tante m’a demandé la recette !
Conclusion pour Haricots sauce bacon
Les haricots sauce bacon offrent un mélange irrésistible de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Ce plat réconfortant, facile à préparer, est parfait pour accompagner vos viandes grillées ou se déguster seul en plat principal. Enrichi de la douceur des haricots et de la richesse de la sauce, chaque bouchée promet une expérience sensuelle unique. Ne laissez pas cette délicieuse recette passer à côté ! Essayez-la dès aujourd’hui et partagez votre expérience avec vos proches. Vos convives ne pourront pas résister à ce mélange savoureux.
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Haricots sauce bacon
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de haricots sauce bacon avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 400g de haricots verts frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 200g de poulet fumé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 250ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- sel et poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les haricots verts et cassez les extrémités.
- Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
- Coupez le poulet fumé en petits morceaux.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite l'ail écrasé et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les haricots verts dans la poêle avec le mélange d'oignon et d'ail.
- Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
- Ajoutez le poulet fumé coupé dans la poêle ainsi que le bouillon de volaille.
- Remuez bien tous les ingrédients ensemble.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Diluez l’agar-agar dans un peu d’eau froide puis incorporez-le au mélange tout en remuant vigoureusement.
- Laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez vos haricots sauce bacon dans un joli plat creux.
- Parsemez quelques zestes de citron sur le dessus avant de déguster.
Notes
Conservez les haricots sauce bacon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez les haricots doucement à feu moyen pour éviter de les ramollir trop rapidement.
Servez les haricots avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
Ajoutez une pincée de piment ou d’herbes fraîches pour rehausser encore plus la saveur du plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson des haricots dans cette recette ?
Le temps de cuisson des haricots dépend du type que vous utilisez. Si vous optez pour des haricots frais, comptez environ 20 à 30 minutes pour qu’ils soient tendres. Pour des haricots en conserve, il suffit de les chauffer environ 5 à 10 minutes dans la sauce pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs. Pensez à vérifier la consistance souhaitée avant de servir.
Puis-je remplacer les haricots par d’autres légumes dans cette recette ?
Bien que les haricots soient l’ingrédient principal, vous pouvez les remplacer par d’autres légumineuses telles que les lentilles ou les pois chiches. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson peut varier en fonction du légume choisi. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson pour que la texture soit agréable.
Comment conserver les restes d’haricots sauce bacon ?
Pour conserver vos restes, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, il est conseillé d’utiliser une casserole à feu doux ou le micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Que faire si ma sauce est trop épaisse ?
Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse, vous pouvez facilement l’ajuster en ajoutant un peu de bouillon ou de jus de fruits. Ajoutez progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée tout en remuant continuellement pour bien incorporer le liquide et éviter les grumeaux.