Il n’y a rien de tel qu’une bouchée de La Vraie Tarte aux Mirabelles pour faire exploser vos papilles ! Imaginez une croûte dorée et croustillante, délicatement sucrée, qui renferme des mirabelles juteuses et parfumées. Une vraie symphonie de saveurs qui évoque les chaudes journées d’été.
Cette recette me rappelle mes étés passés chez ma grand-mère, où chaque après-midi était une fête des fruits. Son jardin regorgeait de mirabelles, et elle avait le don de transformer ce fruit doré en un dessert irrésistible. C’est avec cette douce nostalgie que je partage avec vous sa recette !
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
La Vraie Tarte aux Mirabelles est bien plus qu’un simple dessert. Voici quatre raisons qui vont vous convaincre :
1. Facilité de préparation : même les novices en pâtisserie peuvent réussir cette tarte sans stress.
2. Profil de saveur unique : l’alliance du sucré et de l’acidulé des mirabelles ravira vos invités.
3. Aspect visuel époustouflant : une tarte qui attire le regard avec ses couleurs dorées et ses fruits brillants.
4. Polyvalence et options de personnalisation : ajoutez une touche personnelle avec des épices ou des herbes pour rendre votre tarte encore plus savoureuse.
Ingrédients pour La Vraie Tarte aux Mirabelles
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Préparation étape par étape La Vraie Tarte aux Mirabelles
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez 300 g de farine et 100 g de sucre. Ajoutez 150 g de beurre froid coupé en morceaux. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite 1 œuf battu et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que la pâte repose, préparez vos mirabelles.
Étape 3 : Préparer les mirabelles
Lavez soigneusement 500 g de mirabelles, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Dans un bol, mélangez les mirabelles avec 50 g de sucre (réservez le reste) et 1 cuillère à soupe d’agar-agar. Laissez reposer pendant que vous étalez la pâte.
Étape 4 : Étaler la pâte
Sortez la pâte du réfrigérateur. Sur un plan de travail fariné, étalez-la sur environ 5 mm d’épaisseur. Placez-la dans un moule à tarte beurré (environ 26 cm) et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 5 : Assembler la tarte
Disposez les mirabelles préparées sur la pâte, en veillant à bien les répartir uniformément. Dans un petit bol, battez un œuf restant et badigeonnez-en légèrement le bord de la croûte pour obtenir une belle dorure pendant la cuisson.
Étape finale : Cuisson et service
Enfournez votre tarte pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler. Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour encore plus d’onctuosité !
Cette Vraie Tarte aux Mirabelles va faire vibrer vos sens ! Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d’un dîner entre amis, elle est toujours appréciée. N’hésitez pas à essayer différentes variations en ajoutant des épices comme la cannelle ou même quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour un peu plus de croquant.
Régalez-vous !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir La Vraie Tarte aux Mirabelles, préchauffez votre four à 180°C. Cuisez la tarte à mi-hauteur pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez la coloration de la pâte pour éviter qu’elle ne brûle.
Pour personnaliser La Vraie Tarte aux Mirabelles, remplacez le sucre par du miel pour une douceur subtile. Vous pouvez également utiliser des amandes effilées au lieu de la poudre d’amande pour un croquant supplémentaire.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver La Vraie Tarte aux Mirabelles, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, utilisez le four à basse température afin de préserver le croustillant de la pâte.
Conseils pratiques du chef
Un jour, j’ai préparé La Vraie Tarte aux Mirabelles avec ma grand-mère. Son sourire en voyant le résultat m’a rappelé combien ces moments sont précieux et délicieux.
Conclusion pour La Vraie Tarte aux Mirabelles
La Vraie Tarte aux Mirabelles est un délice qui évoque la douceur des fruits d’été et la chaleur des moments partagés en famille. Sa pâte croustillante, associée à la tendresse de la mirabelle, crée une expérience sensorielle inoubliable qui éveillera vos papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette tarte est idéale pour toutes les occasions. N’attendez plus : lancez-vous et régalez vos proches avec cette recette authentique qui fera briller vos desserts. Partagez votre expérience en commentaires après l’avoir essayée !
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La Vraie Tarte aux Mirabelles
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de la vraie tarte aux mirabelles avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300 g de farine
- 150 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 500 g de mirabelles fraîches
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1 cuillère à soupe d’agar-agar
- 50 g de sucre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 300 g de farine et 100 g de sucre.
- Ajoutez 150 g de beurre froid coupé en morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez 1 œuf battu et formez une boule.
- Enveloppez la boule dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement 500 g de mirabelles, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
- Dans un bol, mélangez les mirabelles avec 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe d’agar-agar.
- Laissez reposer les mirabelles pendant que vous étalez la pâte.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Placez la pâte dans un moule à tarte beurré (environ 26 cm) et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les mirabelles préparées sur la pâte, en veillant à bien les répartir uniformément.
- Dans un petit bol, battez un œuf restant et badigeonnez-en légèrement le bord de la croûte.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Notes
Conservez la tarte aux mirabelles au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez la tarte au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille aux mirabelles avant la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quelle est la température idéale pour cuire La Vraie Tarte aux Mirabelles ?
Pour obtenir une croûte dorée et croustillante, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites cuire la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Surveillez la cuisson vers la fin pour éviter que les bords ne brûlent.
Peut-on remplacer les mirabelles par d’autres fruits dans cette recette ?
Oui, vous pouvez substituer les mirabelles par d’autres fruits à noyau comme les prunes ou les pêches. Assurez-vous toutefois d’adapter le temps de cuisson si vous choisissez des fruits particulièrement juteux, afin d’éviter que la tarte ne détrempe.
Comment conserver La Vraie Tarte aux Mirabelles ?
Pour conserver votre tarte, laissez-la refroidir complètement avant de la couvrir avec du film plastique ou de la placer dans un contenant hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour profiter pleinement de sa texture croustillante, dégustez-la froide ou légèrement réchauffée au four.
Que faire si ma pâte est trop collante ?
Si votre pâte devient trop collante lors de sa préparation, ajoutez un peu de farine sur votre plan de travail et sur le rouleau à pâtisserie pour faciliter l’étalement. Si nécessaire, réfrigérez-la pendant environ 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler. Cela aidera également à améliorer sa texture lors de la cuisson.