Les Petits Pains au Lait de ma Mamie sont une véritable ode à la douceur. Vous serez séduits par leur texture moelleuse et leur parfum réconfortant qui embaume la cuisine. Imaginez un matin brumeux, où ces petits pains tout chauds sortent du four, prêts à être dévorés.
Cette recette me rappelle les dimanches passés chez ma grand-mère. Elle préparait ces petits pains avec tant d’amour, et chaque bouchée était un véritable voyage dans le temps. Les rires et les histoires de famille accompagnaient toujours ces moments précieux.
Ce qui rend cette recette spéciale
Les Petits Pains au Lait de ma Mamie se distinguent par leur simplicité et leur caractère réconfortant. Voici quatre arguments qui vous convaincront de les essayer :
– Facilité de préparation : Même si vous êtes novice en cuisine, cette recette est accessible à tous.
– Profil de saveur unique : Un mélange subtil de douceur et de légèreté qui ravira vos papilles.
– Aspect visuel époustouflant : Ces petits pains dorés sont parfaits pour impressionner vos invités.
– Polyvalence et options de personnalisation : Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs selon vos envies.
Ingrédients pour Les Petits Pains au Lait de ma Mamie
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Privilégiez une farine T45 pour une texture légère. Vous pouvez aussi choisir une farine bio pour plus de goût.
: Utilisez du lait entier pour une meilleure onctuosité. Si vous voulez une version sans lactose, optez pour du lait d’amande.
: Ce sucre apportera la douceur nécessaire à la pâte. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
: Le sel rehausse les saveurs et équilibre le goût sucré.
: Pour une bonne levée, assurez-vous qu’elle soit bien active et fraîche.
: Préférez le beurre doux pour sa richesse en goût. Il doit être ramolli mais pas fondu.
: Pour donner du liant à votre pâte et également pour la dorure finale.
Méthode de préparation complète Les Petits Pains au Lait de ma Mamie
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préparez votre pâte
Dans un grand saladier, mélangez 500 g de farine avec 50 g de sucre et 10 g de sel. Dans un petit bol, émiettez 20 g de levure fraîche dans 250 ml de lait tiède (environ 37°C). Laissez reposer durant 5 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
Étape 2 : Incorporez les ingrédients
Versez le mélange lait-levure dans le saladier contenant la farine. Ajoutez également 60 g de beurre ramolli et 1 œuf battu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Pétrissez la pâte
Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Formez ensuite une boule que vous placerez dans un saladier légèrement huilé.
Étape 4 : Laissez lever
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5 : Façonnez les petits pains
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la délicatement et divisez-la en portions égales (environ 70 g chacune). Formez des boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape finale : Cuisson et service
Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez les petits pains d’un peu d’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez-les tièdes avec du beurre ou des confitures maison pour encore plus de plaisir.
Ces Petits Pains au Lait sont idéaux pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters, mais ils peuvent également être dégustés en apéritif avec quelques garnitures salées ! Ne manquez pas l’occasion d’ajouter votre touche personnelle en y intégrant des épices ou des arômes comme la vanille ou l’eau de fleur d’oranger !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour des Petits Pains au Lait de ma Mamie parfaitement dorés, préchauffez votre four à 180°C. Enfournez-les pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Pensez à tourner la plaque à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Pour ajouter une touche agréable, remplacez le lait entier par du lait d’amande ou de noisette dans la recette des Petits Pains au Lait de ma Mamie. Vous pouvez aussi intégrer quelques zestes d’orange pour une saveur fruitée.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez vos Petits Pains au Lait dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four préchauffé à 150°C pour raviver leur texture.
Conseils pratiques du chef
Lorsque j’étais enfant, ma mamie me racontait toujours des histoires pendant que nous préparions ensemble ces Petits Pains au Lait. Ces moments sont gravés dans ma mémoire et remplis d’amour.
Conclusion pour Les Petits Pains au Lait de ma Mamie
Les Petits Pains au Lait de ma Mamie sont bien plus qu’une simple recette ; ils évoquent la douceur de l’enfance et le réconfort d’un goûter fait maison. Leur texture légère et moelleuse, accompagnée d’un parfum irrésistible, saura séduire toute la famille. En un rien de temps, vous pourrez savourer ces délices qui se marient parfaitement avec un café ou un chocolat chaud. N’attendez plus pour redonner vie à cette tradition culinaire ! Lancez-vous dès aujourd’hui dans la préparation de ces petits pains au lait et partagez ce moment convivial avec vos proches.
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Les Petits Pains au Lait de ma Mamie
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 portions 1x
Description
Délicieuse recette de les petits pains au lait de ma mamie avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500 g de farine
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 60 g de beurre
- 1 œuf
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 500 g de farine avec 50 g de sucre et 10 g de sel.
- Dans un petit bol, émiettez 20 g de levure fraîche dans 250 ml de lait tiède (environ 37°C). Laissez reposer durant 5 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
- Versez le mélange lait-levure dans le saladier contenant la farine.
- Ajoutez également 60 g de beurre ramolli et 1 œuf battu.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule que vous placerez dans un saladier légèrement huilé.
- Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, dégazez-la délicatement et divisez-la en portions égales (environ 70 g chacune).
- Formez des boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez les petits pains d'un peu d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Notes
Conservez les petits pains au lait dans un sac en plastique hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Pour les réchauffer, passez-les au four à 160°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Servez-les avec du beurre et de la confiture pour un petit déjeuner gourmand.
Ajoutez une pincée de vanille ou de fleur d’oranger dans la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson des Petits Pains au Lait de ma Mamie ?
Le temps de cuisson des Petits Pains au Lait de ma Mamie est d’environ 15 à 20 minutes. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) avant d’enfourner les petits pains. Surveillez-les attentivement vers la fin du temps de cuisson : ils doivent être dorés sur le dessus et avoir une belle texture moelleuse à l’intérieur. Un bon indicateur est également leur légèreté au toucher.
Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le lait par une alternative végétale telle que le lait d’amande ou le lait de soja dans la recette des Petits Pains au Lait de ma Mamie. Assurez-vous simplement que le substitut choisi soit non sucré pour maintenir l’équilibre des saveurs. Cela ne compromettra pas la texture moelleuse tant recherchée dans cette recette.
Comment conserver les Petits Pains au Lait après cuisson ?
Pour conserver les Petits Pains au Lait de ma Mamie, laissez-les refroidir complètement après la cuisson. Ensuite, placez-les dans un sac en plastique hermétique ou un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez également les congeler et les décongeler facilement en quelques minutes au four.
Que faire si mes petits pains ne lèvent pas correctement ?
Si vos Petits Pains au Lait ne lèvent pas correctement, cela peut être dû à plusieurs facteurs. Vérifiez que votre levure est bien active et n’est pas périmée. Assurez-vous également que la température du lait était tiède lors du mélange ; trop chaud peut tuer la levure, tandis que trop froid ne l’active pas suffisamment. Enfin, laissez suffisamment de temps pour que la pâte lève dans un endroit chaud sans courants d’air.