Le moelleux aux pommes de grand-mère est un véritable délice, une douceur sucrée aux arômes envoûtants qui évoquent les souvenirs d’enfance. Imaginez une texture tendre et légère, surmontée de morceaux de pommes juteuses, le tout réchauffé par une touche de cannelle.
Cette recette me rappelle les dimanches passés chez ma grand-mère, où chaque bouchée de son moelleux était un hommage à son amour inconditionnel pour la pâtisserie. Les rires résonnaient dans la cuisine pendant qu’elle préparait ce chef-d’œuvre, sa recette secrète transmise de génération en génération.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez littéralement tomber amoureux de ce moelleux aux pommes de grand-mère pour plusieurs raisons. Tout d’abord, sa facilité de préparation le rend accessible même aux cuisiniers débutants. Ensuite, le profil de saveur unique mêlant douceur des pommes et épices délicates est un véritable régal pour les papilles. Visuellement, ce gâteau présente une croûte dorée qui attire tous les regards lors des repas en famille. Enfin, il se prête à merveille à la personnalisation : ajoutez des noix ou changez les épices selon vos envies !
Ingrédients pour Moelleux aux pommes de grand-mère
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Elle apporte structure et légèreté au gâteau. Choisissez une farine tout usage pour un résultat optimal.
: Pour un moelleux bien sucré, optez pour du sucre blanc ou du sucre brun selon votre préférence.
: Préférez-le doux et à température ambiante afin qu’il s’incorpore facilement dans la pâte.
: Des variétés comme les Golden ou les Granny Smith ajouteront une belle acidité et du moelleux.
: Ils apportent humidité et aident à lier les ingrédients ensemble.
: Essentiel pour donner du volume au gâteau.
: Pour rehausser le goût avec une note chaleureuse et réconfortante.
: Pour équilibrer les saveurs sucrées.
: Cela rendra la pâte encore plus moelleuse et légère.
Préparation étape par étape Moelleux aux pommes de grand-mère
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C
Avant toute chose, allumez votre four afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner votre gâteau. Cela permettra une cuisson uniforme.
Étape 2 : Préparez vos pommes
Épluchez et coupez vos pommes en petits dés d’environ 1 cm. Réservez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Cela aidera à aérer le mélange et garantir une pâte bien homogène.
Étape 4 : Crème le beurre et le sucre
Dans un autre saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant à mélanger.
Étape 5 : Incorporez les ingrédients
Alternez entre l’ajout du mélange sec et du lait dans la préparation crémeuse tout en mélangeant doucement. Enfin, incorporez délicatement vos morceaux de pommes jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Étape finale : Enfournez et servez
Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame dans le gâteau : elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler et servez avec une boule de glace vanille ou simplement saupoudré de sucre glace !
Ce moelleux aux pommes est non seulement délicieux mais aussi parfait pour toutes les occasions : goûters d’anniversaire, desserts en famille ou même petit plaisir personnel après une longue journée ! N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle avec quelques noisettes ou raisins secs si cela vous enchante !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir votre Moelleux aux pommes de grand-mère, préchauffez votre four à 180°C. Enfournez pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : un couteau inséré doit ressortir propre. Cela garantit un moelleux parfait !
Pour personnaliser votre Moelleux aux pommes de grand-mère, remplacez les pommes par des poires juteuses ou ajoutez des noix pour le croquant. Vous pouvez aussi intégrer des zestes d’orange pour une touche zestée.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver le Moelleux aux pommes de grand-mère, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C pour retrouver sa texture moelleuse.
Conseils pratiques du chef
En préparant ce Moelleux aux pommes de grand-mère, je me rappelle avoir surpris ma grand-mère en ajoutant une touche personnelle. Elle était si fière et amusée !
Conclusion pour Moelleux aux pommes de grand-mère
Le Moelleux aux pommes de grand-mère est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à savourer la douceur des souvenirs d’enfance. Avec sa texture tendre et son parfum enivrant de pommes caramélisées, ce dessert réveille les sens et séduira tous vos convives. Facile à préparer, il est parfait pour toute occasion. N’attendez plus, retroussez vos manches et laissez-vous emporter par cette expérience gustative unique. Essayez dès aujourd’hui cette recette et partagez votre création avec vos proches !
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Moelleux aux pommes de grand-mère
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de moelleux aux pommes de grand-mère avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de farine
- 200g de sucre
- 100g de beurre
- 3 pommes
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- 120ml de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Épluchez et coupez vos pommes en petits dés d’environ 1 cm. Réservez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Dans un autre saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant à mélanger.
- Alternez entre l’ajout du mélange sec et du lait dans la préparation crémeuse tout en mélangeant doucement. Enfin, incorporez délicatement vos morceaux de pommes jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
- Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame dans le gâteau : elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Notes
Conservez le moelleux aux pommes dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa texture.
Réchauffez le gâteau au four à 160°C pendant environ 10 minutes pour retrouver sa douceur.
Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ajoutez des noix hachées à la pâte pour une texture croquante et encore plus de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson recommandé pour le Moelleux aux pommes de grand-mère ?
Le temps de cuisson pour le Moelleux aux pommes de grand-mère est d’environ 40 à 45 minutes à 180°C. Il est important de vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; s’il ressort propre, votre moelleux est prêt ! Pensez à surveiller la coloration sur le dessus pour éviter qu’il ne brûle.
Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit dans cette recette ?
Bien que cette recette soit spécifiquement conçue pour les pommes, vous pouvez envisager d’utiliser des poires ou des pêches. Assurez-vous que ces fruits soient bien mûrs pour apporter une douceur similaire. Gardez à l’esprit que le goût final sera différent, mais tout aussi délicieux.
Comment conserver le Moelleux aux pommes de grand-mère ?
Pour conserver votre Moelleux aux pommes de grand-mère, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, vous pouvez également le mettre au réfrigérateur, mais sachez qu’il peut perdre un peu de son moelleux.
Que faire si mon gâteau ne lève pas correctement ?
Si votre Moelleux aux pommes de grand-mère ne lève pas comme prévu, vérifiez que votre levure chimique est encore active. Vous pouvez faire cela en ajoutant une petite quantité dans de l’eau chaude ; si elle pétille, elle fonctionne ! De plus, assurez-vous que tous vos ingrédients sont bien mélangés sans grumeaux avant la cuisson.