Dans chaque bouchée de ce Moelleux aux pommes de grand-mère, on découvre une danse douce entre des morceaux de pommes juteuses, un parfum réconfortant d’épices et une texture à la fois moelleuse et légèrement croustillante. C’est un véritable hommage à la pâtisserie française qui ne manquera pas d’éveiller vos papilles.
Cette recette me ramène en enfance, aux dimanches passés dans la cuisine de ma grand-mère, où l’odeur sucrée des pommes cuites embaumait la maison. Chaque gâteau qu’elle préparait était un petit morceau de bonheur que l’on partageait en famille, avec des rires et des histoires.
Ce qui rend cette recette spéciale
Le Moelleux aux pommes de grand-mère est une recette qui allie tradition et simplicité. Voici pourquoi vous allez l’adopter :
– Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser ce délice. Les étapes sont accessibles à tous.
– Profil de saveur unique : Un mélange harmonieux de pommes acidulées et d’épices réchauffantes pour un goût inoubliable.
– Aspect visuel époustouflant : Avec sa belle croûte dorée et ses morceaux de pommes visibles, il fera sensation sur votre table.
– Polyvalence et options de personnalisation : Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche personnelle.
Ingrédients pour Moelleux aux pommes de grand-mère
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Méthode de préparation complète Moelleux aux pommes de grand-mère
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux gâteau :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau (environ 24 cm) ou tapissez-le avec du papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparez les pommes
Épluchez les 3 pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Réservez-les dans un bol.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez ensemble 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et une pincée de sel.
Étape 4 : Fouettez les œufs et le sucre
Dans un autre saladier, fouettez ensemble 3 œufs et 150g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite 100g de beurre fondu refroidi.
Étape 5 : Combinez le tout
Incorporez progressivement le mélange sec dans celui des œufs en remuant délicatement. Ajoutez enfin les dés de pommes et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape finale : Enfournez et servez
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez tiédir avant démoulage. Servez tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour sublimer votre dessert !
Ce Moelleux aux pommes de grand-mère ne manquera pas d’apporter chaleur et réconfort lors des repas en famille ou entre amis. Profitez-en pleinement !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Moelleux aux pommes de grand-mère, préchauffez bien votre four à 180°C avant d’enfourner. Respectez un temps de cuisson de 40 minutes pour une texture parfaite. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Pour personnaliser votre Moelleux aux pommes de grand-mère, remplacez les pommes par des poires pour une douceur différente. Vous pouvez aussi ajouter des noix ou des amandes pour une croquant supplémentaire.
Conservation et réchauffage
Conservez le Moelleux aux pommes de grand-mère dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa moelleux. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C afin de retrouver sa texture.
Conseils utiles du chef
En me remémorant mes étés chez ma grand-mère, je me souviens des odeurs sucrées qui remplissaient la cuisine pendant qu’elle préparait son fameux Moelleux aux pommes. Ces moments sont gravés dans mon cœur.
Conclusion pour Moelleux aux pommes de grand-mère
Le moelleux aux pommes de grand-mère est une véritable invitation à la douceur et à la nostalgie. Sa texture fondante et son parfum envoûtant emportent vos sens, vous rappelant les goûters d’antan. Cette recette simple et rapide à réaliser est parfaite pour un dessert familial ou un moment de partage entre amis. En plus, elle met en avant des ingrédients sains et accessibles. N’attendez plus ! Enfournez-vous dans la cuisine et laissez-vous séduire par ce délice réconfortant qui ravira petits et grands. Essayez-le dès aujourd’hui et faites découvrir cette gourmandise à vos proches !
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Moelleux aux pommes de grand-mère
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de moelleux aux pommes de grand-mère avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 3 pommes
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau (environ 24 cm) ou tapissez-le avec du papier sulfurisé.
- Épluchez les 3 pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Réservez-les dans un bol.
- Dans un grand saladier, tamisez ensemble 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et une pincée de sel.
- Dans un autre saladier, fouettez ensemble 3 œufs et 150g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite 100g de beurre fondu refroidi.
- Incorporez progressivement le mélange sec dans celui des œufs en remuant délicatement. Ajoutez enfin les dés de pommes et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez tiédir avant démoulage.
Notes
Conservez le moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.
Réchauffez une part au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour retrouver sa texture moelleuse.
Servez ce gâteau tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café de vanille dans la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour le moelleux aux pommes de grand-mère ?
Le temps de cuisson pour le moelleux aux pommes de grand-mère est d’environ 30 à 40 minutes à une température de 180°C (thermostat 6). Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre. Si le gâteau est encore humide, prolongez la cuisson de quelques minutes tout en surveillant attentivement.
Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
Bien que cette recette soit spécialement conçue pour les pommes, vous pouvez envisager d’autres fruits comme les poires ou les pêches. Toutefois, tenez compte du fait que ces fruits peuvent avoir des niveaux d’humidité différents, ce qui pourrait affecter la texture finale du moelleux. Il est conseillé d’ajuster légèrement la quantité de farine si vous utilisez des fruits plus juteux.
Comment conserver le moelleux aux pommes de grand-mère ?
Pour conserver votre moelleux aux pommes de grand-mère, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 2 à 3 jours. Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, vous pouvez également le réfrigérer, mais cela peut légèrement altérer sa texture. Pour le déguster chaud comme au premier jour, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de servir.
Que faire si mon moelleux aux pommes ne lève pas correctement ?
Si votre moelleux aux pommes ne lève pas comme prévu, vérifiez que la levure chimique n’est pas périmée et qu’elle a été bien incorporée à la farine. De plus, assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante avant mélange, car cela aide à obtenir une texture légère. Enfin, évitez d’ouvrir le four trop tôt pendant la cuisson afin que le gâteau puisse bien lever sans être perturbé par des variations de température.