Le Moelleux d’amandes et compote de pommes est une véritable caresse pour les papilles. Imaginez une texture à la fois tendre et fondante, sublimée par la douceur acidulée de la compote de pommes. Chaque bouchée est un voyage sensoriel, un régal pour vos sens.
Cette recette me rappelle mes dimanches après-midi passés chez ma grand-mère, qui préparait toujours quelque chose de délicieux. Le parfum des amandes grillées flottait dans l’air, tandis que les pommes mijotaient doucement sur le feu. Un vrai bonheur qui m’a inspiré à recréer ce dessert chez moi !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez craquer pour le Moelleux d’amandes et compote de pommes pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est incroyablement facile à préparer, même pour les novices en cuisine. Ensuite, son profil de saveur unique allie la richesse des amandes à l’acidité des pommes. Visuellement, il impressionne avec sa belle couleur dorée et sa texture moelleuse. Enfin, cette recette est polyvalente : ajoutez des épices ou des fruits selon vos envies !
Ingrédients pour Moelleux d’amandes et compote de pommes
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Elles apportent une texture moelleuse et un goût riche. Choisissez de préférence des amandes non blanchies pour plus de saveur.
: Pour sucrer le gâteau sans alourdir sa texture. Optez pour un sucre fin pour un meilleur mélange.
: Ils servent à lier les ingrédients et donneront du volume au moelleux.
: Préférez-le à température ambiante pour faciliter son incorporation dans la pâte.
: Choisissez des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji pour une compote savoureuse.
: Elle permettra au gâteau de gonfler et d’être aéré.
: Pour rehausser toutes les saveurs.
: Pour ajouter une note chaleureuse à la compote.
Comment préparer Moelleux d’amandes et compote de pommes
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule en le beurrant légèrement ou en utilisant du papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez 200g d’amandes en poudre et 150g de sucre glace. Ajoutez 4 œufs un par un en battant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite 100g de beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez délicatement 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel au mélange précédent. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Étape 4 : Préparez la compote
Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau (environ 50ml) à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez éventuellement une pincée de cannelle selon votre goût.
Étape 5 : Assemblez le tout
Incorporez délicatement la compote aux ingrédients secs déjà mélangés. Remuez juste assez pour ne plus voir les morceaux de pomme avant de verser la préparation dans le moule.
Étape finale : Enfournez et servez
Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Le Moelleux d’amandes et compote de pommes est parfait pour clore un repas sur une note douce et réconfortante. N’hésitez pas à personnaliser votre dessert avec quelques éclats d’amandes sur le dessus ou encore quelques zestes d’orange dans la compote ! Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Moelleux d’amandes et compote de pommes, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Utilisez un moule en silicone pour une cuisson uniforme et démoulez facilement. Surveillez la cuisson, environ 30-35 minutes suffisent pour obtenir une texture parfaite.
Pour le Moelleux d’amandes et compote de pommes, essayez d’incorporer des noix de pécan hachées à la pâte pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez également remplacer la compote de pommes par de la compote de poires pour une saveur différente.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre Moelleux d’amandes et compote de pommes, placez-le dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour le réchauffer, passez-le 10 secondes au micro-ondes ou remettez-le quelques minutes au four pour préserver sa texture.
Conseils utiles du chef
J’ai un souvenir tendre lié au Moelleux d’amandes et compote de pommes. En cuisinant avec ma grand-mère, chaque bouchée était un vrai voyage gustatif qui me rappelle son amour pour la pâtisserie.
Conclusion pour Moelleux d’amandes et compote de pommes
Le moelleux d’amandes et compote de pommes est une délicieuse fusion de textures et de saveurs. La douceur naturelle des pommes se marie parfaitement avec la richesse des amandes, créant un dessert qui ravira vos papilles. En plus d’être savoureux, ce gâteau est facile à réaliser et peut être apprécié à tout moment de la journée. Ne manquez pas l’occasion de le préparer chez vous et d’émerveiller vos proches avec cette recette réconfortante. Lancez-vous dès aujourd’hui dans la confection de ce moelleux irrésistible !
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Moelleux d’amandes et compote de pommes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de moelleux d’amandes et compote de pommes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 200g d'amandes en poudre
- 150g de sucre glace
- 4 œufs
- 100g de beurre doux
- 2 petites pommes (environ 300g)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- une pincée de sel
- cannelle en poudre (facultatif)
- 50ml d'eau
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule en le beurrant légèrement ou en utilisant du papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez 200g d'amandes en poudre et 150g de sucre glace. Ajoutez 4 œufs un par un en battant bien après chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite 100g de beurre ramolli coupé en petits morceaux.
- Incorporez délicatement 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel au mélange précédent. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'eau (environ 50ml) à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez éventuellement une pincée de cannelle selon votre goût.
- Incorporez délicatement la compote aux ingrédients secs déjà mélangés. Remuez juste assez pour ne plus voir les morceaux de pomme avant de verser la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Conservez le moelleux d’amandes dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa texture.
Réchauffez-le légèrement au four à 150°C pendant quelques minutes pour raviver ses saveurs.
Servez le moelleux accompagné d’une cuillerée de compote de pommes pour un contraste délicieux.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour le moelleux d’amandes et compote de pommes ?
Le temps de cuisson pour le moelleux d’amandes et compote de pommes est généralement d’environ 25 à 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes jusqu’à obtenir un cœur bien cuit.
Peut-on remplacer les amandes par une autre noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par une autre noix selon vos préférences. Des noisettes ou des noix de pécan peuvent offrir une saveur différente tout en conservant la texture agréable du gâteau. Assurez-vous simplement que les noix choisies soient bien hachées pour une incorporation homogène dans la pâte.
Comment conserver le moelleux d’amandes et compote de pommes ?
Pour conserver votre moelleux d’amandes et compote de pommes, placez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, vous pouvez le réfrigérer. Dans ce cas, pensez à le sortir quelques heures avant consommation afin qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Est-il possible de réchauffer le moelleux d’amandes ?
Oui, vous pouvez facilement réchauffer le moelleux d’amandes. Pour cela, préchauffez votre four à 150°C. Placez le gâteau sur une plaque et laissez-le chauffer pendant environ 10 minutes. Cela permettra de raviver ses saveurs sans le dessécher. Vous pouvez également opter pour le micro-ondes en chauffant par intervalles courts pour éviter qu’il ne devienne trop chaud.