Imaginez une bouchée sucrée, fondante sous la langue, aux saveurs de fruits mûrs, avec une texture douce et légèrement caoutchouteuse. Voilà ce que vous réserve cette pâte de fruits de Noël à offrir ! C’est un véritable délice qui évoque les souvenirs d’enfance des marchés de Noël et des moments en famille autour du sapin.
Dans ma jeunesse, chaque année, ma grand-mère préparait des pâtes de fruits pour les fêtes. Elle disait toujours que c’était le cadeau idéal pour nos voisins. Je me souviens encore de l’odeur sucrée qui embaumait la maison et des éclats de rire partagés en confectionnant ces petites douceurs. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous cette recette pleine d’amour et de tradition.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette pâte de fruits de Noël à offrir est bien plus qu’une simple friandise. Voici quatre raisons pour lesquelles vous ne pouvez pas résister à cette recette :
– La facilité de préparation : Avec quelques ingrédients simples, vous pourrez réaliser ces douceurs en un rien de temps.
– Un profil de saveur unique : Les combinaisons de fruits offrent une explosion de goûts qui ravira vos papilles.
– Un aspect visuel époustouflant : Ces petites bouchées colorées sont parfaites pour égayer vos plateaux gourmands.
– Une polyvalence incroyable : Vous pouvez personnaliser chaque batch avec vos fruits préférés ou même ajouter des épices pour une touche festive.
Ingrédients pour Pâte de fruits de Noël à offrir
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Comment préparer Pâte de fruits de Noël à offrir
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparez votre purée
Dans une casserole, faites chauffer 300g de purée de fruits à feu moyen. Ajoutez le jus d’un citron pour réveiller les saveurs. Remuez doucement pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
Étape 2 : Incorporez l’agar-agar
Ajoutez 10g d’agar-agar au mélange chaud tout en fouettant énergiquement afin d’éviter les grumeaux. Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour activer le gélifiant.
Étape 3 : Ajoutez le sucre
Incorporez progressivement 150g de sucre en poudre au mélange tout en continuant à remuer. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à épaissir.
Étape 4 : Versez dans un moule
Versez votre préparation dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé. Étalez uniformément avec une spatule. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
Étape 5 : Découpez et enrobez
Une fois la pâte bien prise, démoulez-la délicatement sur une planche à découper. Coupez-la en petits cubes et roulez-les dans du sucre glace pour obtenir un bel effet visuel.
Étape finale : Conseils de service
Pour présenter vos pâtes de fruits, placez-les dans une jolie boîte en carton ou sur un plat décoré. Elles feront sensation lors des repas festifs ou comme petits cadeaux gourmands à offrir à vos proches !
Avec cette recette, vous êtes désormais prêt(e) à réaliser votre propre pâte de fruits de Noël à offrir ! Que ce soit pour égayer vos fêtes ou gâter vos amis et famille, ces petites douceurs sont idéales et apporteront chaleur et bonne humeur autour des tables festives. Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir la Pâte de fruits de Noël à offrir, commencez à feu doux pour fondre le mélange. Augmentez progressivement la température à 105°C, en remuant constamment pour éviter que le mélange n’attache. Cela permet d’obtenir une texture lisse et bien homogène.
Pour varier les saveurs dans votre Pâte de fruits de Noël à offrir, essayez d’incorporer des fruits comme des cerises ou des framboises au lieu des fraises. Vous pouvez également remplacer le jus d’orange par du jus de pomme pour une douceur différente.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez la Pâte de fruits dans un contenant hermétique à température ambiante pour préserver sa texture moelleuse. Si vous devez la réfrigérer, placez-la entre du papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle.
Conseils pratiques du chef
Préparer cette Pâte de fruits me rappelle mes Noëls d’enfance, où chaque bouchée était un moment de douceur partagé avec ma famille autour du sapin.
Conclusion pour Pâte de fruits de Noël à offrir
La recette de pâte de fruits de Noël à offrir est une véritable invitation aux délices sucrés qui ravira vos proches. Avec ses arômes envoûtants et sa texture fondante, chaque bouchée évoque la magie des fêtes. De plus, cette préparation est simple et personnalisable selon vos goûts. En offrant ces douceurs, vous partagez non seulement un cadeau fait maison, mais aussi un moment de bonheur. N’attendez plus, enfilez votre tablier et laissez-vous porter par la créativité culinaire pour réaliser ces délicieuses pâtes de fruits. Vos amis et votre famille vous en remercieront !
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Pâte de fruits de Noël à offrir
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 10 portions 1x
Description
Délicieuse recette de pâte de fruits de noël à offrir avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de purée de fruits
- 150g de sucre en poudre
- 10g d’agar-agar
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sucre glace
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer 300g de purée de fruits à feu moyen.
- Ajoutez le jus d’un citron pour réveiller les saveurs.
- Remuez doucement pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
- Ajoutez 10g d’agar-agar au mélange chaud tout en fouettant énergiquement afin d’éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour activer le gélifiant.
- Incorporez progressivement 150g de sucre en poudre au mélange tout en continuant à remuer.
- Laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à épaissir.
- Versez votre préparation dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Étalez uniformément avec une spatule.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
- Une fois la pâte bien prise, démoulez-la délicatement sur une planche à découper.
- Coupez-la en petits cubes et roulez-les dans du sucre glace pour obtenir un bel effet visuel.
Notes
Conservez la pâte de fruits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa texture et ses saveurs.
Il n’est pas nécessaire de réchauffer la pâte de fruits, elle se déguste froide directement.
Servez les pâtes de fruits coupées en petits cubes sur un plateau pour un effet visuel attrayant.
Ajoutez une pincée d’épices comme la cannelle ou la cardamome pour rehausser les saveurs de votre pâte de fruits.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quelle est la durée de cuisson pour ma pâte de fruits ?
La cuisson de la pâte de fruits nécessite environ 20 à 30 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et collante. Assurez-vous de remuer régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche au fond de la casserole. Une fois cuite, laissez-la refroidir avant de la couler dans un moule.
Puis-je remplacer les fruits utilisés dans la recette ?
Absolument ! Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits selon vos préférences ou les saisons. Les pommes, poires ou framboises se prêtent très bien à cette recette. Assurez-vous simplement d’ajuster le sucre si nécessaire pour équilibrer l’acidité ou la douceur des nouveaux fruits choisis.
Comment conserver mes pâtes de fruits ?
Pour conserver vos pâtes de fruits, il est recommandé de les stocker dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité. Elles se conservent ainsi jusqu’à trois semaines. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les réfrigérer, mais cela peut changer légèrement leur texture.
Que faire si ma pâte ne prend pas correctement ?
Si votre pâte de fruits ne prend pas comme prévu, cela peut provenir d’un manque d’ébullition lors de la cuisson ou d’une quantité insuffisante de gélifiant utilisé. Pour y remédier, remettez-la sur le feu en ajoutant un peu plus d’agar-agar ou pectine dissoute dans un peu d’eau froide et faites cuire à nouveau jusqu’à la bonne consistance.