Les Pommes de terre Delmonico sont une véritable explosion de saveurs crémeuses et croustillantes, idéales pour accompagner vos plats favoris. Imaginez une texture fondante, un goût riche et une croûte dorée qui ravira vos papilles.
Cette recette me rappelle les dîners de famille où la cuisine était le cœur de notre foyer. C’était à chaque fois un concours amical entre ma mère et ma grand-mère pour savoir qui préparait les meilleures pommes de terre. Je garde précieusement ces souvenirs et cette recette en héritage.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle promet également un profil de saveur unique grâce à l’association parfaite de la crème et du fromage. De plus, son aspect visuel époustouflant fait de ce plat une star sur n’importe quelle table. Enfin, les Pommes de terre Delmonico sont polyvalentes ; vous pouvez les personnaliser avec vos ingrédients préférés.
Ingrédients pour Pommes de terre Delmonico
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Préparation étape par étape Pommes de terre Delmonico
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela garantit que vos pommes de terre cuisent uniformément dès leur entrée au four.
Étape 2 : Préparez les pommes de terre
Lavez et épluchez environ 1 kg de pommes de terre. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Une mandoline peut être particulièrement utile pour obtenir des tranches régulières.
Étape 3 : Faites revenir l’ail
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l’ail haché et laissez-le cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Cela infusera le beurre d’une saveur délicate.
Étape 4 : Assemblez les ingrédients
Dans un grand plat allant au four, commencez par disposer une première couche de pommes de terre. Salez et poivrez légèrement puis ajoutez un peu de crème fraîche (environ 100 ml) et saupoudrez d’une partie du fromage cheddar râpé (environ 50 g). Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Enfournez
Versez le reste de la crème fraîche sur le dessus du plat et ajoutez le fromage restant. Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous y plantez un couteau.
Étape finale : Servez chaud
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Les Pommes de terre Delmonico peuvent être garnies d’herbes fraîches comme du persil ou chives pour une touche colorée et aromatique.
Les Pommes de terre Delmonico sont parfaites en accompagnement d’un poulet rôti ou d’un plat principal végétarien copieux. Profitez-en lors d’un repas convivial entre amis ou en famille, elles seront toujours très appréciées !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir vos Pommes de terre Delmonico, commencez par préchauffer le four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre uniformément en les coupant en tranches d’un centimètre. Une cuisson de 45 minutes garantit dorure et tendreté.
Pour une variante délicieuse, remplacez le poulet par des dés de dinde pour un goût plus léger. Vous pouvez aussi utiliser du bouillon de légumes au lieu du bouillon de volaille pour une option végétale.
Conservation et réchauffage
Pour conserver vos Pommes de terre Delmonico, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les au four à 180°C pour retrouver leur croustillant sans perdre en texture.
Conseils utiles du chef
Un jour, j’ai préparé des Pommes de terre Delmonico pour mes amis lors d’un dîner. Leurs visages émerveillés m’ont rappelé que la cuisine unit toujours les gens autour d’une bonne table.
Conclusion pour Pommes de terre Delmonico
Les Pommes de terre Delmonico sont un plat irrésistible qui allie simplicité et richesse de saveurs. Leur texture crémeuse et leur croûte dorée en font un accompagnement parfait pour vos viandes préférées. En préparant cette recette, vous apportez une touche raffinée à votre table tout en régalant vos invités. N’attendez plus pour découvrir ce délice qui saura séduire tous les palais. Lancez-vous dès aujourd’hui dans la préparation de ces délicieuses pommes de terre et partagez votre expérience avec vos proches !
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Pommes de terre Delmonico
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de pommes de terre delmonico avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 300 ml de crème fraîche
- 200 g de fromage cheddar
- 50 g de beurre
- sel au goût
- poivre au goût
- 1 à 2 gousses d'ail frais
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage cheddar
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
- Lavez et épluchez environ 1 kg de pommes de terre
- Coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux
- Ajoutez l'ail haché et laissez-le cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré
- Dans un grand plat allant au four, disposez une première couche de pommes de terre
- Salez et poivrez légèrement puis ajoutez un peu de crème fraîche (environ 100 ml) et saupoudrez d'une partie du fromage cheddar râpé (environ 50 g)
- Réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
- Versez le reste de la crème fraîche sur le dessus du plat et ajoutez le fromage restant
- Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous y plantez un couteau
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir
Notes
Conservez les Pommes de terre Delmonico au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, placez-les au four à 150 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes.
Servez-les avec une viande rôtie ou en accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour les Pommes de terre Delmonico ?
Le temps de cuisson des Pommes de terre Delmonico est d’environ 45 minutes à 1 heure, selon votre four et l’épaisseur des tranches de pommes de terre. Il est conseillé de cuire à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme. Vérifiez la tendreté des pommes de terre avec la pointe d’un couteau : elles doivent être parfaitement cuites et dorées sur le dessus.
Puis-je remplacer la crème par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez substituer la crème par du lait entier ou un mélange de lait et de bouillon pour un goût plus léger. Toutefois, cela peut légèrement modifier la texture crémeuse typique des Pommes de terre Delmonico. Si vous optez pour du lait, ajoutez un peu d’agar-agar pour obtenir une consistance plus épaisse.
Comment conserver les Pommes de terre Delmonico après cuisson ?
Pour conserver les Pommes de terre Delmonico, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Que faire si mes Pommes de terre Delmonico ne dorent pas bien ?
Si vos Pommes de terre Delmonico ne dorent pas comme prévu, assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d’y placer le plat. Vous pouvez également augmenter la température à 200°C durant les dernières minutes de cuisson pour favoriser une belle coloration dorée. Pensez aussi à bien étaler le mélange uniformément sur les pommes de terre afin qu’elles cuisent toutes en même temps.