Imaginez une explosion de couleurs vives et de saveurs qui dansent sur votre langue. La salade de chou rouge à l’asiatique est un mélange irrésistible de croquant, d’éclats acidulés et de douceur subtile, parfait pour égayer vos repas.
Cette recette me rappelle les chaudes journées d’été passées à partager des repas en plein air avec des amis. Un jour, j’ai décidé d’apporter ma propre touche à une salade classique. C’est ainsi qu’est née cette version asiatique, devenue rapidement un incontournable lors de nos barbecues.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette salade pour plusieurs raisons. D’abord, elle est incroyablement facile à préparer : il suffit de quelques gestes simples pour un résultat bluffant. Ensuite, son profil de saveur unique, alliant le sucré, l’acide et le salé, émerveillera vos papilles. Visuellement, ce plat est époustouflant avec ses teintes vibrantes qui égayeront n’importe quelle table. Enfin, sa polyvalence permet d’adapter la recette selon vos envies : ajoutez des protéines ou changez les légumes pour la personnaliser !
Ingrédients pour Salade de chou rouge à l’asiatique
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: 300g finement émincé. Choisissez un chou ferme et brillant pour une meilleure texture.
: 1 grande carotte râpée. Optez pour des carottes croquantes et sucrées qui ajouteront de la douceur.
: 50g hachées grossièrement. Elles apporteront du croquant et une touche salée.
: une petite poignée ciselée. Elle ajoutera une note herbacée fraîche.
: 3 cuillères à soupe. Ce vinaigre doux et légèrement sucré est parfait pour cette salade.
: 2 cuillères à soupe. Utilisez une sauce soja légère pour ne pas masquer les autres saveurs.
: 1 cuillère à café. Pour équilibrer l’acidité du vinaigre.
: 2 cuillères à soupe. Elle apportera une richesse délicate à la vinaigrette.
: un petit morceau finement tranché si vous aimez le piquant.
Préparation étape par étape Salade de chou rouge à l’asiatique
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Émincer le chou rouge
Coupez le chou rouge en fines lamelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Utilisez un bon couteau ou une mandoline si vous en avez une pour faciliter la tâche.
Étape 2 : Râper la carotte
Râpez la carotte avec une râpe gros trous ou utilisez un robot culinaire pour gagner du temps. Cela ajoutera une belle couleur orange vif à votre salade.
Étape 3 : Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel (ou sirop d’agave) et l’huile de sésame. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, incorporez le chou rouge émincé, la carotte râpée et les cacahuètes hachées avec la coriandre fraîche ciselée.
Étape 5 : Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Si vous aimez le piquant, ajoutez quelques tranches fines de piment frais.
Étape finale : Servir avec style
Servez votre salade dans un grand plat coloré ou des assiettes individuelles. Pour une présentation encore plus attrayante, garnissez-la de quelques feuilles entières de coriandre et d’une pincée supplémentaire de cacahuètes grillées.
Voilà votre salade de chou rouge à l’asiatique prête à être dégustée ! Avec sa combinaison parfaite de textures croustillantes et son goût équilibré entre douceur et acidité, ce plat sera certainement un succès lors de vos prochains repas entre amis ou en famille. Bon appétit !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir votre Salade de chou rouge à l’asiatique, commencez par blanchir le chou à 85°C pendant trois minutes. Cela assouplit le chou tout en préservant sa couleur éclatante et son croquant.
Vous pouvez remplacer les carottes par des radis pour une touche piquante ou ajouter des morceaux de poulet grillé au lieu de tofu pour une variante savoureuse et consistante.
Stockage et réchauffage intelligents
Pour conserver votre Salade de chou rouge à l’asiatique, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Évitez le mélange des ingrédients pour préserver leur texture jusqu’à la dégustation.
Les astuces en or du chef
Un jour, en préparant cette salade pour un pique-nique, j’ai réalisé que le simple fait de partager ma recette a rapproché mes amis, créant des souvenirs inoubliables autour d’un bon repas.
Conclusion pour Salade de chou rouge à l’asiatique
La salade de chou rouge à l’asiatique est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravira vos papilles. Sa croquant irrésistible, associé aux arômes délicats des ingrédients asiatiques, en fait un accompagnement parfait pour n’importe quel plat. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle apporte également une touche saine et vitaminée à votre table. N’attendez plus pour découvrir cette délicieuse salade ! Essayez-la dès aujourd’hui et faites-en le plat vedette de votre prochaine réunion familiale ou dîner entre amis.
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Salade de chou rouge à l’asiatique
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de salade de chou rouge à l’asiatique avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de chou rouge finement émincé
- 1 grande carotte râpée
- 50g de cacahuètes grillées hachées grossièrement
- une petite poignée de coriandre fraîche ciselée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- un petit morceau de piment frais finement tranché
Instructions
- Émincer le chou rouge en fines lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Râper la carotte avec une râpe gros trous ou utiliser un robot culinaire.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel (ou sirop d'agave) et l'huile de sésame. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un grand saladier, incorporer le chou rouge émincé, la carotte râpée et les cacahuètes hachées avec la coriandre fraîche ciselée.
- Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger soigneusement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Ajouter des tranches fines de piment frais si désiré.
- Servir la salade dans un grand plat coloré ou des assiettes individuelles. Garnir de feuilles entières de coriandre et d'une pincée supplémentaire de cacahuètes grillées.
- Blanchir le chou à 85°C pendant trois minutes pour assouplir tout en préservant sa couleur éclatante.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Évitez de réchauffer la salade, elle se déguste froide pour préserver son croquant.
Servez la salade en accompagnement d’un plat principal ou comme entrée légère.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou du tofu mariné.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quel est le temps de préparation pour la salade de chou rouge à l’asiatique ?
Le temps de préparation pour la salade de chou rouge à l’asiatique est d’environ 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour couper le chou rouge, râper les carottes et préparer la vinaigrette. Si vous souhaitez laisser mariner la salade, il est conseillé de la préparer environ 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Puis-je remplacer le chou rouge par un autre type de chou ?
Oui, vous pouvez remplacer le chou rouge par du chou blanc ou du chou frisé si vous le souhaitez. Bien que cela modifie légèrement la couleur et la texture, ces alternatives apporteront également du croquant à votre salade. Assurez-vous simplement d’ajuster les quantités en fonction du type de chou choisi.
Comment conserver la salade de chou rouge à l’asiatique ?
Pour conserver votre salade, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Cependant, gardez à l’esprit que le chou continuera à libérer son eau, ce qui peut rendre la salade un peu plus humide avec le temps. Si possible, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir le croquant.
Puis-je ajouter d’autres légumes dans ma salade ?
Absolument ! La salade de chou rouge à l’asiatique est très adaptable. Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons colorés, des concombres ou des radis pour encore plus de croquant et de couleur. Ces ajouts apporteront également une variété supplémentaire d’arômes et de textures tout en restant dans l’esprit asiatique de cette recette.