La sauce bolognaise italienne maison est un véritable festival de saveurs qui danse sur le palais. Son mélange de viande tendre, de tomates juteuses et d’herbes aromatiques est un délice réconfortant qui évoque les repas en famille autour d’une table chaleureuse.
Je me rappelle encore de mes débuts en cuisine, lorsque j’ai décidé de préparer cette recette emblématique pour la première fois. L’odeur alléchante qui se répandait dans ma cuisine m’a immédiatement transporté dans les ruelles ensoleillées de Bologne. Depuis, chaque préparation est une invitation à redécouvrir ce classique.
Ce qui rend cette recette spéciale
Cette sauce bolognaise italienne maison n’est pas qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire. Sa préparation est facile, même pour les novices. Le profil de saveur unique combine la richesse de la viande avec l’acidité des tomates, offrant un équilibre parfait. De plus, son aspect visuel avec des couleurs vives donne envie de plonger la cuillère dedans. Enfin, elle est incroyablement polyvalente : servez-la sur des pâtes, dans un lasagne ou même en accompagnement d’une polenta.
Ingrédients pour Sauce Bolognaise Italienne Maison
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez du poulet frais pour une texture fondante et un goût savoureux.
: Haché finement, il apporte douceur et profondeur à la sauce.
: Râpée ou coupée en dés, elle ajoute une touche sucrée et une belle couleur.
: Coupé en petits morceaux, il apporte croquant et fraîcheur à votre mélange.
: Optez pour des tomates en conserve de bonne qualité pour une base riche et savoureuse.
: Écrasé ou émincé, il rehausse le goût avec ses arômes puissants.
: Pour faire revenir les légumes et apporter une note fruitée.
: Utilisez un bouillon maison ou bio pour plus de saveurs.
: Un mélange d’origan et de basilic séché (1 cuillère à café chacune) rehaussera le goût italien traditionnel.
: Pour ajouter une légère chaleur sans être trop épicé.
: Pour épaissir légèrement si nécessaire selon votre préférence.
Méthode de préparation complète Sauce Bolognaise Italienne Maison
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Faites chauffer l’huile d’olive
Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché, la carotte râpée et le céleri coupé. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 2 : Ajoutez l’ail et le poulet
Incorporez les gousses d’ail écrasées et le poulet haché dans la casserole. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne colle.
Étape 3 : Incorporez les tomates et le bouillon
Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de volaille au mélange. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 4 : Assaisonnez avec des herbes
Ajoutez l’origan séché, le basilic séché et une pincée de piment doux. Mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes. Si vous souhaitez épaissir votre sauce, incorporez une petite quantité d’agar-agar dissoute dans un peu d’eau chaude.
Étape 5 : Rectifiez l’assaisonnement
Goûtez votre sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel ou du poivre selon vos préférences. Si vous aimez une sauce plus riche, laissez mijoter encore quelques minutes supplémentaires.
Étape finale : Servez avec passion
Servez votre sauce bolognaise italienne maison sur des pâtes al dente ou utilisez-la comme base pour des lasagnes délicieuses. Garnissez généreusement de parmesan fraîchement râpé ou d’un peu de basilic frais pour décorer votre plat avant dégustation.
Cette sauce bolognaise italienne maison va régaler vos convives tout en faisant appel aux souvenirs chaleureux des repas partagés. Elle est également parfaite pour préparer des plats à l’avance ou congeler en portions individuelles pour des soirées pressées.
Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec cette recette simple mais délicieuse qui célèbre la cuisine italienne dans toute sa splendeur !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour la Sauce Bolognaise Italienne Maison, commencez par faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux. Ajoutez ensuite la viande hachée, augmentez la chaleur pour bien saisir, puis incorporez les tomates. Laissez mijoter lentement pour une profondeur de saveur optimale.
Pour personnaliser votre Sauce Bolognaise Italienne Maison, remplacez le poulet par de l’agneau pour un goût plus riche. Ajoutez des carottes râpées ou des courgettes hachées pour une texture encore plus intéressante et des nutriments supplémentaires.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez votre Sauce Bolognaise Italienne Maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour réchauffer, faites-le à feu doux sur la cuisinière pour préserver la richesse du goût sans altérer la texture.
Conseils pratiques du chef
Lors d’un repas en famille, j’ai appris à préparer cette sauce avec ma grand-mère. Ses conseils précieux m’accompagnent toujours, rendant chaque plat encore plus mémorable.
Conclusion pour Sauce Bolognaise Italienne Maison
La Sauce Bolognaise Italienne Maison est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à savourer la richesse des saveurs italiennes dans le confort de votre cuisine. Grâce à des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés, vous obtiendrez une sauce onctueuse qui rehaussera vos plats de pâtes. Son arôme enivrant et sa texture veloutée transformeront vos repas en moments mémorables. N’attendez plus pour régaler vos proches avec cette délicieuse sauce ! Essayez-la dès aujourd’hui et redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison.
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Sauce Bolognaise Italienne Maison
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de sauce bolognaise italienne maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 400g de poulet haché
- 1 oignon moyen
- 1 carotte moyenne
- 1 branche de céleri
- 400g de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 pincée de piment doux
- agar-agar
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
- Ajoutez l'oignon haché, la carotte râpée et le céleri coupé, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- Incorporez les gousses d'ail écrasées et le poulet haché dans la casserole
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré en remuant régulièrement
- Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de volaille au mélange, puis remuez bien pour combiner tous les ingrédients
- Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger
- Ajoutez l'origan séché, le basilic séché et une pincée de piment doux
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes
- Si vous souhaitez épaissir votre sauce, incorporez une petite quantité d'agar-agar dissoute dans un peu d'eau chaude
- Goûtez votre sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel ou du poivre selon vos préférences
- Laissez mijoter encore quelques minutes supplémentaires si vous aimez une sauce plus riche
- Servez votre sauce bolognaise italienne maison sur des pâtes al dente ou comme base pour des lasagnes
Notes
Conservez la sauce bolognaise dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez la sauce à feu doux sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’elle ne colle.
Servez la sauce bolognaise sur des pâtes, dans des lasagnes ou avec de la polenta pour un repas réconfortant.
Utilisez du poulet frais pour garantir une texture fondante et un goût savoureux dans votre sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à feu doux
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson idéal pour la Sauce Bolognaise Italienne Maison ?
Le temps de cuisson optimal pour une Sauce Bolognaise Italienne Maison est d’environ 1 heure à feu doux. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement. Pendant la cuisson, remuez régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole. Vous pouvez également ajuster la durée selon votre préférence pour une sauce plus ou moins épaisse.
Puis-je substituer le bœuf par du poulet dans ma sauce ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le bœuf par du poulet haché dans votre Sauce Bolognaise Italienne Maison. Le poulet apportera une saveur différente mais délicieuse. Assurez-vous simplement de bien cuire le poulet avant d’ajouter les autres ingrédients, car il nécessite un temps de cuisson légèrement inférieur à celui du bœuf.
Comment conserver ma Sauce Bolognaise Italienne Maison ?
Pour conserver votre Sauce Bolognaise, laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Vous pouvez garder la sauce au réfrigérateur pendant environ 3 jours ou la congeler pour une durée allant jusqu’à 3 mois. Si vous congelé, pensez à portionner la sauce afin de faciliter le réchauffage.
Quel est le meilleur moyen de réchauffer ma sauce ?
Le meilleur moyen de réchauffer votre Sauce Bolognaise Italienne Maison est d’utiliser une casserole sur feu doux. Ajoutez un peu d’eau ou du bouillon si la sauce a épaissi trop lors du stockage. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit chaude uniformément. Vous pouvez aussi utiliser un micro-ondes, mais veillez à chauffer par intervalles courts pour éviter que la sauce ne brûle.