Imaginez un plat où le poulet tendre rencontre les brocolis croquants, le tout enveloppé dans une sauce savoureuse qui éveille les papilles. Ce sauté de poulet et broccoli est un véritable festival de saveurs et de textures.
Cette recette me rappelle mes soirées passées à cuisiner avec ma grand-mère, qui mélangeait les légumes frais du jardin avec des morceaux de poulet juteux. Une tradition que je suis ravi de perpétuer dans ma propre cuisine.
Ce qui rend cette recette spéciale
Ce sauté de poulet et broccoli ne se limite pas à être un simple plat. Il est facile à préparer, parfait pour les soirs où l’on manque de temps. Avec son profil de saveur unique, alliant le sucré du brocoli et le salé du poulet, il ravira tous vos convives. L’aspect visuel est époustouflant : la couleur verte vibrante du brocoli contraste magnifiquement avec la teinte dorée du poulet sauté. Enfin, sa polyvalence offre des options de personnalisation infinies ; vous pouvez y ajouter d’autres légumes ou même des noix pour une touche croquante.
Ingrédients pour SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez des morceaux tendres et frais pour garantir une cuisson uniforme et savoureuse.
: Sélectionnez des têtes fermes et vertes, sans taches brunes. Blanchir légèrement avant le sauté pour préserver la couleur.
: Privilégiez une huile vierge extra pour un goût plus riche.
: Émincé finement, il apporte douceur et profondeur au plat.
: Hachées ou écrasées, elles rehaussent les saveurs avec leur arôme puissant.
: Utilisez un bouillon maison ou en brique pour plus de profondeur.
: Ajoutez une note umami qui sublime le goût du poulet.
: Pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez-en selon votre goût.
Méthode de préparation complète SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Lavez soigneusement le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poulet en morceaux d’environ 2 cm.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’ajouter le poulet.
Étape 3 : Saisissez le poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits (température interne au moins 75 °C). Retirez-les ensuite et réservez.
Étape 4 : Ajoutez les aromates
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Étape 5 : Incorporez les légumes
Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle avec les oignons et l’ail. Versez également le bouillon de volaille et la sauce soja. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.
Étape finale : Mélangez tout ensemble
Remettez le poulet dans la poêle, mélangez bien tous les ingrédients pendant encore 2 minutes pour réchauffer le tout. Servez chaud en garnissant éventuellement avec quelques flocons de piment rouge pour ceux qui aiment relever leur plat.
Profitez de votre sauté de poulet et broccoli ! Vous pouvez le servir seul ou accompagné d’un riz basmati pour un repas complet. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi rapide à préparer, parfaite pour impressionner vos amis ou votre famille lors d’un dîner improvisé. Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour un SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI parfait, commencez par cuire le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite le brocoli et un peu d’eau pour créer de la vapeur, cela garantit une cuisson uniforme et rapide.
Si vous souhaitez personnaliser votre SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI, essayez d’ajouter des poivrons rouges ou des carottes pour une explosion de couleurs. Vous pouvez également remplacer la sauce soja par du tamari pour une variante sans gluten.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver le croquant du brocoli, stockez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lors du réchauffage, utilisez une poêle avec un peu d’eau pour préserver sa texture croquante.
Conseils pratiques du chef
Un jour, en préparant ce SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI pour un dîner entre amis, j’ai découvert que l’on pouvait partager plus que des recettes : on partage des rires et des souvenirs.
Conclusion pour SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI
Le sauté de poulet et brocoli est une recette simple, rapide et savoureuse qui ravira vos papilles tout en étant riche en nutriments. Les morceaux de poulet tendres associés à la croquant du brocoli créent un plat équilibré qui fait le bonheur de toute la famille. En plus d’être délicieux, ce plat est parfait pour vos repas pressés. N’attendez plus, laissez-vous tenter par cette recette colorée et nourrissante ! Préparez votre sauté de poulet et brocoli dès aujourd’hui et découvrez le plaisir d’un repas fait maison qui allie santé et gourmandise.
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SAUTÉ DE POULET ET BROCCOLI
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 portions 1x
Description
Délicieuse recette de sauté de poulet et broccoli avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300 g de poulet (blanc ou émincé)
- 250 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 60 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Piment rouge (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement le brocoli et coupez-le en petits bouquets.
- Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Coupez le poulet en morceaux d'environ 2 cm.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (température interne au moins 75 °C). Retirez-les ensuite et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle avec les oignons et l'ail. Versez également le bouillon de volaille et la sauce soja. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.
- Remettez le poulet dans la poêle, mélangez bien tous les ingrédients pendant encore 2 minutes pour réchauffer le tout.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours.
Réchauffez le sauté à feu doux dans une poêle pour éviter que le poulet ne devienne sec.
Servez le plat sur un lit de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.
Ajoutez des noix grillées pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauté
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour le sauté de poulet et brocoli ?
Le temps de cuisson total pour un sauté de poulet et brocoli est d’environ 20 à 25 minutes. Commencez par faire revenir le poulet dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ensuite, ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit, avec une température interne atteignant au moins 75°C.
Quels sont les meilleurs substituts pour le brocoli dans cette recette ?
Si vous n’avez pas de brocoli sous la main, d’autres légumes peuvent parfaitement remplacer celui-ci. Pensez au chou-fleur, aux haricots verts ou aux pois mangetouts. Chacun apportera une texture croquante et une belle couleur à votre sauté. Ajustez simplement le temps de cuisson en fonction du légume choisi pour qu’il reste agréable à croquer.
Comment conserver les restes du sauté de poulet et brocoli ?
Pour conserver votre sauté de poulet et brocoli, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, placez-le dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Évitez de trop cuire pour préserver la texture des légumes.
Que faire si mon poulet est sec après la cuisson ?
Si votre poulet devient sec, cela peut être dû à une surcuisson. Pour éviter cela lors de votre prochaine préparation, veillez à ne pas dépasser le temps recommandé lors de la cuisson du poulet. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon ou une sauce légère pendant la cuisson pour rehausser l’humidité du plat. Une marinade rapide avant la cuisson peut également aider à garder votre poulet juteux et tendre.