La Tarte à l’Oignon et au Reblochon est une explosion de saveurs qui allie le croustillant d’une pâte dorée et la douceur fondante des oignons caramélisés, le tout rehaussé par la richesse crémeuse du reblochon. Chaque bouchée vous transporte dans les montagnes savoyardes, où ce plat réconfortant est une véritable tradition.
Cette recette me rappelle mes soirées d’hiver passées avec ma grand-mère en Savoie, où elle préparait cette tarte pour nous réchauffer après nos longues journées sur les pistes de ski. Le parfum enivrant qui émanait de la cuisine était un véritable appel à table !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette Tarte à l’Oignon et au Reblochon pour plusieurs raisons. Tout d’abord, sa préparation est incroyablement facile, même pour les débutants. De plus, son profil de saveur unique combine l’onctuosité du fromage et la douceur des oignons, créant un équilibre parfait. Visuellement, elle est époustouflante avec sa croûte dorée et ses garnitures alléchantes. Enfin, elle est polyvalente : vous pouvez l’adapter selon vos envies en ajoutant des légumes ou en variant les fromages.
Ingrédients pour Tarte à l’Oignon et au Reblochon
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Comment préparer Tarte à l’Oignon et au Reblochon
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme de votre tarte.
Étape 2 : Préparez les oignons
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez 500g d’oignons jaunes émincés et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramelisés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 3 : Étalez la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez 300g de pâte brisée en un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur. Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 4 : Préparez la garniture
Dans un saladier, cassez 3 œufs et battez-les légèrement. Ajoutez-y 200ml de crème fraîche épaisse, puis incorporez les oignons caramélisés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Assemblez la tarte
Versez le mélange d’œufs et d’oignons sur la pâte dans le moule. Découpez 200g de reblochon en morceaux (ou en tranches) et disposez-les harmonieusement sur le dessus de la tarte.
Étape finale : Enfournez et servez
Enfournez la tarte pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le dessus. Laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en parts généreuses. Servez chaud ou tiède avec une salade verte pour un repas équilibré.
La Tarte à l’Oignon et au Reblochon est non seulement délicieuse mais également parfaite pour toutes les occasions : un dîner entre amis, un pique-nique ou même comme plat principal lors d’un repas familial. N’hésitez pas à ajouter vos touches personnelles, comme des herbes fraîches ou des légumes grillés ! Bon appétit !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir votre Tarte à l’Oignon et au Reblochon, commencez par faire revenir les oignons à feu moyen-doux pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme. Enfournez ensuite la tarte 30-35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Pour une touche personnelle dans votre Tarte à l’Oignon et au Reblochon, remplacez le reblochon par du fromage de chèvre crémeux ou ajoutez des champignons sautés pour plus de saveur. Variez aussi les oignons en utilisant des oignons rouges pour une douceur supplémentaire.
Stockage et réchauffage intelligents
Pour garder votre Tarte à l’Oignon et au Reblochon croustillante, conservez la tarte au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la au four à 160°C pendant 10-15 minutes avant de servir pour retrouver sa texture parfaite.
Les astuces en or du chef
Lorsque j’ai préparé ma première Tarte à l’Oignon et au Reblochon, j’ai surpris mes amis avec des rires et des anecdotes autour de la table, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Conclusion pour Tarte à l’Oignon et au Reblochon
La Tarte à l’Oignon et au Reblochon est un plat réconfortant qui allie douceur des oignons caramélisés et richesse du fromage fondant. Chaque bouchée révèle une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à préparer, cette tarte s’adapte parfaitement aux repas en famille ou entre amis. N’attendez plus pour vivre cette expérience culinaire ! Lancez-vous dans la préparation de votre propre Tarte à l’Oignon et au Reblochon, et partagez vos créations avec vos proches. Vos convives seront conquis par ce délice savoureux !
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Tarte à l’Oignon et au Reblochon
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de tarte à l’oignon et au reblochon avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de pâte brisée
- 500g d'oignons jaunes
- 200g de reblochon
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
- Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez 500g d'oignons jaunes émincés et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés en remuant régulièrement
- Sur un plan de travail fariné, étalez 300g de pâte brisée en un cercle d’environ 3 mm d'épaisseur
- Déposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé
- Dans un saladier, cassez 3 œufs et battez-les légèrement
- Ajoutez-y 200ml de crème fraîche épaisse, puis incorporez les oignons caramélisés
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
- Versez le mélange d’œufs et d'oignons sur la pâte dans le moule
- Découpez 200g de reblochon en morceaux (ou en tranches) et disposez-les harmonieusement sur le dessus de la tarte
- Enfournez la tarte pendant environ 35-40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus
- Laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en parts généreuses
- Servez chaud ou tiède avec une salade verte
Notes
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur jusqu’à trois jours.
Réchauffez la tarte au four à 160°C pendant environ 10-15 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tarte accompagnée d’une salade verte pour un contraste frais et léger.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de noix de muscade à la garniture avant de cuire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 120mg
FAQ
Quelle est la durée de cuisson de la Tarte à l’Oignon et au Reblochon ?
La cuisson de la Tarte à l’Oignon et au Reblochon dure environ 30 à 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour obtenir une croûte bien dorée, surveillez attentivement les dernières minutes. Une fois cuite, laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.
Puis-je remplacer le Reblochon par un autre fromage ?
Si vous souhaitez substituer le Reblochon, optez pour un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, qui fondent également bien. Assurez-vous de choisir un fromage crémeux pour maintenir la texture riche et savoureuse de la tarte.
Comment conserver ma Tarte à l’Oignon et au Reblochon ?
Pour conserver votre Tarte à l’Oignon et au Reblochon, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu’à trois jours. Pour la réchauffer, préchauffez votre four à 160°C et faites-la chauffer pendant 10 à 15 minutes pour retrouver son croustillant.
Que faire si mes oignons ne caramélisent pas correctement ?
Si vos oignons ne caramélisent pas comme prévu, vérifiez que vous les cuisinez à feu doux. Une cuisson lente est essentielle pour développer leur douceur naturelle. Ajoutez une petite pincée de sucre pour aider au processus de caramélisation si nécessaire. Pensez également à ne pas surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme.