La Tarte moelleuse abricots amandes est une véritable ode à l’été, où la douceur des abricots se marie parfaitement avec le croquant des amandes. Chaque bouchée évoque un mélange de textures : le moelleux de la pâte et le juteux des fruits, le tout sublimé par un parfum irrésistible.
Cette recette me rappelle mes étés passés chez ma grand-mère, où elle préparait cette tarte pour nous rassembler autour d’une belle table en bois sous le vieux cerisier. La joie dans ses yeux en voyant nos sourires en dégustant sa création est un souvenir gravé dans mon cœur.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Préparer une Tarte moelleuse abricots amandes est un jeu d’enfant. En plus, son profil de saveur unique, entre douceur et légère acidité, ravira vos papilles. Visuellement, cette tarte est un vrai spectacle avec ses couleurs vives et dorées. Enfin, elle est incroyablement polyvalente : vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits de saison ou ajouter des épices pour varier les plaisirs.
Ingrédients pour Tarte moelleuse abricots amandes
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Préparation étape par étape Tarte moelleuse abricots amandes
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez 300g de farine avec 150g de beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite 100g de sucre, 2 œufs et 1 sachet de levure chimique. Pétrissez jusqu’à former une boule homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme dès que votre tarte sera prête à enfourner.
Étape 3 : Préparez les abricots
Lavez soigneusement 400g d’abricots frais et coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de goût, vous pouvez saupoudrer légèrement ces fruits d’un peu de sucre ou d’un zeste de citron avant utilisation.
Étape 4 : Étalez la pâte
Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Déposez-la délicatement dans un moule à tarte beurré (environ 24 cm) en veillant à bien remonter sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
Étape 5 : Assemblez les ingrédients
Disposez joliment les moitiés d’abricots sur la pâte et parsemez-les avec 50g d’amandes effilées. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle ou d’extrait d’amande si vous aimez expérimenter !
Étape finale : Enfournez et servez
Enfournez votre tarte pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante avec une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir !
Cette Tarte moelleuse abricots amandes saura séduire vos invités lors des repas estivaux ou simplement lors d’un après-midi gourmand entre amis. Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir votre Tarte moelleuse abricots amandes, préchauffez votre four à 180°C. Cuisez la tarte pendant 30 minutes, en surveillant la couleur dorée des bords pour éviter les brûlures. Une cuisson uniforme garantit une texture parfaite.
Pour personnaliser votre Tarte moelleuse abricots amandes, essayez d’ajouter des éclats de chocolat noir ou des zestes d’orange dans la pâte. Vous pouvez aussi remplacer les amandes par des noix de pécan pour une touche croquante.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez votre Tarte moelleuse abricots amandes au réfrigérateur, bien couverte, pour préserver sa moelleux. Réchauffez-la légèrement au four à 150°C pendant quelques minutes pour retrouver sa texture agréable.
Conseils pratiques du chef
Il y a quelques années, j’ai préparé cette tarte pour un pique-nique surprise. Les sourires des amis ravis m’ont prouvé que la cuisine est aussi une belle façon de partager des moments mémorables !
Conclusion pour Tarte moelleuse abricots amandes
La Tarte moelleuse abricots amandes est un véritable délice qui allie la douceur des abricots à la richesse des amandes. Chaque bouchée promet une expérience gustative unique, idéale pour toutes les occasions. Sa texture moelleuse et son goût raffiné en font un dessert irrésistible qui saura séduire vos convives. N’attendez plus pour vous lancer dans cette recette simple et savoureuse ! Réveillez le chef qui sommeille en vous et préparez cette tarte dès aujourd’hui pour ravir vos proches.
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Tarte moelleuse abricots amandes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de tarte moelleuse abricots amandes avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de farine
- 150g de beurre doux
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 400g d'abricots frais
- 50g d'amandes effilées
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 300g de farine avec 150g de beurre coupé en petits morceaux.
- Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez ensuite 100g de sucre, 2 œufs et 1 sachet de levure chimique.
- Pétrissez jusqu'à former une boule homogène.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement 400g d'abricots frais et coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
- Saupoudrez légèrement ces fruits d’un peu de sucre ou d'un zeste de citron si souhaité.
- Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
- Déposez-la délicatement dans un moule à tarte beurré (environ 24 cm) en veillant à bien remonter sur les bords.
- Piquez le fond avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
- Disposez joliment les moitiés d'abricots sur la pâte et parsemez-les avec 50g d'amandes effilées.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante avec une boule de glace vanille.
Notes
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Réchauffez la tarte au four à 160°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son moelleux.
Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille pour un contraste de températures délicieux.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée d’amandes en poudre dans la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quelle température doit-on utiliser pour cuire la tarte moelleuse abricots amandes ?
Pour cuire la Tarte moelleuse abricots amandes, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température permet à la pâte de bien dorer tout en assurant que l’intérieur reste moelleux et savoureux. Une cuisson à cette température est idéale pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus de votre tarte sans brûler les abricots.
Combien de temps faut-il cuire la tarte ?
Le temps de cuisson de la Tarte moelleuse abricots amandes est d’environ 30 à 35 minutes. Il est conseillé de surveiller la cuisson vers la fin, car chaque four peut varier légèrement. La tarte est prête lorsque le dessus est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre. Cela garantit que la garniture est bien cuite.
Peut-on remplacer les abricots par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez substituer les abricots par d’autres fruits selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Des pêches, des poires ou même des pommes peuvent faire l’affaire. Assurez-vous simplement que le fruit choisi ait une teneur en eau similaire afin de ne pas altérer la texture finale de votre Tarte moelleuse.
Comment conserver ma tarte moelleuse abricots amandes ?
Pour conserver votre Tarte moelleuse abricots amandes, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour profiter pleinement de sa saveur, il est recommandé de la consommer à température ambiante ou légèrement réchauffée au four avant de servir.