Imaginez une croûte dorée, croustillante, qui s’ouvre sur un cœur crémeux, parfumé aux pommes sucrées et délicatement épicées. La tarte normande est un véritable régal pour les sens.
Cette recette me rappelle les dimanches passés avec ma grand-mère, à confectionner cette tarte dans sa cuisine chaleureuse. Chaque bouchée était un voyage gustatif au cœur de la Normandie.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez tomber amoureux de la tarte normande pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est incroyablement facile à préparer : même les novices en pâtisserie peuvent s’en sortir ! Ensuite, son profil de saveur unique allie la douceur des pommes et l’onctuosité de la crème. Visuellement, elle est époustouflante avec sa belle couleur dorée et ses tranches généreuses. Enfin, sa polyvalence permet d’ajouter des fruits ou d’autres garnitures selon vos goûts !
Ingrédients pour Tarte normande
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Utilisez de la farine tout usage pour une pâte légère et croustillante.
: Choisissez du beurre froid pour une texture parfaite.
: Pour sucrer la pâte et la garniture.
: Ils apporteront du liant à votre préparation.
: Optez pour des variétés comme la Golden ou la Granny Smith pour un bon équilibre entre douceur et acidité.
: Elle donnera à votre tarte une texture onctueuse.
: Pour rehausser le goût des pommes.
: Pour une touche épicée qui complétera parfaitement vos pommes.
Préparation étape par étape Tarte normande
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, incorporez 300g de farine et 100g de sucre. Ajoutez 150g de beurre froid coupé en petits morceaux. Du bout des doigts, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable fin. Incorporez ensuite 1 œuf battu et formez une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d’assurer une cuisson uniforme dès que votre tarte sera prête à enfourner.
Étape 3 : Étalez la pâte
Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré (ou chemisé) en veillant à bien remonter les bords.
Étape 4 : Préparez les pommes
Épluchez et coupez les 500g de pommes en quartiers ou en tranches fines. Disposez-les uniformément sur le fond de tarte déjà préparé.
Étape 5 : Préparez l’appareil à crème
Dans un bol, battez ensemble 1 œuf, 200ml de crème fraîche, le sachet de sucre vanillé et une pincée de cannelle si vous le désirez. Versez ce mélange crémeux sur les pommes disposées dans le moule.
Étape finale : Enfournez et servez
Enfournez votre tarte normande pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la crème ait pris. Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède avec une boule de glace vanille ou simplement saupoudrée d’un peu de sucre glace pour embellir le tout.
La tarte normande est non seulement délicieuse mais également facile à partager lors d’une réunion familiale ou entre amis. Vous n’avez plus qu’à savourer chaque bouchée !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour une Tarte normande parfaitement cuite, préchauffez votre four à 180°C. Cuisez la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis ajoutez la garniture et poursuivez la cuisson 30 minutes. Cela assure une croûte dorée et une garniture bien prise.
Pour personnaliser votre Tarte normande, remplacez les pommes par des poires pour une saveur douce. Vous pouvez également utiliser du miel au lieu de sucre pour un goût unique.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez votre Tarte normande au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour préserver la texture, réchauffez-la doucement au four à 150°C pendant 10-15 minutes avant de servir.
Conseils pratiques du chef
Un jour, en préparant une Tarte normande pour un pique-nique, j’ai découvert que mes amis avaient mangé toutes les pommes – mais ils ont adoré ma version improvisée avec des poires !
Conclusion pour Tarte normande
La Tarte normande est un véritable délice qui combine le goût sucré des pommes avec une texture crémeuse et savoureuse. Préparer cette tarte, c’est s’assurer de ravir vos convives lors d’un dessert convivial ou d’un goûter gourmand. Sa simplicité d’exécution et ses ingrédients accessibles en font une recette à la portée de tous. N’attendez plus pour découvrir ce classique de la gastronomie française ! Mettez-vous aux fourneaux dès maintenant et laissez-vous séduire par les arômes enivrants qui rempliront votre cuisine. Partagez votre expérience et vos créations avec vos amis !
Print
Tarte normande
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 portions 1x
Description
Délicieuse recette de tarte normande avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de farine
- 150g de beurre doux
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 500g de pommes
- 200ml de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, incorporez 300g de farine et 100g de sucre.
- Ajoutez 150g de beurre froid coupé en petits morceaux.
- Du bout des doigts, travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du sable fin.
- Incorporez ensuite 1 œuf battu et formez une boule homogène.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
- Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré en veillant à bien remonter les bords.
- Épluchez et coupez les 500g de pommes en quartiers ou en tranches fines.
- Disposez-les uniformément sur le fond de tarte déjà préparé.
- Dans un bol, battez ensemble 1 œuf, 200ml de crème fraîche, le sachet de sucre vanillé et une pincée de cannelle si vous le désirez.
- Versez ce mélange crémeux sur les pommes disposées dans le moule.
- Enfournez votre tarte normande pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la crème ait pris.
Notes
Conservez la tarte normande au réfrigérateur, couverte d’un film plastique, pour maintenir sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez la tarte au four à 160°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tarte normande tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle aux pommes avant de les disposer dans la tarte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour la Tarte normande ?
Le temps de cuisson pour la Tarte normande est généralement d’environ 30 à 35 minutes à 180°C (th. 6). Il est important de surveiller la couleur de la croûte qui doit être dorée. Si vous constatez que les bords brunissent trop rapidement, vous pouvez les recouvrir de papier aluminium pour éviter qu’ils ne brûlent, tout en permettant à l’intérieur de cuire uniformément.
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?
Bien que les pommes soient traditionnelles dans la Tarte normande, vous pouvez essayer d’autres fruits comme des poires ou des pêches pour varier les plaisirs. Assurez-vous simplement que les fruits choisis soient mûrs mais fermes, afin qu’ils conservent leur forme pendant la cuisson. Cela apportera une nouvelle saveur tout en respectant l’esprit de cette délicieuse tarte.
Comment conserver ma Tarte normande ?
Pour conserver votre Tarte normande, enveloppez-la soigneusement dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Lorsqu’il est temps de déguster, vous pouvez la servir froide ou légèrement réchauffée au four pour retrouver sa texture crémeuse et son goût savoureux.
Que faire si ma tarte déborde pendant la cuisson ?
Si vous constatez que votre Tarte normande déborde lors de la cuisson, cela peut être dû à un excès de garniture ou à une pâte mal scellée. Pour éviter cela, veillez à ne pas trop remplir le moule avec la préparation. Si un débordement se produit, placez une plaque sous le moule pour recueillir les éclaboussures et faciliter le nettoyage par la suite sans compromettre votre gâteau !