Imaginez une assiette fumante de viande hachée parfaitement assaisonnée, juteuse et tendre, reposant sur un lit de pommes de terre dorées et croustillantes. Chaque bouchée combine des saveurs réconfortantes qui évoquent des souvenirs d’enfance et de repas en famille.
Cette recette de Viande Hachée et Pommes de Terre me rappelle les dimanches passés chez ma grand-mère. Elle a toujours su préparer ce plat avec amour, transformant des ingrédients simples en un festin inoubliable. Les rires autour de la table, les histoires partagées et l’odeur alléchante qui emplit la maison… c’était un véritable bonheur!
Ce qui rend cette recette spéciale
La recette de Viande Hachée et Pommes de Terre se distingue par sa facilité de préparation, idéale même pour les cuisiniers novices. Son profil de saveur unique combine le salé, le doux et le croustillant, créant une harmonie parfaite dans chaque bouchée. Esthétiquement, ce plat est un véritable tableau culinaire avec ses couleurs dorées et ses textures variées. Enfin, il offre une polyvalence incroyable : vous pouvez ajouter vos légumes préférés ou épices pour l’adapter à vos envies.
Ingrédients pour Viande Hachée et Pommes de Terre
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Optez pour du bœuf ou du poulet selon vos préférences. Assurez-vous qu’elle soit bien fraîche pour garantir la jutosité du plat.
: Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine. Elles donneront une texture croustillante à votre plat.
: L’oignon ajoute une douceur naturelle. Émincez-le finement pour qu’il cuise uniformément.
: L’ail apporte une touche aromatique qui sublime le goût général. Hachez-le finement.
: Utilisez un bouillon fait maison ou en cube pour rehausser les saveurs sans ajouter d’alcool.
: Pour faire revenir l’oignon et l’ail tout en ajoutant une note fruitée.
: Pour une petite touche épicée sans être trop intense.
: Le persil frais apportera couleur et fraîcheur au moment du service.
Méthode de préparation complète Viande Hachée et Pommes de Terre
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux (environ 2 cm). Émincez l’oignon et hachez l’ail. Cela facilitera la cuisson uniforme des ingrédients.
Étape 2 : Faites revenir oignon et ail
Dans une poêle chaude à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Incorporez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez cuire encore 1 minute.
Étape 3 : Ajoutez la viande hachée
Ajoutez 300g de viande hachée dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle ne colle.
Étape 4 : Incorporez les pommes de terre
Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans la poêle avec la viande. Versez ensuite 250ml de bouillon de légumes, ainsi que le piment doux. Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu moyen-doux.
Étape 5 : Vérifiez la cuisson
Après 20 minutes, retirez le couvercle pour vérifier si les pommes de terre sont tendres. Si elles sont encore fermes, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires sans couvercle pour laisser évaporer un peu du liquide.
Étape finale : Servez avec style
Une fois prêt, servez votre mélange chaud dans des assiettes creuses. Garnissez chaque portion d’un peu de persil frais haché pour apporter fraîcheur et couleur. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs.
Avec cette recette simple mais savoureuse de Viande Hachée et Pommes de Terre, vous êtes prêt à ravir vos convives lors d’un dîner convivial ou simplement à vous faire plaisir après une longue journée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Bon appétit !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour votre recette de Viande Hachée et Pommes de Terre, commencez par saisir la viande à feu moyen-vif pour obtenir une croûte dorée. Cuisez les pommes de terre séparément jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis mélangez-les à la viande pour une harmonie parfaite.
Pour personnaliser votre Viande Hachée et Pommes de Terre, remplacez le poulet par de l’agneau pour un goût plus prononcé. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre douces pour une touche sucrée et colorée.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez votre plat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver le goût. En cas de réchauffage, utilisez un four à 180°C pour garder la texture moelleuse des pommes de terre et éviter le dessèchement.
Les astuces en or du chef
Un jour, en préparant cette recette avec mes enfants, nous avons ri aux éclats en voyant qui pouvait faire le meilleur « nuage » de purée. Un moment mémorable rempli d’amour et d’éclats de rire !
Conclusion pour Viande Hachée et Pommes de Terre
La recette de Viande Hachée et Pommes de Terre offre une expérience culinaire réconfortante et savoureuse qui ravira toute la famille. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, vous pouvez préparer un plat nourrissant et délicieux en un rien de temps. L’association parfaite entre la viande hachée tendre et les pommes de terre dorées crée une harmonie de saveurs irrésistible. N’attendez plus pour découvrir ce délice dans votre cuisine ! Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites-en le plat vedette de votre prochaine soirée en famille.
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Viande Hachée et Pommes de Terre
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de viande hachée et pommes de terre avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de viande hachée
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 250ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment doux
- persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux (environ 2 cm). Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans une poêle chaude à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Incorporez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez 300g de viande hachée dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, en remuant régulièrement pour éviter qu’elle ne colle.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans la poêle avec la viande. Versez ensuite 250ml de bouillon de légumes, ainsi que le piment doux. Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu moyen-doux.
- Après 20 minutes, retirez le couvercle pour vérifier si les pommes de terre sont tendres. Si elles sont encore fermes, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires sans couvercle pour laisser évaporer un peu du liquide.
- Une fois prêt, servez votre mélange chaud dans des assiettes creuses. Garnissez chaque portion d’un peu de persil frais haché pour apporter fraîcheur et couleur.
Notes
Conservez les restes de viande hachée et pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, passez le plat au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Servez avec une salade verte pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les saveurs du plat.
Pour un goût plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson recommandé pour la viande hachée ?
Le temps de cuisson pour la viande hachée dépend du type utilisé, mais en général, il est conseillé de cuire la viande à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes. Assurez-vous qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Utilisez une spatule pour émietter la viande pendant la cuisson afin d’obtenir une texture homogène. Vérifiez que la température interne atteigne 75 °C pour garantir sa sécurité.
Puis-je remplacer les pommes de terre par un autre légume ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par d’autres légumes comme les carottes ou les courgettes si vous souhaitez varier les plaisirs. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson peut varier selon le légume choisi. Parez-les en morceaux uniformes pour assurer une cuisson uniforme, et ajustez le temps en conséquence pour obtenir une texture tendre.
Comment conserver les restes de Viande Hachée et Pommes de Terre ?
Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux ou un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Cela permet de préserver les saveurs tout en évitant le dessèchement.
Que faire si ma viande hachée devient trop sèche ?
Si votre viande hachée devient trop sèche pendant la cuisson, il existe quelques astuces simples. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou d’eau pendant la cuisson pour l’humidifier. Une autre solution consiste à réduire légèrement le feu pour éviter une cuisson excessive. Enfin, assurez-vous que votre viande n’est pas cuite trop longtemps; surveillez-la attentivement pour qu’elle reste juteuse et savoureuse.