Camille 
Une courte histoire sur la recette Le moelleux frangipane est un classique des desserts français, synonyme de gourmandise et de convivialité. Traditionnellement, il est réalisé avec une pâte feuilletée garnie d’une crème frangipane, un mélange riche d’amandes et de crème pâtissière. Cette pâtisserie est souvent associée à l’Épiphanie, où la fameuse galette des rois fait …
Une courte histoire sur la recette Le Stroganoff est un plat emblématique de la cuisine russe, réputé pour son goût riche et sa texture onctueuse. Mais il n’a pas toujours été à base de poulet. À l’origine, c’est un plat de bœuf mijoté dans une sauce à la crème, aux oignons et aux champignons. Avec …
Une courte histoire sur la recette J’ai toujours eu un faible pour les salades. Pas les salades tristes, fades, ou qu’on mange par obligation… Non. Je parle des salades généreuses, colorées, gourmandes. Celles qui font saliver rien qu’en les regardant. Et parmi toutes celles que j’ai testées, une sort du lot : la salade de …
Une courte histoire sur la recette Quand j’étais enfant, il y avait ce parfum particulier dans la cuisine de ma grand-mère, un mélange de sucre, de vanille et de quelque chose de doux et chaleureux que je ne parvenais pas à identifier. Ce n’est que bien plus tard, un matin d’hiver glacial, que j’ai retrouvé …
Une courte histoire sur la recette Je dois t’avouer une chose : la première fois que j’ai goûté la Dragon Sauce, je ne savais pas à quoi m’attendre. Rien que le nom évoquait une explosion de saveurs, un feu d’artifice gustatif, peut-être même une montée de chaleur épicée qui allait me faire douter de mes …
Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une sauce piquante maison, à base d’ananas et de piments habanero. Ce mélange étonnant entre la douceur fruitée de l’ananas et la puissance brûlante du habanero m’a tout de suite séduit. Depuis, je ne cesse d’expérimenter pour obtenir la sauce parfaite, équilibrée, capable de …
Je dois vous avouer que le pain Mooked est devenu l’une de mes préparations préférées, presque un rituel quotidien au petit-déjeuner. La première fois que j’ai essayé cette recette, c’était un peu par curiosité, mais très vite, j’ai compris pourquoi elle avait tant de succès. Ce pain moelleux, légèrement sucré, avec une croûte dorée et …
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai voulu faire une brioche maison. L’envie m’avait pris un dimanche matin, alors que la boulangerie était fermée et que l’odeur du café emplissait déjà la cuisine. J’avais du beurre, de la farine, des œufs… mais pas beaucoup de temps. C’est là que l’idée m’est …
Une courte histoire sur la recette Je me souviens encore du jour où j’ai inventé ce dessert. J’étais en train de tester une nouvelle recette de brownies, avec l’idée d’y incorporer du caramel. Puis j’ai pensé : « Pourquoi ne pas aller plus loin ? Pourquoi ne pas superposer tout ce que j’aime dans un …
Introduction Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé une moussaka. C’était un dimanche d’hiver, et j’avais invité quelques amis à dîner. En fouillant dans mes carnets de recettes, je suis tombé sur cette merveille méditerranéenne que je n’avais encore jamais osé cuisiner. J’avais entendu dire que c’était un plat riche, savoureux, …