Crevettes marinées à l’ail et citron

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées (de préférence fraîches ou surgelées, mais sans additifs ou conservateurs non halal)

• 4 gousses d’ail finement hachées

• Le jus de 2 citrons (de préférence bio)

• Zeste d’un citron (facultatif, pour ajouter de la fraîcheur)

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (assurez-vous qu’elle soit d’une qualité pure et halal)

• 1 cuillère à café de paprika doux (ou épicé selon vos préférences)

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée)

• Quelques brins de persil plat frais, pour décorer

Préparation :

Étape 1 : Préparer la marinade

1. Dans un grand bol, pressez les citrons pour en extraire le jus. Ajoutez le zeste de citron pour un parfum plus intense, si vous le souhaitez.

2. Ajoutez l’ail finement haché, l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout pour former une marinade homogène.

3. Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée, incorporez la cuillère de miel. Cela aidera à équilibrer l’acidité du citron.

Étape 2 : Mariner les crevettes

1. Ajoutez les crevettes décortiquées dans le bol contenant la marinade.

2. Mélangez bien les crevettes avec la marinade pour que chaque crevette soit bien enrobée.

3. Couvrez le bol d’un film plastique et laissez mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire 1 à 2 heures pour que les saveurs s’imprègnent bien. Plus vous laissez mariner longtemps, plus le goût sera intense.

Étape 3 : Cuisson des crevettes

1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

2. Une fois la poêle chaude, ajoutez les crevettes marinéess et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Faites attention à ne pas les cuire trop longtemps pour qu’elles restent tendres.

3. Si vous préférez, vous pouvez également griller les crevettes au barbecue ou dans une poêle à griller pour ajouter un léger goût fumé.

Étape 4 : Décorer et servir

1. Une fois les crevettes cuites, placez-les dans un plat de service.

2. Décorez avec un peu de coriandre ou de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.

3. Servez immédiatement avec des quartiers de citron frais pour ceux qui aiment encore plus de saveur citronnée.

Conseils et astuces :

• Variante d’épices : Vous pouvez également ajouter un peu de curcuma ou de gingembre frais râpé à la marinade pour varier les saveurs.

• Accompagnement : Ces crevettes marinées se marient parfaitement avec un riz basmati parfumé, une salade fraîche ou des légumes grillés.

• Astuces pour une marinade encore plus savoureuse : Laissez mariner les crevettes pendant 24 heures pour que les saveurs se développent encore plus, mais veillez à ne pas les mariner trop longtemps, car le jus de citron peut les cuire.

Pourquoi cette recette est halal ?

Cette recette respecte les principes de la loi islamique (halal) en utilisant des crevettes fraîches ou surgelées, sans produits d’origine animale interdits. Les épices et les herbes utilisées sont toutes permises, et l’huile d’olive est une excellente alternative pour une cuisson saine et halal. De plus, la recette ne contient aucun ingrédient prohibé comme l’alcool ou le porc.

Conclusion :

Les crevettes marinées à l’ail et citron sont un plat simple mais savoureux qui ravira vos invités tout en respectant les principes de la loi islamique. Leur goût frais, relevé par l’ail et le citron, fait d’elles un excellent choix pour un repas rapide et délicieux. Ce plat peut être préparé en quelques étapes seulement et s’accompagne parfaitement de légumes, de riz ou de pain frais. Bon appétit !