Gâteau Moelleux à la Vanille

Introduction

Je vous propose aujourd’hui une recette simple et intemporelle : le gâteau moelleux à la vanille. Ce dessert doux et aérien est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille, un anniversaire ou simplement un moment de plaisir.

Depuis que je prépare ce gâteau, il ne manque jamais à ma table. Sa texture légère et fondante combinée à un parfum délicat de vanille en fait un classique que tout le monde adore.

J’aime aussi cette recette pour sa simplicité. Elle ne demande pas d’ingrédients compliqués, ni de techniques difficiles, ce qui la rend accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Polyvalente

Le gâteau moelleux à la vanille est très polyvalent. Vous pouvez le déguster tel quel, ou le décorer avec un glaçage, une crème au beurre ou une ganache. Il peut aussi servir de base pour des gâteaux à étages ou être accompagné de fruits frais.

Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant des zestes d’agrumes, des pépites de chocolat, ou même une touche de cannelle pour une version originale.

Économique

Cette recette utilise des ingrédients simples et peu coûteux : farine, sucre, œufs, beurre, lait et vanille. Pas besoin d’ingrédients exotiques, ce qui la rend parfaite pour un dessert rapide et économique.

Ingrédients de la recette

Pour un gâteau moelleux à la vanille pour 6 à 8 personnes, voici la liste des ingrédients :

• 200 g de farine

• 150 g de sucre en poudre

• 125 g de beurre doux fondu

• 3 œufs

• 120 ml de lait

• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)

• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille

• 1 pincée de sel

Comment réaliser cette recette

Ce gâteau moelleux à la vanille est facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps. Je vais vous guider étape par étape pour obtenir un gâteau léger, parfumé et parfaitement cuit.

Instructions étape par étape

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson uniforme.

2. Préparer le moule
   Beurrez et farinez un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.

3. Mélanger les ingrédients secs
   Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour répartir la levure.

4. Battre les œufs et le sucre
   Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5. Ajouter le beurre fondu
   Incorporez le beurre fondu tiède au mélange œufs-sucre tout en continuant de fouetter.

6. Ajouter la vanille
   Versez l’extrait de vanille ou les graines de la gousse. Mélangez.

7. Incorporer les ingrédients secs et le lait
   Ajoutez alternativement la farine tamisée et le lait au mélange précédent, en mélangeant délicatement avec une spatule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder la légèreté.

8. Verser la pâte dans le moule
   Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

9. Cuisson
   Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau ou un cure-dent : elle doit ressortir propre.

10. Refroidissement
    Laissez refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Rapide et facile

Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert maison sans complication. La préparation est rapide, moins de 15 minutes, et la cuisson ne demande pas de surveillance constante.

Personnalisable

Vous pouvez agrémenter ce gâteau avec des zestes d’orange, des pépites de chocolat, ou encore des fruits rouges. Il peut aussi être garni d’une crème pâtissière ou d’une confiture pour plus de gourmandise.

Parfait pour recevoir des invités

Son goût délicat et sa texture légère en font un gâteau apprécié de tous. Présenté avec un peu de sucre glace ou une décoration simple, il impressionnera sans effort.

FAQs (Foire Aux Questions)

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète, mais le gâteau sera un peu plus dense. Il faudra peut-être ajuster légèrement la quantité de liquide.

2. Comment obtenir un gâteau encore plus moelleux ?

Pour un moelleux optimal, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine. Utilisez des ingrédients à température ambiante et incorporez une cuillère à soupe de yaourt nature.

3. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, l’huile de tournesol ou de colza peut remplacer le beurre pour un gâteau plus léger. Utilisez environ 100 ml d’huile pour 125 g de beurre.

4. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule rond de 20 à 22 cm est idéal pour cette recette. Un moule plus grand donnera un gâteau plus fin, un plus petit le rendra plus épais.

5. Comment conserver le gâteau ?

Conservez-le à température ambiante, couvert d’un linge propre ou dans une boîte hermétique, pour éviter qu’il ne sèche. Il se conserve 2 à 3 jours.

6. Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, il se congèle bien. Emballez-le soigneusement dans un film plastique et placez-le dans un sac congélation. Décongelez à température ambiante.

7. Puis-je utiliser de l’extrait de vanille en poudre ?

Oui, mais attention à la concentration : une petite pincée suffit. Ajustez selon votre goût.

8. Comment éviter que le gâteau ne s’affaisse ?

Assurez-vous que la levure chimique soit bien répartie. Évitez d’ouvrir le four trop tôt et ne surmélangez pas la pâte.

9. Puis-je ajouter des fruits ?

Oui, ajoutez des fruits frais ou surgelés en les incorporant délicatement avant cuisson.

10. Comment rendre le gâteau sans gluten ?

Utilisez un mélange de farine sans gluten adapté et suivez les recommandations du fabricant pour les quantités.

11. Peut-on faire ce gâteau sans lactose ?

Oui, remplacez le beurre par une margarine végétale et le lait par un lait végétal.

12. Comment aromatiser autrement ?

Essayez de la fleur d’oranger, de l’extrait d’amande amère ou des zestes d’agrumes pour varier.