Imaginez un plat réconfortant, où la douceur de la purée de pommes de terre rencontre le goût riche et savoureux d’une viande mijotée. Chaque bouchée de ce Hachis Parmentier traditionnel est une invitation à un voyage culinaire inoubliable.
La première fois que j’ai préparé ce plat, c’était pour un dîner entre amis. J’ai passé des heures à cuisiner, persuadé que mes talents en cuisine impressionneraient tout le monde. Je ne savais pas encore à quel point ce plat allait devenir un incontournable de mes soirées!
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Le Hachis Parmentier traditionnel est l’exemple parfait de la cuisine française : facile à préparer, avec un profil de saveur unique qui ravira vos papilles. Sa présentation est époustouflante, et il peut être personnalisé selon vos goûts. Que demander de plus ?
Ingrédients pour Hachis Parmentier traditionnel
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez une viande fraîche et de bonne qualité pour garantir une saveur optimale.
: Optez pour des pommes de terre à chair farineuse comme les Bintje, parfaites pour une purée onctueuse.
: Un oignon doux ajoutera une touche sucrée qui équilibre les saveurs.
: Elles apporteront une légère douceur et une belle couleur au mélange.
: Préférez un bouillon maison pour un goût authentique.
: Pour faire revenir les légumes et la viande.
: Pour lier la préparation sans utiliser de gélatine animale.
: Pour assaisonner selon votre goût.
: Une pincée dans la purée rehaussera le goût des pommes de terre.
Préparation étape par étape Hachis Parmentier traditionnel
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : **Préparez les pommes de terre**
Épluchez les 800g de pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Plongez-les dans une grande casserole d’eau salée froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : **Faites revenir la viande**
Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez un oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite 500g de viande hachée (poulet, bœuf ou dinde) et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3 : **Ajoutez les légumes**
Incorporez 2 carottes coupées en dés dans votre mélange à la viande. Laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite 200ml de bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cela va permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 4 : **Préparez la purée**
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Incorporez-y du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré. Ajoutez également l’agar-agar dissous dans un peu d’eau tiède pour lier la purée.
Étape 5 : **Assemblez le plat**
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dans un plat allant au four, disposez le mélange viande-légumes au fond puis recouvrez-le généreusement avec la purée. Lissez le dessus avec le dos d’une cuillère.
Étape finale : **Faites gratiner**
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte croquante pour contraster avec la richesse du plat.
Le Hachis Parmentier traditionnel est prêt! Ce plat emblématique est parfait pour régaler vos invités lors d’un dîner convivial ou simplement déguster en famille lors d’une soirée cocooning. Vous pouvez également expérimenter différentes viandes ou ajouter des herbes aromatiques pour personnaliser votre version du classique français!
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir votre Hachis Parmentier traditionnel, commencez par cuire les pommes de terre à feu moyen dans de l’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes. Ensuite, faites revenir la viande à feu vif pour obtenir une belle coloration, puis réduisez le feu pour mijoter.
Pour personnaliser votre Hachis Parmentier traditionnel, remplacez le poulet par du bœuf haché pour une version plus classique. Ou optez pour de l’agneau haché pour un goût plus riche et audacieux.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez votre Hachis Parmentier traditionnel dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four afin de préserver la texture croustillante de la purée sur le dessus.
Les astuces en or du chef
Un jour, en préparant ce Hachis Parmentier traditionnel pour mes amis, j’ai découvert qu’ils avaient tous leur propre technique secrète, ce qui a mené à une soirée hilarante pleine de rires et d’échanges culinaires!
Conclusion pour Hachis Parmentier traditionnel
Le Hachis Parmentier traditionnel est un plat réconfortant qui allie la tendreté de la viande à la douceur de la purée de pommes de terre. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, rendant ce plat idéal pour des repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il permet également d’utiliser des restes de viande, faisant de lui une option économique et délicieuse. N’attendez plus pour savourer ce délice français ! Mettez votre tablier et essayez cette recette dès aujourd’hui pour apporter un peu de chaleur à votre table.
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Hachis Parmentier traditionnel
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Délicieuse recette de hachis parmentier traditionnel avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de viande hachée (poulet, bœuf ou dinde)
- 800g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 200ml de bouillon (poulet ou légumes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Épluchez les 800g de pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux.
- Plongez les morceaux dans une grande casserole d'eau salée froide.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez un oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite 500g de viande hachée (poulet, bœuf ou dinde) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez 2 carottes coupées en dés dans votre mélange à la viande.
- Laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez ensuite 200ml de bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
- Incorporez-y du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
- Ajoutez également l'agar-agar dissous dans un peu d'eau tiède pour lier la purée.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, disposez le mélange viande-légumes au fond puis recouvrez-le généreusement avec la purée.
- Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Conservez le Hachis Parmentier dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffez le plat au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour une texture optimale.
Servez avec une salade verte pour apporter fraîcheur et légèreté au repas.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé sur la purée avant de cuire au four.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson du Hachis Parmentier traditionnel ?
Le temps de cuisson du Hachis Parmentier traditionnel varie selon votre four et les ingrédients utilisés. En général, il faut environ 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) pour que le dessus devienne doré et croustillant. Assurez-vous de surveiller le plat pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle. La cuisson peut être ajustée en fonction de l’épaisseur de la purée et des couches de viande.
Puis-je utiliser d’autres viandes que celles indiquées dans la recette ?
Oui, vous pouvez facilement adapter le Hachis Parmentier traditionnel en utilisant d’autres viandes comme le poulet ou l’agneau. Ces viandes apporteront également une saveur unique au plat. L’important est de bien cuire la viande avant de l’incorporer dans la préparation, afin d’assurer une texture tendre et savoureuse.
Comment conserver le Hachis Parmentier traditionnel ?
Pour conserver le Hachis Parmentier traditionnel, laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un récipient hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le garder plus longtemps. Dans ce cas, il est recommandé de le consommer dans les trois mois suivant la congélation.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer le Hachis Parmentier ?
Pour réchauffer votre Hachis Parmentier traditionnel, préchauffez votre four à 180°C. Placez-le dans un plat allant au four et couvrez-le d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne dessèche. Réchauffez pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud au centre. Vous pouvez enlever l’aluminium durant les dernières minutes pour obtenir un dessus doré et croustillant.