Le parfum enivrant des Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic emplit l’air, promettant une explosion de saveurs. Ces petites boulettes juteuses, dorées à souhait, vous transportent instantanément dans un voyage culinaire inoubliable.
En préparant cette recette, je me souviens des étés passés chez ma grand-mère. Elle m’apprenait à cuisiner tout en racontant des histoires de famille. Ces moments ont éveillé en moi l’amour de la cuisine, et les keftas étaient souvent au menu, symbole de convivialité.
Ce qui rend cette recette spéciale
Les Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic sont incroyablement faciles à préparer, même pour les novices. Le mélange d’herbes fraîches offre un profil de saveur unique qui égaye n’importe quel repas. Visuellement, elles sont époustouflantes avec leur belle couleur dorée et leur texture croustillante à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. De plus, vous pouvez personnaliser les ingrédients selon vos préférences, que ce soit en ajoutant des épices ou des légumes.
Ingrédients pour Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez une viande fraîche pour garantir le moelleux des keftas. Optez pour du bœuf maigre ou du poulet tendre.
: Cette herbe apporte une touche de fraîcheur indispensable; choisissez-la bien verte et sans taches.
: Ajoute une profondeur aromatique; assurez-vous qu’il soit frais et parfumé.
: Finement haché pour donner du goût; privilégiez un oignon doux.
: Écrasées pour rehausser les saveurs; utilisez de l’ail frais.
: Pour une note épicée subtile; il doit être frais pour un maximum d’arôme.
: Pour ceux qui aiment un peu de piquant; choisissez celui selon votre tolérance.
: Pour l’assaisonnement, selon votre goût.
: Pour la cuisson et ajouter un peu de richesse aux keftas.
Méthode de préparation complète Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préparez les herbes
Lavez soigneusement le bouquet de menthe et celui de basilic sous l’eau froide. Épongez-les délicatement avec un torchon propre. Hachez finement les feuilles.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez 500g de viande hachée (poulet ou bœuf), les herbes hachées, 1 oignon finement haché, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à café de cumin moulu, du sel et du poivre. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Formez les keftas
Prenez une petite quantité du mélange (environ 50g) et formez des boulettes ou des petites galettes avec vos mains. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4 : Faites chauffer l’huile
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer environ 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, placez délicatement les keftas dans la poêle.
Étape 5 : Cuisez les keftas
Faites cuire les keftas pendant environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur. Utilisez un thermomètre si nécessaire pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Étape finale : Servez avec élégance
Disposez les keftas sur un plat de service. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles supplémentaires de menthe ou basilic pour la présentation. Accompagnez-les d’une salade fraîche ou d’une sauce yaourt citronnée pour compléter le repas.
Ces Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic raviront vos invités par leurs saveurs uniques et leur présentation colorée. Que ce soit lors d’un dîner entre amis ou en famille, elles seront le point central d’un repas mémorable !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir vos Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic, faites chauffer votre poêle à feu moyen. Cuisez les keftas environ 8 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme et savoureuse.
Pour une touche personnelle, remplacez le poulet par de l’agneau pour des Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic encore plus riches en saveurs. Vous pouvez également ajouter des épices comme le cumin pour un goût différent.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez vos Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux afin de préserver leur juteux sans les dessécher.
Les astuces en or du chef
J’ai encore en mémoire ce moment où j’ai préparé ces keftas pour un barbecue d’été. Les invités étaient ravis, et chaque bouchée était un véritable festival de saveurs!
Conclusion pour Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
Les Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic sont une véritable explosion de saveurs. Cette recette facile à réaliser offre une expérience sensorielle unique, avec des arômes frais qui éveillent les papilles. En associant le goût savoureux de la viande aux herbes aromatiques, vous épatez vos convives tout en savourant un plat sain. N’attendez plus pour vous lancer ! Préparez ces délicieuses keftas et laissez-vous transporter par cette aventure culinaire. Partagez vos créations sur les réseaux sociaux et inspirez d’autres passionnés de cuisine.
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Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Délicieuse recette de keftas maison parfumées à la menthe et au basilic avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Piment doux en poudre (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 2–3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Lavez soigneusement le bouquet de menthe et celui de basilic sous l'eau froide.
- Épongez-les délicatement avec un torchon propre.
- Hachez finement les feuilles.
- Dans un grand saladier, ajoutez 500g de viande hachée (poulet ou bœuf), les herbes hachées, 1 oignon finement haché, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à café de cumin moulu, du sel et du poivre.
- Mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Prenez une petite quantité du mélange (environ 50g) et formez des boulettes ou des petites galettes avec vos mains.
- Disposez-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer environ 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois chaude, placez délicatement les keftas dans la poêle.
- Faites cuire les keftas pendant environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur.
- Utilisez un thermomètre si nécessaire pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
- Disposez les keftas sur un plat de service.
- Vous pouvez garnir avec quelques feuilles supplémentaires de menthe ou basilic pour la présentation.
- Accompagnez-les d'une salade fraîche ou d'une sauce yaourt citronnée pour compléter le repas.
Notes
Conservez les keftas au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites-les revenir à la poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Servez les keftas avec une sauce au yaourt et des légumes grillés pour un repas équilibré.
Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser encore plus les saveurs de vos keftas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dîner
- Method: Cuisson à la poêle
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Combien de temps faut-il cuire les keftas ?
Le temps de cuisson des keftas maison parfumées à la menthe et au basilic est d’environ 15 minutes à feu moyen. Vous pouvez les faire cuire dans une poêle antiadhésive ou sur un grill préchauffé. Assurez-vous de les retourner régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément et qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer le poulet par du bœuf, de l’agneau ou même de la dinde. Chaque viande apportera sa propre saveur aux Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic. Choisissez celle que vous préférez pour personnaliser votre plat selon vos goûts.
Comment conserver les keftas après cuisson ?
Pour conserver vos keftas, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu’à trois jours. Vous pouvez également les congeler dans un sac adapté pour prolonger leur durée de vie jusqu’à trois mois. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes.
Que faire si mes keftas se désagrègent pendant la cuisson ?
Si vos keftas maison parfumées à la menthe et au basilic se désagrègent, cela peut être dû à un manque de liant dans la préparation. Assurez-vous d’incorporer suffisamment d’herbes hachées et d’épices pour bien lier le tout. L’ajout d’un peu d’agar-agar ou de pectine peut aussi aider à maintenir leur forme pendant la cuisson.