Depuis que je cuisine, j’aime trouver des recettes qui allient fraîcheur, simplicité et gourmandise. Les courgettes farcies au chèvre en font partie. Ce plat est un véritable hymne aux saveurs méditerranéennes, où la douceur de la courgette rencontre le caractère délicat du fromage de chèvre.
Pour moi, cette recette est parfaite en été, quand les courgettes sont à leur apogée. Elle est simple à préparer, économique et très polyvalente : elle peut être servie en plat principal léger ou en accompagnement d’une viande grillée. Chaque bouchée révèle un équilibre entre fondant, parfum et fraîcheur.
Pourquoi vous allez adorer ces courgettes farcies au chèvre
Vous allez adorer cette recette pour sa facilité et sa rapidité d’exécution. Les ingrédients sont simples et souvent déjà présents dans votre cuisine, ce qui la rend accessible et économique.
Ce plat est aussi très sain. La courgette est faible en calories et riche en fibres, tandis que le chèvre apporte une touche crémeuse et pleine de caractère, sans lourdeur. De plus, la recette est personnalisable : ajoutez des herbes fraîches ou des épices pour l’adapter à vos goûts.
Ingrédients pour les courgettes farcies au chèvre (pour 4 personnes)
Pour préparer ce plat savoureux, il vous faudra :
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4 courgettes moyennes
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150 g de fromage de chèvre frais
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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100 g de jambon de poulet en dés
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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50 g de chapelure (optionnel pour gratiner)
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Sel et poivre
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Herbes fraîches (persil, thym ou basilic)
Ces ingrédients simples se combinent pour offrir un plat équilibré, fondant et parfumé, parfait pour un repas convivial.
Comment préparer des courgettes farcies au chèvre savoureuses et faciles
Cette recette de courgettes farcies est simple à réaliser et offre un résultat délicieux, à la fois fondant et parfumé. Suivez ces étapes détaillées pour réussir un plat qui plaira à toute la famille.
Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère ou d’un vide-légumes, en prenant soin de ne pas percer la peau.
Réservez la chair des courgettes pour la farce.
Étape 2 : Préparation de la farce
Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la chair des courgettes réservée et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement pour évaporer l’excès d’eau.
Incorporez ensuite le jambon de poulet coupé en petits dés, puis retirez la poêle du feu.
Étape 3 : Assemblage de la farce
Dans un saladier, mélangez la préparation tiédie avec le fromage de chèvre frais. Ajoutez les herbes fraîches ciselées, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4 : Farcir les courgettes
Remplissez chaque moitié de courgette avec la farce au chèvre et jambon de poulet. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus pour obtenir une texture croustillante après cuisson.
Étape 5 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et la farce bien gratinée.
Une recette rapide, savoureuse et adaptable
Cette recette est idéale pour un repas simple et sain en semaine. Elle se prépare en moins d’une heure, cuisson comprise.
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le jambon de poulet par des légumes grillés, des champignons ou même du bœuf haché pour une version plus consistante.
Ce plat plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes grâce à sa texture fondante et son goût délicat.
Questions fréquemment posées (FAQs) sur les courgettes farcies au chèvre
Peut-on préparer les courgettes farcies à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce la veille et farcir les courgettes juste avant la cuisson. Cela facilite la préparation le jour même.
Peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?
Oui, la feta, la ricotta ou même un fromage frais type boursin peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
Peut-on réaliser cette recette en version végétarienne ?
Absolument, il suffit de supprimer le jambon de poulet et d’ajouter plus de légumes, comme des champignons ou des poivrons, dans la farce.
Comment éviter que les courgettes soient trop humides ?
Bien faire revenir la chair des courgettes pour évaporer l’eau est essentiel. Vous pouvez aussi les égoutter dans une passoire après cuisson.
Peut-on congeler les courgettes farcies ?
Il est possible de congeler les courgettes farcies avant cuisson. Pour cela, emballez-les soigneusement. La cuisson après décongélation prendra un peu plus de temps.
Quel accompagnement suggères-tu avec ce plat ?
Une salade verte croquante, du riz parfumé ou des pommes de terre vapeur complètent parfaitement ce plat.
Est-ce que cette recette convient aux régimes sans gluten ?
Oui, à condition de choisir une chapelure sans gluten ou de la remplacer par des graines ou des noix concassées.
Peut-on cuire les courgettes farcies à la poêle ?
Cette recette est plutôt adaptée à la cuisson au four pour une cuisson homogène et un gratinage parfait.