Depuis que j’ai découvert cette recette, les mini-cakes poireaux et saumon fumé sont devenus un incontournable lors de mes apéritifs et petits repas légers. Ces bouchées délicates combinent la douceur des poireaux avec le goût raffiné du saumon fumé, pour un résultat à la fois gourmand et léger.
Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la simplicité de la préparation, qui ne sacrifie rien au goût. Ces mini-cakes sont parfaits pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Leur taille idéale permet de les déguster facilement, en toute convivialité.
Pourquoi vous allez adorer ces mini-cakes poireaux et saumon fumé
Vous allez adorer cette recette pour sa polyvalence : elle convient aussi bien aux apéritifs qu’aux buffets ou aux repas légers. Elle est également économique, avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
La recette est rapide à réaliser et offre un équilibre parfait entre la douceur des légumes et la saveur iodée du saumon. De plus, elle se personnalise facilement selon vos envies : ajoutez des herbes fraîches, des épices ou du fromage selon vos goûts.
Ingrédients pour environ 12 mini-cakes poireaux et saumon fumé
Pour préparer ces délicieuses bouchées, vous aurez besoin de :
-
3 poireaux moyens
-
150 g de saumon fumé
-
3 œufs
-
150 g de farine
-
10 cl de lait
-
50 ml d’huile d’olive
-
100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
-
1 sachet de levure chimique
-
Sel et poivre
-
Aneth ou ciboulette fraîche
Ces ingrédients simples garantissent des mini-cakes moelleux, savoureux et parfaits pour toutes les occasions.
Comment préparer des mini-cakes poireaux et saumon fumé moelleux et savoureux
Cette recette de mini-cakes est simple à réaliser et offre un résultat moelleux, plein de saveurs. Je vous guide pas à pas pour réussir ces petites bouchées parfaites pour toutes les occasions.
Étape 1 : Préparation des poireaux
Commencez par laver soigneusement les poireaux pour enlever toute trace de terre. Coupez-les en fines rondelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez légèrement et poivrez.
Laissez-les refroidir légèrement.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3 : Assemblage
Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Ajoutez-le à la pâte ainsi que les poireaux cuits et les herbes fraîches ciselées (aneth ou ciboulette).
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 4 : Cuisson des mini-cakes
Répartissez la pâte dans des moules à mini-cakes ou à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini-cakes soient bien dorés et qu’une lame de couteau ressorte propre.
Étape 5 : Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Ces mini-cakes se dégustent aussi bien chauds que froids, parfaits pour un apéritif ou un repas léger.
Une recette rapide, facile et adaptable
Ces mini-cakes sont parfaits pour un apéritif réussi ou un déjeuner sur le pouce. La préparation prend environ 40 minutes, cuisson comprise.
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d’autres légumes ou épices, ou en remplaçant le saumon par du jambon de poulet pour une version différente.
Cette recette plaît à tous grâce à son moelleux et son équilibre subtil entre légumes et saumon fumé.
Questions fréquemment posées (FAQs) sur les mini-cakes poireaux et saumon fumé
Peut-on préparer les mini-cakes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et conserver les mini-cakes cuits au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les doucement avant de servir.
Peut-on congeler ces mini-cakes ?
Absolument, ils se congèlent très bien. Pensez à bien les emballer individuellement. Pour la cuisson après décongélation, ajoutez quelques minutes au temps initial.
Peut-on remplacer le saumon fumé par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du jambon de poulet, des crevettes décortiquées ou même une version végétarienne avec des légumes supplémentaires.
Quel fromage choisir pour un résultat optimal ?
L’emmental ou le gruyère sont parfaits pour leur goût et leur capacité à fondre. Vous pouvez aussi essayer du comté pour plus de caractère.
Comment éviter que les mini-cakes soient trop secs ?
Veillez à ne pas trop cuire les mini-cakes et à bien respecter les proportions de liquide dans la pâte.
Peut-on faire ces mini-cakes sans gluten ?
Oui, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Oui, ces mini-cakes sont doux en saveurs et très appréciés des enfants.
Peut-on ajouter des herbes ou épices supplémentaires ?
Bien sûr, aneth, ciboulette, basilic ou même une pointe de muscade peuvent relever agréablement la recette.