Recette rapide de beignets de courgettes à la cuillère

ngrédients (pour 4 personnes) :

• 2 courgettes moyennes, râpées

• 1 œuf (assurez-vous qu’il est halal)

• 3 cuillères à soupe de farine (vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si nécessaire)

• 2 cuillères à soupe de fromage râpé (facultatif, vous pouvez opter pour du fromage halal)

• 1 gousse d’ail, émincée

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

• Sel et poivre, au goût

• Huile d’olive ou huile végétale pour la friture

• 1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif, pour une texture plus aérée)

Préparation :

1. Râper les courgettes :

   • Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe fine ou d’un robot culinaire. Une fois râpées, placez-les dans un tamis ou une passoire et pressez-les pour éliminer l’excédent d’eau. Cela permettra aux beignets d’avoir une meilleure texture.

2. Préparer la pâte à beignets :

   • Dans un grand bol, battez l’œuf et ajoutez-y les courgettes râpées. Mélangez bien.

   • Incorporez la farine, la levure chimique (si vous en utilisez), l’ail émincé, le fromage râpé (si vous en utilisez), et le persil frais haché. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais encore un peu collante.

   • Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

3. Cuisson des beignets :

   • Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

   • À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Aplatissez légèrement chaque portion pour former de petits disques.

   • Faites frire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

   • Retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

4. Servir :

   • Servez les beignets de courgettes chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt, d’un peu de sauce tomate, ou d’une sauce épicée pour plus de saveur.

Astuces :

• Si vous voulez une version plus légère, vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

• Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour un goût plus prononcé.

Ces beignets de courgettes à la cuillère sont parfaits pour une entrée légère ou comme en-cas rapide et savoureux. Bon appétit !